原標題：各顯神通 年夜飯市場(chǎng)忒熱鬧

　　除夕將近，年夜飯在哪兒吃、吃什么，面對眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”。記者了解到，目前東城區餐企已接受年夜飯訂餐超1700桌，顧客達1.5萬(wàn)余人。大碗居等老字號、眉州東坡等熱點(diǎn)飯店“年夜飯”基本搶訂一空。除了傳統菜系，今年的年夜飯市場(chǎng)中，少數民族餐飲和西餐也格外受到追捧，半成品年夜飯更成為爆款。

　　市民嘗鮮西餐民族餐飲

　　“臭鱖魚(yú)基本上是預訂顧客必點(diǎn)的，有人還點(diǎn)兩條。我們是湘菜，像干鍋牛蛙、小炒黑山羊什么的也特受歡迎�！弊蛱�，記者來(lái)到翠清酒家，服務(wù)員說(shuō)，“現在我們24個(gè)包間的年夜飯都已訂滿(mǎn)了�！�

　　在便宜坊鮮魚(yú)口店，除夕年夜飯被分成16點(diǎn)半至18點(diǎn)半，以及19點(diǎn)至21點(diǎn)兩個(gè)時(shí)段�！艾F在兩個(gè)時(shí)段各剩一兩個(gè)包間，我們不接受電話(huà)預訂，預訂者必須來(lái)店里先交押金�！狈�務(wù)員提醒顧客，“現在主推套餐是1200元和2000元�！�

　　老字號如此搶手，很多市民把眼光放到了以往過(guò)年時(shí)很少考慮的民族餐飲和西餐上。

　　“訂了巴音浩日媧蒙餐的年夜飯，主要想帶孩子感受一下蒙古族手扒肉這些節日飲食和特色宴席歌舞�！笔忻窳窒壬�說(shuō)。巴音浩日媧總店的服務(wù)員小孫告訴記者，一周前店里35個(gè)包間的年夜飯就訂滿(mǎn)了。

　　而市民張先生一家三代今年將在北展的莫斯科餐廳吃年夜飯，過(guò)個(gè)更有異域風(fēng)情的春節�！澳�斯科餐廳一共有不到200桌，除夕夜我們把40%拿出來(lái)預訂，早就訂滿(mǎn)了。剩下60%先到者得，建議顧客最好下午4點(diǎn)前來(lái)�！蹦�斯科餐廳負責預訂的工作人員說(shuō)，“我們售價(jià)1300元的戰斧牛排夠5個(gè)人吃，還有100多元的烤海鱸魚(yú)都是格外受歡迎的明星菜品�！�

　　半成品年夜飯走俏電商平臺

　　昨天記者來(lái)到家樂(lè )福廣渠門(mén)店，在這里，干果、堅果、糖果禮包、各式點(diǎn)心等傳統年貨琳瑯滿(mǎn)目，挑起了年貨食品的大梁。

　　而與家樂(lè )福、美廉美等實(shí)體商超截然不同，京東、天貓等電商的半成品年夜飯銷(xiāo)售可謂一路走俏。住在海淀區北洼路的閆女士70多歲了，今年原本打算徹底輕松一下出去吃個(gè)年夜飯，可沒(méi)想到一問(wèn)周?chē)�的金百萬(wàn)、京味齋、北平樓幾家大型飯店，不是歇業(yè)就是已經(jīng)訂滿(mǎn)了，“一桌難求”。她只好讓孩子們從網(wǎng)上買(mǎi)了一套半成品的年夜飯，“半成品做著(zhù)也快，在家吃更自在�！�

　　記者在京東上發(fā)現，除了10道、20道菜的傳統半成品年夜飯，今年不少加盟商家還開(kāi)始把半成品年夜飯拆開(kāi)來(lái)一道一道地賣(mài)，消費者可以東拼西湊、取長(cháng)補短，DIY出自家的年夜飯。例如新雅的蠔油牛肉是55元，宜樂(lè )生鮮的海參羹75元，俏蘇閣的澳門(mén)燒排只要37元。

　　在天貓上，直接加盟的明星餐企更多，松鶴樓、眉州東坡、上海老飯店等等不一而足，價(jià)格戰線(xiàn)也從一二百元拉到了兩三千元，對于更喜歡圍坐家中享受團聚時(shí)刻的顧客，都可以各取所需。有調查顯示，在電商平臺上以400元至1000元的中檔半成品年夜飯最受普通消費者追捧。

　　淘數據平臺數據顯示，淘寶網(wǎng)1月的半成品年夜飯銷(xiāo)量環(huán)比增長(cháng)230%以上，成交筆數也環(huán)比增長(cháng)約九成。

　　此外，盒馬鮮生這樣的新業(yè)態(tài)也加入到年夜飯大戰中成為攪局者。在盒馬十里堡店，工作人員小鄭告訴記者，“甭管是龍蝦、鮑魚(yú)還是海參，這些一般人不太會(huì )料理的菜我們都能現場(chǎng)做好�！毙∴嵾�介紹，盒馬也可以根據顧客需求上門(mén)送生鮮或者做好的年夜飯。

　　私廚火熱網(wǎng)餐狂打折

　　雖然年夜飯的私廚預訂價(jià)格不菲，但眼下也是格外火熱，想在網(wǎng)上找位能做年夜飯的私廚分外不易。記者從“徐記私廚”方面了解到，其除夕的私廚已經(jīng)被訂購一空。而“宴香閣”的私廚負責人則表示，目前能做年夜飯的廚師也只剩下最后一位，在顧客提供食材和場(chǎng)地的情況下，五位顧客大約收費1200元。

　　除了過(guò)年不打烊，各大餐企在網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上還紛紛猛打價(jià)格戰。餓了么上旺順閣東直門(mén)店可以滿(mǎn)160元減60元，鍋青天更是329元直減110元。在美團上，渝鄉人家和平里店1688元的門(mén)市價(jià)，在網(wǎng)上預訂只要1348元；桂公府朝陽(yáng)門(mén)店3359元的門(mén)市價(jià)，網(wǎng)上更是幾乎打了對折，只要1688元。

　　為了應對兩節前后的訂餐高峰，餓了么還加大了招人力度。據介紹，近三個(gè)月其在全國范圍內已累計新招“騎士”43萬(wàn)人。美團方面則直言針對過(guò)年時(shí)人手可能不足的問(wèn)題，已改善騎手收入獎勵結構，力爭使春節期間在京騎手人數保持在15萬(wàn)人左右。