原標題:今日小寒：莫怪嚴凝切，春冬正月交

　　“小寒連大呂，歡鵲壘新巢”，小寒是二十四節氣中的第二十三個(gè)節氣，也是冬季的第五個(gè)節氣，小寒的到來(lái)標志著(zhù)季冬時(shí)節正式開(kāi)始。冷氣積久而寒，作為表示氣溫冷暖變化的節氣，小寒之時(shí)，霜雪交加、滴水成冰是常見(jiàn)的冬日景象，呼嘯的北風(fēng)迎面而來(lái)，往往吹得人冷透肌骨。

　　時(shí)處二三九 天寒又地凍

　　“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，今年的小寒正值數九寒天中“二九”的第七天，1月8日則進(jìn)入“三九”。隨著(zhù)冷空氣活動(dòng)頻繁、不斷南下，全國各地氣溫持續降低。河水封凍，土壤凍結，萬(wàn)物冬藏等待著(zhù)來(lái)年春天的到來(lái)。

　　據《月令七十二候集解》記載：“小寒，十二月節。月初寒尚小，故云，月半則大矣�！币话銇�(lái)說(shuō)，小寒尚未冷到極致，全年的最低氣溫仍將在大寒節氣內出現。不過(guò)根據氣象紀錄，北方也有“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”一說(shuō)。

　　以五天為一候，古人將小寒分為三候：“一候雁北鄉；二候鵲始巢；三候雉始雊�！毙『畷r(shí)節，在南方過(guò)冬的雁群感知到天地間的陽(yáng)氣萌動(dòng)，準備北遷回故鄉；喜鵲冒著(zhù)嚴寒重登枝頭，迫不及待開(kāi)始筑新巢；山中的野雞也察覺(jué)到陽(yáng)氣，開(kāi)始高聲?shū)Q叫，以此尋找同伴。

　　此外，小寒的“花信”三候是：“一候梅花，二候山茶花，三候水仙花�！闭�如王安石膾炙人口的《梅花》所言，“墻角數枝梅，凌寒獨自開(kāi)”，迎寒怒放的梅花積蓄著(zhù)勃勃生機，向世人送去陣陣幽香。還有劉克莊《山茶》中的“青女行霜下曉空，山茶獨殿眾花叢”，朱熹《賦水仙花》中的“弱植晚蘭蓀，高標摧冰霜”，展現山茶花、水仙花乘著(zhù)冬風(fēng)送來(lái)春天的消息，以及遺世獨立的品格。

　　辭舊迎新時(shí) 食補御風(fēng)寒

　　俗語(yǔ)說(shuō)，“小寒大寒，凍成一團”，小寒節氣正值嚴冬之時(shí)，更需要以食補來(lái)抵御風(fēng)寒、健脾暖胃。

　　在飲食習慣上，北方人喜歡吃?xún)隼�，即在冰天雪地里凍成的梨子。吃�(xún)隼媲�，要先將其放進(jìn)涼開(kāi)水中浸泡至軟，吃起來(lái)才會(huì )口感綿密，冰涼爽口，還有著(zhù)歲歲不分離的好寓意。此外，一碗熱騰騰的羊湯也是上佳之選，撲到臉上的暖氣就著(zhù)彌漫在空氣中的鮮香，給寒冬中奔波之人滿(mǎn)滿(mǎn)的慰藉之感。而在南方尤其兩廣地區，人們則喜歡煮上一鍋熱乎乎的糯米飯，并在飯里加上臘味、蔥花、香菜等配料，實(shí)屬濃香誘人。

　　除此之外，胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯等可與牛肉、雞肉配合食用，提高抗寒能力；烤紅薯、糖炒栗子等小吃也是小寒的時(shí)尚食譜之一。

　　小寒節氣到來(lái)的同時(shí)，人們也迎來(lái)了農歷臘月。辭舊迎新，年味漸濃，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始為即將到來(lái)的春節做準備。因為小寒與臘八節相鄰，而五谷也是冬季食補的好食材，此時(shí)喝上一碗營(yíng)養豐富的臘八粥，既能在隆冬臘月驅趕走絲絲寒意，也開(kāi)始了“忙年”的節奏。