中秋節即將到來(lái)，月餅進(jìn)入銷(xiāo)售高峰�！靶氯A視點(diǎn)”記者調查發(fā)現，一些打著(zhù)“手工”“自制”“私房”等旗號的月餅在朋友圈熱賣(mài)，有的還通過(guò)熱門(mén)的短視頻平臺進(jìn)行宣傳推廣。這些價(jià)格普遍不貴、號稱(chēng)“真材實(shí)料無(wú)添加”的月餅靠譜嗎？

　　自制月餅熱賣(mài)，價(jià)格優(yōu)勢明顯

　　“純手工餡料”“定制月餅”“傳統老口味”……中秋節臨近，一些標榜“手工”“自制”“私房”月餅的售賣(mài)廣告，在網(wǎng)絡(luò )平臺隨處可見(jiàn)。

　　與市場(chǎng)上的品牌月餅相比，“私房”月餅普遍價(jià)格不貴。比如，某知名品牌的流心奶黃月餅一盒6個(gè)270克，售價(jià)近300元；而多個(gè)“私房”月餅賣(mài)家出售的相似的禮盒款，6個(gè)裝只需百元出頭。

　　北京的小楊前不久就被“種草”了一款螃蟹造型的低糖蛋黃白蓮蓉月餅。視頻里，賣(mài)家先是介紹了制作原料、流程，然后放出了成品圖。小楊告訴記者，月餅看起來(lái)精致可愛(ài)，就聯(lián)系賣(mài)家下單了兩盒�！罢f(shuō)是純手工無(wú)添加，可以定制造型和口味，還可以在餅皮上刻字�！�

　　記者注意到，月餅廣告以往出現在各類(lèi)社交平臺上；隨著(zhù)一些短視頻平臺的火爆，越來(lái)越多賣(mài)家通過(guò)短視頻、直播等方式進(jìn)行宣傳推廣。

　　在一些短視頻平臺上，記者看到，一些播主并沒(méi)有直接上架月餅產(chǎn)品，而是借發(fā)布月餅相關(guān)視頻來(lái)打廣告、引流。有的播主主打“教學(xué)”分享，先教大家如何制作各類(lèi)月餅，最后再帶出自家產(chǎn)品；有的上來(lái)就展示制作過(guò)程、呈現一排排口味各異的月餅成品和一套套精美的月餅禮盒，并把聯(lián)系電話(huà)等信息以字幕方式加入其中；還有的化身美食達人，通過(guò)試吃測評自家月餅來(lái)帶貨，在評論區或個(gè)人主頁(yè)標注聯(lián)系方式。

　　有購買(mǎi)者表示，與朋友圈“簡(jiǎn)單粗暴”的宣傳相比，短視頻平臺上的廣告更具創(chuàng )意，更有代入感，更容易讓人心動(dòng)。

　　記者發(fā)現，絕大多數交易最終還是通過(guò)添加微信或電話(huà)聯(lián)系來(lái)進(jìn)行。

　　一些賣(mài)家坦言，短視頻平臺確實(shí)引流了不少客戶(hù)�！懊刻於加锌戳艘曨l的人加微信購買(mǎi)，有的是自己吃，也有企業(yè)訂購的，最多的一單發(fā)了近百盒�！币晃毁u(mài)家說(shuō)。

　　號稱(chēng)“良心選料”實(shí)際隱患重重

　　很多賣(mài)家宣稱(chēng)：“全手工制作，良心選料，放心去吃�！钡�記者調查發(fā)現，選料、制作、包裝、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節存在安全隱患。

　　北京稻香村副總經(jīng)理郭亞萍告訴記者，月餅生產(chǎn)從原輔材料選擇、進(jìn)廠(chǎng)驗收、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品出廠(chǎng)放行，要經(jīng)過(guò)多道工序，且每道工序必須符合嚴格的標準和規范要求。原輔料的質(zhì)量、烘焙的時(shí)間和溫度、冷卻時(shí)的環(huán)境衛生、包裝的密封性等都會(huì )影響月餅的質(zhì)量和安全。

　　記者調查發(fā)現，一些自制月餅的賣(mài)家，生產(chǎn)地點(diǎn)就在自己家中。在一些視頻中，月餅制作者的生產(chǎn)條件堪憂(yōu)，不少人在制作過(guò)程中不戴口罩，擦手毛巾隨處丟放。有一位將待烘焙和已做好的月餅都放在地上的鐵盤(pán)中，周?chē)�還有其他雜物堆放。

　　不少月餅包裝袋為自封條式封口。業(yè)內人士表示，這樣做很難達到密封效果，在貯存和運輸環(huán)節容易導致月餅受潮發(fā)霉。

　　郭亞萍表示，月餅包裝如果漏氣，隨著(zhù)存放時(shí)間的延長(cháng)，月餅質(zhì)量容易劣變，對消費者的健康帶來(lái)危害�！拔覀冑u(mài)的散裝月餅，除了日常當點(diǎn)心的‘自來(lái)紅’外，也都是每個(gè)獨立密封包裝的�！�

　　網(wǎng)絡(luò )自制月餅還存在制作者健康狀況不明的隱憂(yōu)。按照規定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

　　記者接觸的賣(mài)家中，有的有健康證明，但已過(guò)一年有效期；有的已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了兩年，一直就沒(méi)有辦理。

　　此外，按照月餅國標GB/T19855-2015、食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB7718-2011等要求，月餅包裝標簽標識包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。

　　記者隨機購買(mǎi)的幾款月餅，雖然包裝精美，但都缺少重要標識信息。有賣(mài)家表示，符合要求的包裝需要專(zhuān)門(mén)制作，成本太高，現在都是在一些電商平臺上購買(mǎi)包裝袋和盒子。

　　食用這類(lèi)月餅如果出現問(wèn)題，也很難維權。記者詢(xún)問(wèn)多個(gè)賣(mài)家，購買(mǎi)后如果發(fā)現食材不新鮮或是其他質(zhì)量問(wèn)題能否退貨，得到的回復大都是不能。有購買(mǎi)者吐槽，買(mǎi)來(lái)后覺(jué)得味道不對，據理力爭后被賣(mài)家拉黑。

　　對網(wǎng)售“三無(wú)產(chǎn)品”需加強監管

　　多位業(yè)內人士表示，一些所謂的“手工”“私房”月餅其實(shí)就是“三無(wú)產(chǎn)品”。

　　根據食品安全法，從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)，應當依法取得許可。

　　但記者聯(lián)系的多位賣(mài)家明確表示，就是自己做自己賣(mài)，并沒(méi)有辦理相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，也沒(méi)有衛生許可證。有的賣(mài)家表示有營(yíng)業(yè)執照，但在要求提供時(shí)百般推脫。還有的說(shuō)自己有資質(zhì)，但公示在朋友圈的卻是某貿易公司內衣品牌的經(jīng)銷(xiāo)資格證書(shū)，且授權期限已過(guò)期。

　　中國法學(xué)會(huì )消費者權益保護法研究會(huì )副秘書(shū)長(cháng)陳音江表示，無(wú)論線(xiàn)上還是線(xiàn)下，只要是以交易、盈利為目的，并進(jìn)行批量銷(xiāo)售，就是經(jīng)營(yíng)行為。食品講究質(zhì)量安全，因此商家必須具備經(jīng)營(yíng)執照和食品流通許可資質(zhì)，否則就涉嫌違法。

　　北京市京師律師事務(wù)所律師孟博表示，按照電子商務(wù)法等法律法規，平臺應對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責任。電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者依法應當取得許可證的，平臺還應對其進(jìn)行審查。

　　但一些短視頻平臺上，賣(mài)家并未將產(chǎn)品上架至商品櫥窗，僅僅是通過(guò)平臺引流。安徽省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)絡(luò )交易監督管理處二級調研員歐陽(yáng)朝華告訴記者，這種行為是賣(mài)家在平臺上推廣宣傳，而非通過(guò)平臺直接進(jìn)行銷(xiāo)售與交易。沒(méi)有產(chǎn)品上架，平臺本身很難對這些賣(mài)家進(jìn)行資質(zhì)審核。而且，對于類(lèi)似的沒(méi)有實(shí)體生產(chǎn)銷(xiāo)售場(chǎng)所或生產(chǎn)場(chǎng)所隱蔽的情況，監管部門(mén)也很難覆蓋到。

　　業(yè)內人士提醒，購買(mǎi)食品一定要選擇正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品。記者調查發(fā)現，很多人認為工廠(chǎng)化產(chǎn)品添加劑太多，所以選擇號稱(chēng)“純天然”“無(wú)添加”的“私房”產(chǎn)品。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石提醒消費者，不要盲目相信“純天然”“無(wú)添加”，現代食品工藝中食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，同時(shí)起到防腐、保鮮等作用，在規定劑量范圍內使用是安全的，公眾不必談其色變。