原標題：交流互鑒讓亞洲農業(yè)文化豐富多彩

　　2014年3月27日，習近平主席在聯(lián)合國教科文組織總部發(fā)表演講時(shí)說(shuō)，“文明因交流而多彩，文明因互鑒而豐富�！闭�是因為交流、互鑒，才使得亞洲農業(yè)文化豐富多彩。

　　亞洲農業(yè)文化源遠流長(cháng)

　　亞洲是人類(lèi)農業(yè)文化的重要發(fā)祥地，這從世界農作物與飼養家畜的起源就可以看出。在世界農作物八大起源中心中，亞洲地區就占了四個(gè)。其中，以中國為起源中心的栽培植物就有136種，居各起源中心之首，稻、黍、稷、粟、稗、大麥、蕎麥、大豆、紅小豆、山藥、苧麻、大麻、茼麻、紫云英等為主要代表。

　　再如，起源于亞洲的家畜就有11種。其中3.5萬(wàn)年前就在中國和以色列被馴化的狗；1.1萬(wàn)-1.3萬(wàn)年前在土耳其和伊朗以及中國南部地區被馴化的豬；9000年前在中東被馴化的牛；5000年前在印度、4000年前在中國南部分別被馴化的水牛等在人類(lèi)文明進(jìn)程中具有重要意義。

　　以外，聯(lián)合國糧農組織認定的全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)也可以印證。在截至目前聯(lián)合國糧農組織認定的57項全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)中，亞洲地區占據絕對數量，多達43項。而且，這些項目幾乎覆蓋了農業(yè)文化遺產(chǎn)的所有類(lèi)型，如稻作文化、旱作農業(yè)、山地農業(yè)、茶文化、稻作梯田、稻魚(yú)（鴨）共生、�；�魚(yú)塘、農林（牧）復合、綠洲農業(yè)、淡水養殖、坎兒井等。

　　亞洲農業(yè)發(fā)展與文化交流息息相關(guān)

　　從某種意義上說(shuō)，亞洲農業(yè)發(fā)展史就是一部農業(yè)文化交流史。早在遠古時(shí)期就在兩河流域、印度河流域和黃河流域之北的草原上出現了“草原之路”，及至后來(lái)影響更大的陸地與海上絲綢之路、茶馬古道，不僅促進(jìn)了亞洲地區以及亞歐地區的商貿往來(lái)，而且也推動(dòng)了農業(yè)物種的引進(jìn)與農耕技術(shù)的推廣。

　　通過(guò)這些“通道”，西漢時(shí)我國從西域引入了黃瓜、胡桃、大蒜，從印度引入了扁豆，三國時(shí)從西亞引入了石榴，晉朝從東南亞和印度引入了茄子，南北朝從西亞引入了芝麻和胡椒，唐朝從波斯和西亞引入了菠菜和西瓜，北宋從越南引入了占城稻，宋朝從伊朗引入了胡蘿卜，晚清從東南亞引入了咖啡、人心果等。

　　同樣，原產(chǎn)于中國的農作物也被帶到其他國家。最為典型的當屬水稻和茶。在亞洲地區，稻在公元前25世紀傳至南亞次大陸的印度，公元前25世紀傳入印尼、泰國、菲律賓等東南亞地區，公元前23世紀進(jìn)入朝鮮，公元前5-3世紀傳入近東，公元前4世紀傳入日本。而且，傳入其他國家的不僅是稻作品種，還有種植技藝、稻作習俗，甚至是稻田養魚(yú)、稻田養鴨這樣的傳統生態(tài)農業(yè)模式。

　　中國是茶樹(shù)原產(chǎn)地，如今茶已經(jīng)成為世界三大飲料之一。中國茶葉、茶樹(shù)、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著(zhù)中外文化交流和商業(yè)貿易的開(kāi)展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。

　　除稻作文化和茶文化以外，養蠶繅絲技術(shù)2000多年前就傳入越南，公元3世紀前后傳入朝鮮、日本。中國古代發(fā)明創(chuàng )造的一整套傳統農具，幾乎都被周邊國家全盤(pán)引進(jìn)，諸如作物播種用的牛拉耬車(chē)、犁鏵上用于翻土壓草的犁壁、揚水專(zhuān)用的翻車(chē)和加工谷物用的水碾等。

　　農業(yè)文化交流造就全球重要遺產(chǎn)項目

　　一些全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)項目也是農業(yè)文化交流的成果。葡萄栽培是張騫出使西域時(shí)引進(jìn)中原的，大概在1300年前引入張家口宣化，經(jīng)過(guò)長(cháng)期實(shí)踐，培育出“牛奶葡萄”這一著(zhù)名鮮食品種，因地制宜發(fā)展出漏斗架栽培方式并沿用至今�！靶�化城市傳統葡萄園”于2013年被認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　茉莉屬木樨科素馨屬多年生灌木，原產(chǎn)于波斯灣一帶，西漢時(shí)期傳入中國，茉莉花茶卻發(fā)展為福州人對世界的一大貢獻。作為2000多年?yáng)|西方文化交流的見(jiàn)證，源于外域的茉莉花與源于中國的茶的結合，在福州形成了茉莉花與茶文化系統這一獨特生態(tài)文化景觀(guān)，2014年被認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　早在唐代，中國的梅子就隨著(zhù)遣唐使漂洋過(guò)海，在日本扎根生長(cháng)，逐步成為日本人飯桌上不可或缺的小菜和飲料，最后成為日本的一種飲食文化，2015年“和歌山南部-田邊青梅種植系統”被認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。大約同時(shí)期，茶自中國引入朝鮮，并在河東郡一帶種植，逐漸形成了山地裸巖地茶草復合種植的特色，并于2018年被認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　相互學(xué)習、相互借鑒、取長(cháng)補短、共同提高，推動(dòng)了亞洲農業(yè)文化的發(fā)展與繁榮�！案髅榔涿�，美人之美，美美與共，天下大同”，著(zhù)名社會(huì )學(xué)家費孝通先生關(guān)于不同文化關(guān)系的論述，對于當今農業(yè)文化的交流與合作同樣具有指導意義。

　�。ㄗ髡呦抵袊�科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、農業(yè)農村部全球/中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì )副主任委員兼秘書(shū)長(cháng)，聯(lián)合國糧農組織GIAHS科學(xué)咨詢(xún)小組輪值副主席）