原標題：文化節目怎樣才能吸引年輕觀(guān)眾？

　　近年來(lái),文化類(lèi)節目得到了觀(guān)眾越來(lái)越多的青睞，做一期全面、嚴肅而又不失活潑同時(shí)又兼顧市場(chǎng)的文化類(lèi)節目，成為許多影視工作者的追求。大河報·大河客戶(hù)端記者了解到，以故宮博物院為主題的文化節目《上新了·故宮》即將播出，陳曉卿團隊打造的全新美食節目《風(fēng)味人間》也將和觀(guān)眾見(jiàn)面，它們雖然是文化節目，但共同點(diǎn)都是通過(guò)別樣的角度和技術(shù)手段，用年輕人的思維，全新呈現一個(gè)傳統主題。但值得注意的是，雖然我國有浩如煙海的文化資源，也為文化類(lèi)綜藝節目提供了得天獨厚的條件，但這類(lèi)節目的市場(chǎng)前景目前依然并不明晰。

　　《上新了·故宮》講述藏品背后的故事

　　憑借這些年來(lái)在網(wǎng)絡(luò )上的“賣(mài)萌”，故宮博物院成功抓住了年輕觀(guān)眾群體的心，“御膳房冰箱貼”、“朕知道了”手機殼、朝珠耳機、“朕生平不負人”折扇……故宮的文創(chuàng )屢屢成為爆款“網(wǎng)紅”。據統計，經(jīng)過(guò)5年的研發(fā)，到2017年底，故宮文創(chuàng )產(chǎn)品突破了1萬(wàn)種，2016年故宮文創(chuàng )產(chǎn)品的銷(xiāo)售額就超過(guò)了10億。

　　非但如此，在故宮博物院院長(cháng)單霽翔心中，始終想通過(guò)一臺淺顯易懂的節目向大眾傳播故宮博物院中藏品的故事。將于10月26日在北京衛視播出的《上新了·故宮》節目，將會(huì )讓觀(guān)眾跟隨故宮專(zhuān)家進(jìn)宮識寶，探尋故宮的珍貴寶藏和深厚歷史文化。節目中還將讓設計師和高校設計專(zhuān)業(yè)學(xué)生聯(lián)手設計引領(lǐng)熱潮的文化創(chuàng )意衍生品，希望以此打通受眾與故宮文化雙向互動(dòng)的渠道，讓更多年輕人認識并理解故宮文化。

　　為了吸引年輕觀(guān)眾，《上新了·故宮》還邀請鄧倫、周一圍等演員擔任文創(chuàng )新品開(kāi)發(fā)員，和專(zhuān)家一起共同推介寶物。周一圍表示：“新品開(kāi)發(fā)員的任務(wù)是讓故宮文化活起來(lái)，我們找到了一種方式：讓文物變?yōu)槲膭?chuàng )，文創(chuàng )變?yōu)楫a(chǎn)品，讓更多想了解而不能身臨其境的人一起找回傳統文化的真實(shí)�！�

　　另外，紀錄片《紫禁城》也將作為《上新了·故宮》的配套產(chǎn)品于2020年9月上線(xiàn)。據單霽翔介紹，該紀錄片是為紀念紫禁城建成600周年、故宮博物院建院95周年推出的，將以故宮為核心內容，深入探尋昔日皇宮隱秘角落，全面呈現海量珍貴文物文獻。

　　“蟹肉蘸醋”為什么好吃？

　　由陳曉卿團隊打造的美食紀錄片《風(fēng)味人間》將于10月28日登陸騰訊視頻�！讹L(fēng)味人間》出品方向大河報·大河客戶(hù)端記者介紹，該紀錄片運用了超微觀(guān)攝影、顯微攝影等拍攝方式，展示食物細微的變化和紋理。

　　利用這些拍攝手法，觀(guān)眾可以看到在腌制的過(guò)程中，細小的鹽粒是如何一點(diǎn)點(diǎn)滲入到肉里的；也可以看到鹵水與豆漿相遇后，如何凝結成豆腐。從食材間的碰撞反應，到食物在環(huán)境下的細微變化，通過(guò)微觀(guān)攝影一覽無(wú)余地展現在觀(guān)眾面前，進(jìn)而思索某些味道和口感是如何產(chǎn)生的。例如大家都知道吃螃蟹蘸醋更好吃，在微觀(guān)攝影下，這種做法便得到了科學(xué)的解釋。觀(guān)眾能看到當酸性物質(zhì)接近蟹肉時(shí)，蟹肉的肉質(zhì)纖維會(huì )瞬間展開(kāi)。

　　文化綜藝任重而道遠

　　除了上述兩檔即將播出的新節目，還有《中國詩(shī)詞大會(huì )》第四季、《一本好書(shū)》等文化類(lèi)節目正熱播或者待播出，再加上《朗讀者》《國家寶藏》等現象級節目，文化類(lèi)綜藝節目成了近年來(lái)的熒屏熱詞。但除了央視憑借得天獨厚的收視群體制造出了爆款文化節目外，地方衛視的文化類(lèi)節目還大多處于探索階段。有業(yè)內人士認為，文化類(lèi)綜藝節目首先要做好的是找到合適的切入角度，讓年輕觀(guān)眾能夠產(chǎn)生共鳴和參與感。

　　另外，文化類(lèi)節目如何在市場(chǎng)上產(chǎn)生商業(yè)價(jià)值也是它亟待解決的問(wèn)題。據今年年初統計，有52%的文化類(lèi)節目無(wú)冠名贊助。電視人李鈺告訴大河報·大河客戶(hù)端記者�！爱斎徊荒軆H以市場(chǎng)價(jià)值和經(jīng)濟效益來(lái)衡量文化類(lèi)節目，會(huì )產(chǎn)生偏頗，但如何讓文化類(lèi)節目更好地生存下來(lái)，讓傳承優(yōu)秀傳統文化產(chǎn)生更好的社會(huì )效益？市場(chǎng)價(jià)值就成為它們不得不解決的問(wèn)題�！�