大會(huì )時(shí)間
4月16日-4月19日
組織結構
主辦單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )
國際食品科技聯(lián)盟
大會(huì )議程
報 到 （4月17日）
大會(huì )報告（4月18日上午及4月19日下午）
大會(huì )報告1（4月18日上午）：
ICSU：在2030年議程范圍內處理食品和衛生問(wèn)題的綜合研究戰略
Gordon McBean (ICSU)，國際科學(xué)理事會(huì )前主席
中國進(jìn)出口食品安全的新挑戰
海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局
創(chuàng )新驅動(dòng)食品安全與健康
孫寶國，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、北京工商大學(xué)校長(cháng)
如何實(shí)現以科學(xué)為基礎的有效的國家食品監管系統？
Masami Takeuchi, FAO亞太區食品安全官
大趨勢推動(dòng)亞洲健康食品創(chuàng )新
李永敬，杜邦營(yíng)養與健康事業(yè)部亞太區總裁
企業(yè)家高峰對話(huà)
主題：創(chuàng )新驅動(dòng)食品安全與健康
大會(huì )報告2（4月19日下午）：
當前中國食品安全值得關(guān)注和思考的幾個(gè)問(wèn)題
陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員
Codex標準與中國標準之間的差異與對接
Tom Heilandt, Codex 秘書(shū)長(cháng)
WHO：“同一個(gè)健康”給對全球食品營(yíng)養與健康產(chǎn)業(yè)的啟示
Gerry Moy，原WHO官員
網(wǎng)絡(luò )餐飲帶來(lái)的食品安全與健康大數據時(shí)代
王三虎，餓了么副總裁兼首席食品安全官
關(guān)注食品安全以外的安全——安全食品的未來(lái)計劃
V Prakash，國際食品科技聯(lián)盟國際食品科學(xué)院主席
專(zhuān)題會(huì )議（4月18日下午及4月19日上午）
專(zhuān)題1 主題：通過(guò)創(chuàng )新提升21世紀的食品體系管理
開(kāi)幕致辭：中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢與亟待解決的議題
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )（CIFST）
國際科技創(chuàng )新2030計劃
Gordon Mcbean，國際科學(xué)理事會(huì )前主席
科技發(fā)展與顛覆創(chuàng )新：大數據、人工智能與區塊鏈
(待定TBC)
食品供應鏈的智慧管理
田明福，百勝中國食品安全官
可信供應商主體信息平臺項目
黃亞?wèn)|，清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實(shí)驗室主任助理
清華大學(xué)Tsinghua
中國優(yōu)質(zhì)肉禽：提高肉禽供應鏈的食品安全
李延斌博士，阿肯色大學(xué)生物工程資深教授，生物傳感工程泰森捐贈首席教授
創(chuàng )新應對當下和未來(lái)的挑戰 – 沃爾瑪食品安全創(chuàng )新戰略與實(shí)踐
華智偉，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心副主任
創(chuàng )客助力食品企業(yè)創(chuàng )新
Jelte Ansgar Wingender，中關(guān)村創(chuàng )業(yè)大街全球孵化業(yè)務(wù)部高級經(jīng)理創(chuàng )業(yè)磨坊 – 中國主管
食品安全創(chuàng )新項目展示
1、從農場(chǎng)到家門(mén)全程冷鏈溫度監控解決方案
2、高效隔熱保溫節能環(huán)保-低成本物流
專(zhuān)題2 主題：食品營(yíng)養與健康論壇（Ⅰ）——食品營(yíng)養與健康的科學(xué)實(shí)踐
全球膳食結構與人類(lèi)健康
Gerald Moy，原WHO官員
食品行業(yè)營(yíng)養健康創(chuàng )新實(shí)踐與評價(jià)體系
譚 斌，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員
個(gè)性化營(yíng)養的食品：科技進(jìn)步的全新整合
孫東曉，新西蘭食品科學(xué)院院士、廣東省食品學(xué)會(huì )首席專(zhuān)家
食品工業(yè)在營(yíng)養健康方面的貢獻（待定）
Mary Schmidl，IUFoST主席、美國明尼蘇達大學(xué)教授
乳制品減糖研究進(jìn)展與趨勢
李 東，北京市營(yíng)養源研究所所長(cháng)
食品調味品開(kāi)發(fā)之減鹽方案創(chuàng )新
李 沛，安琪YE技術(shù)總監
2-巖藻糖基乳糖在嬰兒營(yíng)養中的研究進(jìn)展
孫本風(fēng)，菲仕蘭創(chuàng )新中心高級技術(shù)經(jīng)理
題目：待定
李云川，樂(lè )斯福集團
專(zhuān)題3 主題：食品和特殊醫學(xué)用途食品生產(chǎn)過(guò)程中過(guò)敏原的監測和控制
食品過(guò)敏及致敏原檢測，是天方夜譚嗎？
Andreas Hensel, 德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所所長(cháng)、教授
兒童食物過(guò)敏的流行及引起的風(fēng)險
趙 京，首都兒科研究所附屬兒童醫院主任醫師、教授
正確驗證食品過(guò)敏原方法，以實(shí)現一致性并符合法規要求
Samuel Gordfory，加拿大衛生部食品局前局長(cháng)、加拿大拉瓦大學(xué)農業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系教授
中國食物過(guò)敏原管理：標識與檢測
吳永寧，國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師、研究員
食品及特醫食品過(guò)敏原檢測方法的現狀及發(fā)展趨勢
Sigrid Haas-Lauterbach，德國食品法過(guò)敏原工作組專(zhuān)家、德國拜發(fā)集團食品和飼料安全檢測事業(yè)部總經(jīng)理
預包裝食品致敏原檢測方法評價(jià)和生產(chǎn)過(guò)程中的控制
高東微，廣州海關(guān)檢驗檢疫技術(shù)中心研究員
食品過(guò)敏原識別及控制
趙艷榮，雅培中國營(yíng)養研發(fā)中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng )新總監
清潔在過(guò)敏源控制中的關(guān)鍵作用
陸有開(kāi)，藝康集團大中華區食品飲料部食品安全副總監
專(zhuān)題4 主題：國際食品安全指標體系圓桌會(huì )議（特邀代表）
亞太區食品安全指標介紹
Masami Takeuchi，FAO亞太區食品安全官
國家層面對食品安全的監測：食品安全晴雨表
Wendie Claeys，比利時(shí)聯(lián)邦食品管理局-聯(lián)邦食品鏈安全局風(fēng)險評估參謀
試點(diǎn)項目：不丹
Yoenten Phuentshok，FAO One Health 初級專(zhuān)業(yè)官員
試點(diǎn)項目：菲律賓
John Gregory V. Aquino，菲律賓農業(yè)部漁農標準局高級科研專(zhuān)家
食品安全指標對中國的啟示與影響
羅云波，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)副理事長(cháng)、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授
澳大利亞食品安全監測情況介紹
Wendy Henderson，澳新食品標準局高級食品安全協(xié)調員
專(zhuān)題5 主題：國際棕櫚油可持續發(fā)展論壇（中英文）
油脂與健康
陳君石，中國工程院院士
我國植物油標準現狀與構成
王 君，國家食品安全風(fēng)險評估中心標準二室主任
實(shí)施可持續棕櫚油生產(chǎn)實(shí)踐—金光的案例
Anita Neville，金光農業(yè)資源公司，集團企業(yè)傳播部高級副總裁
棕櫚油在食品工業(yè)中的應用現狀及趨勢
谷克仁，河南工業(yè)大學(xué)教授
棕櫚油加工與使用過(guò)程風(fēng)險因子成因與防控
王興國，江南大學(xué)教授
題目：待定
小林和浩 日清食品控股株式會(huì )社全球食品安全研究所部長(cháng)
專(zhuān)題6 主題：提高中國食品工業(yè)檢測標準的優(yōu)先次序和機遇
AOAC概述：歷史/合作伙伴/服務(wù)/成員/機遇
David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常務(wù)董事
農藥殘留檢測方法國際協(xié)作研究進(jìn)展
龐國芳，中國工程院院士
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家
我國食品行業(yè)檢測技術(shù)面臨的共性問(wèn)題及對策
王 碩，南開(kāi)大學(xué)教授、IUFoST執委
全球微生物學(xué)限量標準和檢測方法概況（含致病菌快速檢測技術(shù)）
DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席
陸蘇飚，3M中國有限公司技術(shù)專(zhuān)家
膳食纖維的種類(lèi)及國內外檢測方法
元曉梅，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高級工程師
交流與討論（中國食品行業(yè)檢測方法共性問(wèn)題研討）
專(zhuān)題7 主題：食品營(yíng)養與健康論壇（Ⅱ）——特殊醫學(xué)用途配方食品與健康食品產(chǎn)業(yè)
我國特殊醫學(xué)用途配方食品法規概況及進(jìn)展
韓軍花，國家食品安全風(fēng)險評估中心應用營(yíng)養一室主任
特殊醫學(xué)用途配方食品注冊受理中的問(wèn)題及建議
國家市場(chǎng)總局食品評審中心
臨床營(yíng)養研究對特殊醫學(xué)用途配方食品研發(fā)的啟示
石漢平，首都醫科大學(xué)附屬北京世紀壇醫院胃腸外科主任
特殊醫學(xué)用途配方食品的科學(xué)生產(chǎn)實(shí)踐
伊利
特殊醫學(xué)用途配方食品液體食品的加工關(guān)鍵共性技術(shù)研究
劉 鷺，北京市營(yíng)養源研究所研究員
日本特殊醫學(xué)用途配方食品生產(chǎn)技術(shù)的探索
丘比
專(zhuān)題8 主題：“零售新時(shí)代”的食品安全智能管理（中文）
新零售時(shí)代下的食用農產(chǎn)品安全把控
陳金發(fā)，農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任
《電子商務(wù)法》：規范解讀與執法機制
李建偉，中國政法大學(xué)教授
跨境電商如何滿(mǎn)足食品進(jìn)口安全監管
海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局
適應新時(shí)代要求 創(chuàng )新便利店發(fā)展
董 超，商務(wù)部研究院流通與消費研究所所長(cháng)、研究員
便利店的食品安全智能化管理——經(jīng)驗分享
程 緬，便利蜂食品安全委員會(huì )主席、高級總監
基于大數據分析的食品安全源頭管控
顧千輝，三只松鼠研發(fā)總監
傳統食品企業(yè)與現代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合
姜軍武，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司 副總經(jīng)理
專(zhuān)題9 主題：國內外食品安全風(fēng)險預警和風(fēng)險交流
我國食品安全風(fēng)險預警指標體系介紹
郝明虹，國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全抽檢監測司預警交流和標準處處長(cháng)
新風(fēng)險框架-澳大利亞和新西蘭的食品標準
Wendy Henderson，澳新食品安全標準局高級食品安全官
食品安全快速預警和風(fēng)險評估系統的需求與案例分享
Lean Gorris, 國際食品科技聯(lián)盟食品安全委員會(huì )主席
食品工業(yè)應用納米材料的感知風(fēng)險和實(shí)際風(fēng)險
Ralf Greiner，德國馬克斯?魯布納研究所食品技術(shù)和生物加工工程系主任
食品科學(xué)家是否精通應用于食品安全領(lǐng)域的數字技術(shù)？
Patrick Wall，愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)教授
地方政府在風(fēng)險交流中的工作實(shí)踐與思考
周 鵬，深圳市標準技術(shù)研究院副院長(cháng)
食品行業(yè)輿情應對的道與術(shù)
鐘 凱，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )青年工作委員會(huì )副主任
包裝創(chuàng )新助力食品企業(yè)危機應對
藍孝峰，李錦記（新會(huì )）食品有限公司包裝發(fā)展高級經(jīng)理
融媒體時(shí)代信息傳播的特點(diǎn)與真偽辨別
張 晶，中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研究所編輯
- 孟素荷：我國食品工業(yè)轉型加速 需用科技抵御新風(fēng)險
- 中國食品安全問(wèn)題尚待逐一化解，與此同時(shí)，創(chuàng )新浪潮中伴隨中國食品產(chǎn)業(yè)轉型加速所帶來(lái)的新的安全與健康風(fēng)險正在以疊加的方式快速涌現。 詳細>>
- 孫寶國：食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 還需依靠創(chuàng )新驅動(dòng)安全與健康
- 隨著(zhù)我國城鎮居民收入持續增長(cháng)，消費者對飲食提出了高的要求，我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展階段，呈現出食品工業(yè)已經(jīng)從追求產(chǎn)值向追求價(jià)值轉變、特醫食品的需求增長(cháng)迅速以及食品安全的水平得到了較大的提升、食品領(lǐng)域科技創(chuàng )新受到重視等特征。孫寶國認為，消費者對飲食...詳細>>
