晚餐飲食三大原則——注意營(yíng)養搭配 

　　晚飯怎么吃晚餐的豐富不僅要表現在菜肴的數量上，更要體現在營(yíng)養搭配上。那些制作起來(lái)稍微麻煩一點(diǎn)的原料，那些在早餐和午餐很難吃到，而在營(yíng)養上又具有特點(diǎn)的食物在晚上就要優(yōu)先考慮了。 

　　原則之一：食物多樣化晚餐容易發(fā)生一個(gè)傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養素和膳食纖維。 

　　原則之二：飲食不過(guò)量如果晚餐較早，學(xué)習到10點(diǎn)鐘以后可能會(huì )感到饑餓，只要人不太胖，可以補充一點(diǎn)夜宵。把餐后的水果移到晚上是個(gè)好主意，吃下酸甜的水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來(lái)。 

　　原則之三：夜宵不能過(guò)量，也不能吃油膩的食品，否則不僅會(huì )影響效果，而且會(huì )影響睡眠質(zhì)量。 

　　近日，一張“湖北孝感一中驚現史上最刻苦吊瓶班”的照片躥紅網(wǎng)絡(luò )，據校方回應，學(xué)生所打液體是氨基酸，用來(lái)補充能量。一時(shí)間，引來(lái)網(wǎng)民議論紛紛，也讓“注射氨基酸”成為網(wǎng)絡(luò )熱詞。這到底有沒(méi)有用？而在昆明，那些營(yíng)養保健品有多受考生歡迎？如何才能達到真正補充營(yíng)養的目的？記者走訪(fǎng)調查，同時(shí)還邀請心理專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)家為讀者答疑解惑。【詳細>>>】　

　　近日，孝感一中驚現“吊瓶班”，部分高三學(xué)生打氨基酸補充能量的事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。而記者連日來(lái)探訪(fǎng)武漢初、高中畢業(yè)班和部分醫院發(fā)現，還有一個(gè)月時(shí)間，高考、中考將接踵而至，復習沖刺階段，不少家長(cháng)為了給孩子補身體，或購買(mǎi)大量保健品，或帶孩子去醫院吸氧，忙得不亦樂(lè )乎。 【詳細>>>】　

　　高考已經(jīng)進(jìn)入倒計時(shí)，眼看孩子就要上“戰場(chǎng)”，不少家長(cháng)們都在挖空心思為孩子“進(jìn)補”。日前，有博友在微博上發(fā)帖，稱(chēng)湖北孝感第一高級中學(xué)驚現“吊瓶高考預備班”，畢業(yè)班學(xué)生在復習時(shí)集體打氨基酸吊瓶，引起博友熱議。江蘇有沒(méi)有家長(cháng)，在臨考前帶孩子去醫院打吊瓶，或者挖空心思給孩子找進(jìn)補“偏方”?這些方式有沒(méi)有效果，記者走訪(fǎng)醫院，請教了專(zhuān)家。【詳細>>>】　

　　“其實(shí)考生功夫在平常,保持好心態(tài)發(fā)揮好就行�！睘閹椭�考生順利應考,不少家長(cháng)和考生到處求助,聊城大學(xué)體育學(xué)院趙老師為考生們提了不少建議�！�

　　“在考試前三天,鍛煉強度不要太大�！绷某谴髮W(xué)體育學(xué)院趙老師表示,考生可以簡(jiǎn)單地做些練習,舒活一下筋骨,盡量不要進(jìn)行運動(dòng)量大、強度高的訓練,否則會(huì )對考試產(chǎn)生不良影響。每天積極投入到考試狀態(tài),訓練時(shí)間最好安排在考試的時(shí)間點(diǎn),這樣可以讓機體產(chǎn)生條件反射,在考試期間產(chǎn)生興奮。 【詳細>>>】

　　讀者：我的孩子今年高考，現在很多保健品號稱(chēng)能補腦，不知道是不是該吃一點(diǎn)。也就在近日，湖北一個(gè)中學(xué)的高考生集體打吊瓶，為的是補充氨基酸，這有必要嗎？　

　　佟彤：的確，高考復習的孩子要高強度用腦，而大腦是身體中的“耗能大戶(hù)”，雖然只占身體重量的2%，但耗能卻能達到全身能量的20%，補充能量的確很重要，問(wèn)題是什么是最能迅速補充能量的食物？　

　　其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們每天都離不開(kāi)的主食，也就是淀粉，是消化最迅速也是供能最迅速的，是人體能量的基礎。和淀粉相比，蛋白質(zhì)也能供能，但它供能過(guò)程要消耗更多的能量，所以連普通人也知道，雞蛋、肉類(lèi)遠沒(méi)有糧食好消化，問(wèn)題就在這里。不吃主食，而是指望蛋白質(zhì)或者是蛋白質(zhì)的碎片——氨基酸供能，就像用家里的紅木家具當劈材，得不償失，而且因為太“耐燒”了，所以比淀粉的供能要慢很多。【詳細>>>】

　　考前應該讓孩子吃什么。 

　　“我天天都會(huì )為即將高考的女兒熬上一鍋綠豆湯，”一位家長(cháng)介紹自己的絕招，“一般在這個(gè)時(shí)候孩子都會(huì )比較緊張，綠豆湯不僅對孩子的身體有好處，而且還能降燥火，幫助她緩解緊張情緒�！� 

　　另一位家長(cháng)的兒子今年已經(jīng)上大一，他以一個(gè)“過(guò)來(lái)人”的身份介紹了自己的經(jīng)驗：“最好不要為孩子刻意做些與以前飲食習慣不相符的菜，這樣不但幫不上忙，還會(huì )給孩子心理造成壓力，平時(shí)吃什么就做什么，可以以清淡為主�！� 

　　以下小編特別推薦兩款套餐，不但讓考生吃著(zhù)舒服，還能充分利用食物中的天然營(yíng)養提神醒腦。 

　　方案一： 

　　有助于養神醒腦的配餐 

　　早餐：全麥面包、煎雞蛋餃、牛奶、泡菜、青椒、藕、黃瓜 

　　午餐：芥藍炒腐絲(配料為芥藍和豆腐絲)、肉末純蛋(配料為肉、雞蛋)、麻油花卷 

　　晚餐：青椒羊里脊(配料為羊里脊、青椒、冬筍、雞蛋)百合花生湯(配料為百合、花生米、白糖)、米飯 

　　有助于增強記憶力的配餐 

　　早餐：棗豆發(fā)糕、豆腐腦、素拌四絲(配料為攤雞蛋絲、青椒、胡蘿卜、芹菜) 

　　午餐：五香魚(yú)(配料為鮮海魚(yú)、番茄、黃瓜)、爆炒生菜、米飯 

　　晚餐：熘三片(配料為豬腰子、青椒、蔥頭)、豆腐油菜湯(配料為豆腐、油菜、蝦皮)、麻油花卷 

　　方案二： 

　　有助于增強記憶力的配餐 

　　早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生(配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米) 

　　午餐：番茄菜花(配料為番茄、菜花)、小白菜氽肉丸子(小白菜、里脊肉、蛋清、海米)、紅小豆飯(配料為大米、紅小豆) 

　　晚餐：三鮮水餃(配料為豬肉、大蝦、筍)、山藥核桃糕(山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果) 

　　有助于養神醒腦的配餐 

　　早餐：熱狗(面包加小紅腸)、艇子粥(配料為水發(fā)魷魚(yú)、蜇皮、魚(yú)片、熟蝦肉、油條、大米) 

　　午餐：什綿燜飯(配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜)、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋) 

　　晚餐：爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯