專(zhuān)家提醒:要吃夠主食和蔬菜，品種多樣化　

　　高考臨近，有些家長(cháng)忙著(zhù)給孩子買(mǎi)保健品，大魚(yú)大肉伺候，似乎覺(jué)著(zhù)只有這樣才能助孩子考學(xué)一臂之力，盡到為人父母的責任，殊不知，這樣反而會(huì )好心辦壞事，給孩子平添許多壓力和不適，影響孩子考試的正常發(fā)揮�！�

　　國家公共營(yíng)養師熊苗指出，臨近高考，許多家長(cháng)常常在孩子的飲食上進(jìn)入三個(gè)誤區：　

　　●誤區一：大魚(yú)大肉伺候　

　　如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，會(huì )導致腹瀉、腸胃不舒服、食欲不振等現象。而且，吃得過(guò)雜也容易造成腸胃疲勞，而吃得過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，會(huì )使腦內血液供氧減少，導致大腦遲鈍，思維不敏捷�！�

　　●誤區二：食譜大變臉　

　　考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于:食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，反而影響身體狀態(tài)。日常的生活規律不要改變，高考還要平常飲食�，F在一般的家庭飲食營(yíng)養都足夠了，不必為所謂高考再做特殊的安排。特別是考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品�？记耙�少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等�！�

　　●誤區三：補品最營(yíng)養　

　　許多家長(cháng)將服用保健品視為補充營(yíng)養的最佳途徑，貪多求快，希望通過(guò)保健品達到迅速補充營(yíng)養的目的。其實(shí)這是錯誤的，保健品大多味甜，服用過(guò)多會(huì )直接影響食欲，重者可能導致口舌苦澀、進(jìn)食無(wú)味且不覺(jué)饑餓。這時(shí)，讓孩子三餐均衡一點(diǎn)最重要�！�

　　那么，作為家長(cháng)，如何安排好孩子考前的一日三餐呢？　

　　首先，要讓孩子吃一些補充大腦營(yíng)養的食物。肉類(lèi)不是補充大腦營(yíng)養最好的食物，大腦最佳能量源于碳水化合物。也就是主食，米、面以及由米和面延伸出來(lái)的包子、餃子、饅頭、餅、面條等，這些主食很容易轉換成葡萄糖讓我們的大腦接受。孩子每天至少要吃150克的主食。三餐中至少要吃一碗米飯。純粹的白米飯營(yíng)養價(jià)值很低，含的維生素B族很少。家長(cháng)做米飯或主食時(shí)，可加入一些豆制品，比如綠豆、黑豆等�！�

　　“我家做飯，主食從來(lái)不是一種，都是二米、三米飯，昨天的晚飯就是用紅小豆、大米和小黃米一起做的。紅小豆一定要提前泡8～10個(gè)小時(shí)。米飯煮出來(lái)后，我們還要喝牛奶，也可以把煮米的水換成牛奶、豆漿來(lái)煮，這樣營(yíng)養價(jià)值就很高了。有碳水化合物又有蛋白質(zhì)，還有豆制品�！毙苊缯f(shuō)�！�

　　考試前，家長(cháng)煮粥要煮得稠一點(diǎn)，不要太稀了，因為時(shí)不時(shí)上廁所會(huì )影響孩子集中注意力。最好是像我們平常喝的八寶粥那樣。血糖穩定之后，孩子的注意力就集中了，情緒平穩，很容易去做一些事情，不會(huì )那么暴躁。所以第一要吃好主食�！�

　　其次，一定要有蔬菜、青菜。青菜有什么好處呢？第一，維生素C豐富，當然只有新鮮的蔬菜含維生素C較多。咸菜、過(guò)夜的剩菜，這些維生素C很少。維生素C能夠增強抵抗力，調節新陳代謝，還含有膳食纖維，可預防便秘。另外，還要喝酸奶，它不僅富含B族維生素，能補鈣，讓我們心情舒緩，減緩壓力，還可以增加菌群，維護腸道健康。還有豆制品、豆漿。豆腐是大黃豆做成的，富含卵磷脂，對大腦很重要，可增強記憶力。每天還要吃一個(gè)雞蛋。魚(yú)中含有腦黃金DHA，可以買(mǎi)一點(diǎn)淡水魚(yú)，經(jīng)濟條件好的可買(mǎi)一點(diǎn)深水魚(yú)�！�

　　再次，一日三餐至少要吃到25種食物，其實(shí)這是很好做到的。隨便做一個(gè)早餐就有十種。比如說(shuō)八寶粥就有八種了，再吃一個(gè)蘋(píng)果，來(lái)一袋牛奶，就是十種了。再來(lái)一點(diǎn)蔬菜�！拔覀冎袊鵂I(yíng)養學(xué)會(huì )推薦每個(gè)人每天要吃一斤左右的蔬菜，蔬菜一斤你是吃不下的，水燒開(kāi)之后，把蔬菜放下去，放一點(diǎn)鹽，滴幾滴香油，蔬菜撈起來(lái)就趁熱吃。我的姨媽、表弟、表妹，按我的建議，早上買(mǎi)兩三塊錢(qián)的青菜做一大鍋，分成好幾盤(pán)。一個(gè)雞蛋，一小碗菜，一碗八寶粥，一碗水果，這是你的，今天早晨必須吃掉。他們說(shuō)品種太豐富了，吃完早餐不餓，很開(kāi)心�！毙苊缯f(shuō)�！�

　　有些家長(cháng)會(huì )給孩子一些生的食物，認為生食很有營(yíng)養，其實(shí)要注意安排。如果有些孩子吃完之后腹瀉了怎么辦？第一是食物安全�？荚囘@幾天千萬(wàn)別倒下。在外面不能隨便吃東西，尤其是晚上燒烤是不能吃的。因為晚上睡覺(jué)前吃燒烤，情緒很不穩定，會(huì )一夜睡不好。小米加百合粥能穩定情緒，會(huì )讓你平安入睡，一夜都不會(huì )翻來(lái)覆去的。加餐可以選擇水果、粥、豆漿、牛奶之類(lèi)的東西，易消化吸收。 

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（責任編輯：韓肖）