央視網(wǎng)消息：中秋將至，這幾天，山西晉城南嶺鎮的村民們在農家小院里架起爐灶，開(kāi)始制作中秋特色美食——柴火月餅。來(lái)看看當地的做法。

　　柴火月餅是純手工制作，在當地已經(jīng)有400多年歷史了。一塊面團經(jīng)過(guò)搓、揉、捏、壓等工序，不一會(huì )兒就變成了一塊圓圓的面餅。然后把提前用花生、核桃配好的月餅餡兒撒在面餅上，雙層面餅覆蓋后壓實(shí)，再用不同圖案的印花章在月餅表面印上各式各樣的圖案和形狀，最后再涂上特制的“紅汁兒”點(diǎn)綴上色。

　　據村民介紹，“紅汁兒”是用柿子熬的，涂到月餅上口感清甜，代表生活甜甜蜜蜜。

　　柴火月餅，顧名思義就是用柴火烘烤出來(lái)的月餅，烤出的月餅夾雜著(zhù)柴火特有的煙熏果木香，口感獨特。相比普通的月餅，柴火月餅個(gè)頭更大，直徑最大的有80厘米，最小的也有17厘米。五個(gè)月餅是一套，代表著(zhù)五谷豐登、五福臨門(mén)?，F如今，柴火月餅不僅是地方美食和傳統文化的傳承，更是受到消費者喜愛(ài)。

　　甘肅蘭州：“糖油鍋盔”土月餅銷(xiāo)售火熱

　　在甘肅蘭州，有一種名叫“糖油鍋盔”的土月餅也迎來(lái)銷(xiāo)售旺季，每天早晨，當地老字號門(mén)前都會(huì )排起長(cháng)隊。

　　中秋臨近，在蘭州市張掖路菜市場(chǎng)內的這家老字號糖油鍋盔店，每天凌晨三點(diǎn)，店里的面點(diǎn)師傅們就開(kāi)始趕制當天銷(xiāo)售的土月餅。到了早晨七點(diǎn)，店外就開(kāi)始排起長(cháng)隊。

　　糖油鍋盔是蘭州特有的“土月餅”，餡料獨特，剛出鍋的糖油鍋盔兩面金黃、香味撲鼻、入口酥軟、甜而不膩。

　　甘肅蘭州某糖油鍋盔店經(jīng)營(yíng)者彭苗稱(chēng)：“面都是老酵發(fā)面，要經(jīng)過(guò)12小時(shí)的發(fā)酵，面里添加了甘肅特有的苦豆子來(lái)增香。玫瑰餡料用的是蘭州永登苦水的糖腌玫瑰，非常有蘭州的傳統特色?！?/p>

　　云南昆明：中秋將至 海鮮水產(chǎn)品需求量增加

　　中秋佳節將至，各類(lèi)海鮮水產(chǎn)品需求旺盛，價(jià)格如何呢？來(lái)看記者在云南昆明市場(chǎng)的走訪(fǎng)。

　　這兩天，昆明農貿市場(chǎng)的海鮮檔口生意火爆，竹節蝦、三文魚(yú)、帝王蟹、石斑魚(yú)應有盡有，大閘蟹自然也必不可少。

　　除了應季的大閘蟹外，銷(xiāo)量較多的就是基圍蝦了，售價(jià)一般在每公斤七十至八十元。因臨近中秋，基圍蝦的價(jià)格進(jìn)入九月就有所上浮，本周開(kāi)始上浮較為明顯。

　　在另一家農貿海鮮綜合市場(chǎng)內，三文魚(yú)刺身價(jià)格每公斤已經(jīng)上漲了二十元左右。

　　在眾多海鮮中，花甲、花螺的價(jià)格目前相對較為平穩，預計本周六放假前將小幅上調。