新華社北京10月16日電 題：從吃得飽到吃得更好更健康——“十三五”時(shí)期糧食和重要農產(chǎn)品生產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)

　　新華社記者戴小河、于文靜

　　“噼里啪啦、噼噼啪啪”……在四川大涼山深處的昭覺(jué)縣三河村民俗活動(dòng)中心，21歲的彝族女孩曲木子果抓起一把花椒和八角，撒入鍋內爆香，隨即端起一盤(pán)鵝肉放進(jìn)燒熱的油鍋，瞬間香氣四溢。她和村里35位婦女正學(xué)習烹飪技術(shù)。

　　“以前一日三餐就吃土豆、苦蕎粑粑，喝酸菜湯，逢年過(guò)節偶爾有坨坨肉，還沒(méi)啥佐料�！鼻�木子果對記者說(shuō)，現在村里能買(mǎi)到各種糧食、果蔬、肉類(lèi)和雞蛋，“紅燒茄子、火焰鵝、豉汁蒸排骨，我都會(huì )做了！”

　　曲木子果家的伙食改善，從一個(gè)側面反映了近年來(lái)貧困地區村民生活的變化。實(shí)際上，這種變化不僅在廣大農民群眾的餐桌上，也在城里百姓每天打交道的“米袋子”和“菜籃子”里。

　　豐衣足食，是人們最樸實(shí)的心愿�！笆�三五”以來(lái)，尤其是黨的十九大提出實(shí)施鄉村振興戰略以來(lái)，各地區各部門(mén)加快部署，保障糧食和重要農產(chǎn)品生產(chǎn)，推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革，持續提升鄉村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平�！澳昴暧杏唷边@句祝福語(yǔ)已成為現實(shí)。

　　“米袋子”更充實(shí)。繼今年我國夏糧、早稻豐收之后，秋糧豐收已成定局，全年糧食產(chǎn)量預計有望增加，連續6年穩定在1.3萬(wàn)億斤水平，實(shí)現谷物基本自給、口糧絕對安全。優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)加快，優(yōu)質(zhì)強筋弱筋小麥、優(yōu)質(zhì)食味稻等越來(lái)越受到歡迎。國家糧食安全根基進(jìn)一步夯實(shí)，為經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展發(fā)揮了“壓艙石”作用。

　　“菜籃子”更豐富。碧綠的陽(yáng)光玫瑰葡萄，種類(lèi)繁多的鮮嫩菌菇，內蒙古的肥美羊肉，福建的鮮活黃魚(yú)……在不久前的國慶假期，人們圍坐在餐桌前，共同品嘗各地的美食，體味舌尖上的幸福。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)農民辛勤勞作，我國果菜茶肉蛋魚(yú)等產(chǎn)量穩居世界第一。

　　秋天，是果實(shí)成熟的季節。陜西渭北高原及鄰近的甘肅一帶，是蘋(píng)果連片種植區。2017年起，中化農業(yè)現代農業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺在這里落地，一群年輕人開(kāi)啟了改造蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的計劃。歷經(jīng)兩年探索，種出的蘋(píng)果不僅果形好、口感脆甜，每畝還減少使用10%的農藥和20%的肥料，產(chǎn)量提高了8%。

　　一個(gè)個(gè)蘋(píng)果的背后，蘊含著(zhù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。不僅吃得飽，還要吃得更好更健康，是近年來(lái)人們顯著(zhù)的需求。鄉村振興戰略實(shí)施以來(lái)，我國大力推動(dòng)綠色生態(tài)農業(yè)發(fā)展，增加優(yōu)質(zhì)特色農產(chǎn)品供給。

　　一方面推進(jìn)化肥農藥減量增效。節肥節藥技術(shù)在各地大面積推廣，綠色高效產(chǎn)品加快應用，專(zhuān)業(yè)化服務(wù)快速發(fā)展。

　　一方面提升耕地質(zhì)量，保護生物資源。我國以東北玉米主產(chǎn)區為重點(diǎn)，啟動(dòng)東北黑土地保護性耕作行動(dòng)計劃；在華北、西北等旱作區建立高標準旱作節水農業(yè)示范區；在長(cháng)江流域重點(diǎn)水域實(shí)行為期10年的常年禁捕。

　　科技創(chuàng )新是發(fā)展的新引擎。國家引導廣大農業(yè)科技工作者開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)和試驗示范，推進(jìn)農業(yè)技術(shù)進(jìn)村入戶(hù)。建立起高效育種技術(shù)體系，基本實(shí)現主要糧食作物良種全覆蓋。

　　中國社科院農村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，隨著(zhù)居民生活水平提高、對食物的需求提升，今后要抓實(shí)糧食安全省長(cháng)責任制、“菜籃子”市長(cháng)負責制，多措并舉穩定農業(yè)生產(chǎn)者收益，全面小康社會(huì )的廣義糧食安全才有堅實(shí)的基礎。