中秋將至，蟹入時(shí)令。大閘蟹作為備受追捧的美食，歷來(lái)產(chǎn)地和飼養水準難為外界清晰了解。2020芬香好蟹計劃暨蘇蟹聯(lián)盟品牌聯(lián)合發(fā)布會(huì )日前舉行，熱愛(ài)大閘蟹的消費者與“芬香好蟹溯源品鑒官”、香港影星吳啟華一起走進(jìn)蘇州大閘蟹養殖基地，參觀(guān)捕蟹、做蟹、品蟹全過(guò)程，共同“蟹”逅這舌尖上美味。

　　在我國大閘蟹的十大產(chǎn)區中，江蘇占據半壁江山，固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽(yáng)澄湖產(chǎn)區都在江蘇，江蘇總產(chǎn)量約占全國的44%。與此同時(shí)，大閘蟹亂象飽受詬病，消費者對市售大閘蟹的產(chǎn)區、品質(zhì)無(wú)從鑒別，加之大閘蟹售價(jià)較高，消費者滿(mǎn)意度長(cháng)期處于低位。買(mǎi)到“貨真價(jià)實(shí)”的大閘蟹近似一種奢求。

　　從保障大閘蟹品質(zhì)的供應鏈條看，電商、物流企業(yè)已經(jīng)深入大閘蟹生產(chǎn)環(huán)節，尤其是陽(yáng)澄湖大閘蟹等逐漸由電商“包場(chǎng)”，龍頭物流公司深度參與生產(chǎn)、供應環(huán)節。據陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )統計，市場(chǎng)上70%的陽(yáng)澄湖大閘蟹都經(jīng)由天貓、京東等生鮮電商銷(xiāo)售。而陽(yáng)澄湖大閘蟹大半被電商包養的現狀，也對大閘蟹的供應鏈提出更高要求。

　　2018年買(mǎi)購網(wǎng)站數據庫共收錄大閘蟹網(wǎng)店77家，其中小品牌網(wǎng)店的網(wǎng)店占總比最多，達到33家。相關(guān)電商、物流公司深入大閘蟹的生產(chǎn)環(huán)節，直接把控生產(chǎn)和供應的全流程，保證大閘蟹的品質(zhì)。芬香公司秉持社交電商深入產(chǎn)業(yè)帶、挖掘優(yōu)質(zhì)好貨的理念，組織平臺推手深入蘇蟹產(chǎn)地，尋根溯源，實(shí)地考察高品質(zhì)河蟹的養殖運輸流程。聯(lián)合地方品牌和京東生鮮，將擁有標準化品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大閘蟹分享到千家萬(wàn)戶(hù)。

　　社交電商深度“參與”大閘蟹銷(xiāo)售，到底好不好？大閘蟹深受消費者喜愛(ài)，但大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)亂象嚴重，真假難辨，消費者難以判定是否能買(mǎi)到真正的好蟹。業(yè)內人士表示，社交電商的產(chǎn)業(yè)帶溯源行動(dòng)可以深入探究產(chǎn)業(yè)帶實(shí)況、帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)商家的銷(xiāo)量、矯正消費者既有的品牌認知，有助于產(chǎn)業(yè)帶的良性健康發(fā)展。

　　以芬香平臺為例，一方面，該平臺實(shí)施源頭尋蟹：芬香平臺聯(lián)合當地優(yōu)質(zhì)大閘蟹品牌商家，親自探訪(fǎng)蘇州大閘蟹養殖基地，觀(guān)察水質(zhì)、飼養環(huán)境等，從源頭保證螃蟹質(zhì)量和品質(zhì)；

　　另一方面，為保證貨真，平臺組織驗蟹：芬香驗貨官基于芬香嚴格的產(chǎn)品品控和驗貨標準，為消費者篩選出真正優(yōu)質(zhì)好蟹，讓消費者可以放心買(mǎi)、放心吃，放心推。

　　在選擇大閘蟹過(guò)程中，雖然陽(yáng)澄湖產(chǎn)區成名較早，但隨著(zhù)現代養殖技術(shù)的發(fā)展，水體、飼料等優(yōu)勢已經(jīng)不是陽(yáng)澄湖固有�？梢哉f(shuō)，蘇蟹的品質(zhì)已經(jīng)高度統一，陽(yáng)澄湖已經(jīng)不再是唯一的高品質(zhì)產(chǎn)區代表。為了讓更多“名不見(jiàn)經(jīng)傳”的大閘蟹產(chǎn)區走出“深巷”，電商平臺發(fā)揮了流量?jì)?yōu)勢——芬香平臺相關(guān)部門(mén)負責人表示，平臺始終注重產(chǎn)品品質(zhì)和用戶(hù)體驗，致力于將源頭好貨帶給廣大消費者。不久前，京東生鮮及蘇州地區知名大閘蟹品牌商共同成立了芬香蘇蟹品牌聯(lián)盟，從“品牌、貨源、品質(zhì)、售后、價(jià)格、服務(wù)”六個(gè)方面打造一體化“芬香好蟹”服務(wù)保障體系，實(shí)地考察高品質(zhì)蘇蟹的養殖環(huán)境，把控生產(chǎn)和供應的全流程，為用戶(hù)提供可追溯的品質(zhì)大閘蟹。

　　如何破解“過(guò)水蟹”、“洗澡蟹”問(wèn)題？像京東、阿里這樣的大型電商平臺往往有著(zhù)嚴格的產(chǎn)品質(zhì)控體系和完善的售后服務(wù)系統，“芬香好蟹計劃”基于京東的質(zhì)控體系,在標準制定、渠道銷(xiāo)售、價(jià)格體系、物流配送、售后服務(wù)等方面層層把控，并且保證足斤足兩、死蟹包賠，兌換售后全無(wú)憂(yōu)，確保芬香用戶(hù)能夠買(mǎi)到超高性?xún)r(jià)比原產(chǎn)地大閘蟹的同時(shí)，也讓推手可以放心推廣。

　　網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心分析師蒙慧欣認為，社交電商的產(chǎn)業(yè)帶溯源行動(dòng)，因其特有的以推手為中心的社群輻射能力，可以非常直觀(guān)有效地將一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶內優(yōu)質(zhì)品牌商提煉并進(jìn)行推廣，剝離積弱商戶(hù)，幫助消費者建立正確的品牌識別能力。從企業(yè)視角看，大閘蟹產(chǎn)業(yè)帶內的正規企業(yè)，也非常希望通過(guò)這種溯源行動(dòng)展示自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規范性和貨品的高品質(zhì)，增強優(yōu)質(zhì)商家的美譽(yù)度。

　　芬香社交電商是北京芬香科技有限公司旗下平臺，該平臺基于京東商品池，以社群分享為核心，為消費者提供京東特價(jià)優(yōu)惠商品和服務(wù)，是目前京東系資本唯一投資的社交電商平臺。2019年3月，芬香社交電商正式成立，創(chuàng )始人鄧正平以及芬香社交電商的核心創(chuàng )始團隊均來(lái)自京東。截至2020年6月，芬香已完成多輪融資，“6.18”累計下單額超過(guò)30億元。（經(jīng)濟日報記者 周琳）