本報訊（記者孫燕明）近日，國家衛健委發(fā)布了《成人高血壓食養指南（2023年版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）?！吨改稀烦浞职l(fā)揮現代營(yíng)養學(xué)和傳統食養的中西醫各方優(yōu)勢，將食藥物質(zhì)融入合理膳食中，輔助預防和改善高血壓；針對不同證型人群、不同地區、不同季節編制食譜示例，提出食養指導，提升膳食指導個(gè)性化和可操作性；依據現代營(yíng)養學(xué)理論和相關(guān)證據，以及我國傳統中醫理念和調養方案，推動(dòng)中西醫結合，傳承傳統食養文化，切實(shí)推進(jìn)食養服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　高血壓是指在未使用降壓藥物的情況下，非同日3次測量診室血壓，收縮壓（SBP）≥140mmHg和（或）舒張壓（DBP）≥90mmHg。收縮壓≥140mmHg和舒張壓<90mmHg為單純收縮期高血壓?；颊呒韧懈哐獕菏?，目前正在使用降壓藥物，血壓雖然低于140/ 90mmHg，仍應診斷為高血壓。

　　《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民高血壓患病率為 27.5%，其中18—44歲、45—59歲和60歲及以上居民高血壓患病率分別為13.3%、37.8%和 59.2%。我國居民高血壓患病率總體呈上升趨勢，目前成人高血壓患病人數估計為2.45億。高血壓是導致冠心病、腦卒中等心血管疾病、死亡的主要原因之一。2017年，高收縮壓導致我國254萬(wàn)人死亡，其中死于心血管疾病的人數占95.7%。如果對高血壓患者進(jìn)行治療，與維持現狀相比，每年可減少80.3萬(wàn)例心血管事件。

　　《指南》根據高血壓的臨床特點(diǎn)分為肝火上炎證、痰濕內阻證、瘀血內阻證、陰虛陽(yáng)亢證、腎精不足證、氣血兩虛證、沖任失調證7種證型，給出了食養原則和建議，并在附錄中詳細描述了成人高血壓患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質(zhì)和食養方舉例，以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見(jiàn)食物交換表等工具。其中，每個(gè)地區、每個(gè)季節至少列舉3天的食譜（含食藥物質(zhì)）。

　　《指南》建議，成人高血壓患者食物選擇應全面、均衡、多樣；注意“減鈉增鉀，飲食清淡”，減少食鹽、含鈉調味品以及各類(lèi)加工食品的攝入，增加富鉀食物（如新鮮蔬菜、水果和豆類(lèi)等）的攝入；主食增加全谷物和薯類(lèi)攝入，其中全谷物或雜豆占谷類(lèi)的1/4—1/2；動(dòng)物性食物可選擇魚(yú)蝦類(lèi)、禽類(lèi)、瘦肉等，每天攝入奶類(lèi)300—500克；限制富含膳食脂肪和膽固醇的食品，包括油炸食品和動(dòng)物內臟；不飲或限制飲酒，不喝或少喝含糖飲料；選擇含不飽和脂肪酸的植物油作烹調油，推薦不同種類(lèi)的植物油交替使用。

　　《指南》要求，成人高血壓患者選擇食藥物質(zhì)時(shí)首先要準確辨證，并根據“因人、因時(shí)、因地”的原則選擇相應的食藥物質(zhì)。同時(shí)，要將食藥物質(zhì)所提供的能量與宏量營(yíng)養素納入全天飲食總量中予以考慮。此外，已知對某種食藥物質(zhì)過(guò)敏者、正在服用藥物可能對食藥物質(zhì)有禁忌時(shí)，應在醫師、執業(yè)藥師及營(yíng)養師等專(zhuān)業(yè)人員指導下食用。