中新經(jīng)緯8月20日電 (閆淑鑫 實(shí)習生 李怡蒙)4元一杯的檸檬水，6元一杯的茉莉奶綠，9.9元的指定飲品……

　　近期，#奶茶價(jià)格集體跳水##奶茶重回10元以下#等話(huà)題在社交平臺上引發(fā)熱議。

　　19日，中新經(jīng)緯來(lái)到北京西門(mén)金街，在這里目睹了奶茶行業(yè)價(jià)格戰的一個(gè)縮影。

　　一條街上20家奶茶店

　　西門(mén)金街是一條室外步行街，位于北京市通州區萬(wàn)達廣場(chǎng)旁，與萬(wàn)達廣場(chǎng)相通，全長(cháng)約520米，有A區、B區之分，其中咖啡、奶茶等飲品店主要集中于B區。

　　19日，中新經(jīng)緯在這里看到，步行距離不足400米的西門(mén)金街B區，分布著(zhù)大大小小24家飲品店，其中奶茶店20家，包括蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書(shū)亦燒仙草等連鎖品牌，部分奶茶店緊緊相鄰，有些位置甚至20步內開(kāi)了5家。

　　奶茶行業(yè)的價(jià)格戰，也正在這里上演。

　　19日，中新經(jīng)緯在西門(mén)金街B區多家奶茶店內看到，“10元以下”成為各奶茶品牌“廝殺”的重點(diǎn)區間，比如茶百道、滬上阿姨推出指定飲品9.9元活動(dòng)，益禾堂指定飲品9元一杯；書(shū)亦燒仙草推出9元一杯的純茶系列；一點(diǎn)點(diǎn)多款產(chǎn)品低至9元、8.8元。

　　蜜雪冰城近期也推出兩款新品茉莉奶綠、青瓜菠蘿茶，售價(jià)分別為6元一杯、7元一杯。

　　不過(guò)，從門(mén)店售價(jià)表來(lái)看，除蜜雪冰城外，一點(diǎn)點(diǎn)、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書(shū)亦燒仙草等奶茶店的產(chǎn)品仍多在10元以上，9.9元的產(chǎn)品通常是指定產(chǎn)品或限時(shí)活動(dòng)產(chǎn)品。

　　“門(mén)店內直接點(diǎn)單是享受不到9.9元優(yōu)惠活動(dòng)的，消費者需要通過(guò)小程序或者其他平臺領(lǐng)優(yōu)惠券，購買(mǎi)指定產(chǎn)品才行?！辈璋俚酪婚T(mén)店工作人員稱(chēng)。

　　相比線(xiàn)下門(mén)店價(jià)格，線(xiàn)上團購價(jià)則會(huì )低很多。20日，中新經(jīng)緯在美團、抖音等平臺上看到，通過(guò)參與團購活動(dòng)，消費者花三四塊錢(qián)就能喝到一杯奶茶。

　　奶茶行業(yè)遇增長(cháng)難題

　　值得一提的是，在國內奶茶行業(yè)，最早占據“10元以下”價(jià)格帶的，是蜜雪冰城。

　　據灼識咨詢(xún)報告，按價(jià)格帶劃分，現制飲品可分為三類(lèi)價(jià)格帶：一是平價(jià)，產(chǎn)品單價(jià)不高于10元；二是中價(jià)，產(chǎn)品單價(jià)低于20元但高于10元；三是高價(jià)，產(chǎn)品單價(jià)不低于20元。

　　中新經(jīng)緯走訪(fǎng)發(fā)現，此輪價(jià)格戰中瞄準“10元以下”價(jià)格帶的，主要是古茗、茶百道、滬上阿姨等以往的中價(jià)奶茶品牌。

　　“我們近期的新品價(jià)格基本定在了10元左右，部分低至6元、7元?！睍?shū)亦燒仙草品牌方向中新經(jīng)緯表示。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬向中新經(jīng)緯表示，奶茶行業(yè)的價(jià)格戰迎合了當前消費者追求性?xún)r(jià)比的行為習慣?！敖祪r(jià)的基本是頭部企業(yè)，他們有一定的規模效應、粉絲效應，供應鏈也已經(jīng)很完整了，具有降價(jià)的空間、議價(jià)的能力。一些單店或是議價(jià)能力不夠強的品牌，在這輪價(jià)格戰中就很難熬下去。所以，這輪價(jià)格戰也是行業(yè)洗牌的過(guò)程?！?/p>

　　美團團購等發(fā)布的《2024中國新茶飲供應鏈白皮書(shū)》顯示，近年來(lái)，受消費趨勢變化，以及各品牌對運營(yíng)效率和供應鏈不斷優(yōu)化，新茶飲行業(yè)掀起降價(jià)潮。隨著(zhù)新茶飲競爭越發(fā)激烈，在新一輪消費環(huán)境調整下，調整定價(jià)，推出消費者可接受范圍定價(jià)的產(chǎn)品，已成為新茶飲品牌的重要課題。

　　據美團團購統計，2023年全國茶飲消費客單價(jià)均值為10.5元。其中，位列2023年全體居民人均收入十強城市的南京、上海、深圳、杭州茶飲消費客單價(jià)略高于全國水平，但最高也未超過(guò)14元。

　　降價(jià)背后，是奶茶行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，品牌陷入增長(cháng)難題。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )聯(lián)合美團發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示，中國新茶飲市場(chǎng)規模增速預計將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。

　　從茶百道、奈雪的茶發(fā)布的業(yè)績(jì)預告中也能看出一二。數據顯示，今年上半年，茶百道預計實(shí)現凈利潤約2.2億元至2.5億元，較去年同期的5.95億元下降不超過(guò)63.03%；奈雪的茶預計實(shí)現收入約24億元至27億元，經(jīng)調整凈虧損為4.2億元至4.9億元。

　　在朱丹蓬看來(lái)，此輪價(jià)格戰后，奶茶行業(yè)的整體價(jià)格很難再回到過(guò)去?！拔磥?lái)消費者對于奶茶產(chǎn)品的選擇，一定會(huì )綜合考慮市價(jià)比和性?xún)r(jià)比，二者兼有的產(chǎn)品才會(huì )持續受到消費者認可?！?/p>