中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)、國際乳聯(lián)中國國家委員會(huì )副主席宋昆岡

目前市場(chǎng)出售老酸奶

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月10日訊 （記者佟曉群）今天上午，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡針對網(wǎng)上熱炒的老酸奶加工業(yè)明膠接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者獨家采訪(fǎng)時(shí)做出三點(diǎn)回復： 

　　一、根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風(fēng)味發(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動(dòng)物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質(zhì)，也就是我們俗稱(chēng)的膠原蛋白。添加到風(fēng)味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態(tài)和口感，且具有一定的營(yíng)養。 

　　二、食用明膠不同于工業(yè)明膠，在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為，應予以嚴懲。 

　　三、凡是奉公守法、有職業(yè)道德的乳制品企業(yè)生產(chǎn)的老酸奶都是符合國家標準的，這些企業(yè)是不會(huì )使用工業(yè)明膠的。

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（責任編輯：張欣瑜）