央視主持人微博稱(chēng)“不要再吃”老酸奶和果凍 其后又刪除

　　昨日，央視主持人趙普在其實(shí)名認證的微博上指“不要再吃”老酸奶和果凍。不少網(wǎng)友紛紛猜測，這可能是針對這些食品中添加了“工業(yè)明膠”，又或者是皮革水解蛋白。

　　對此，乳業(yè)專(zhuān)家對本報記者表示，大企業(yè)一般不會(huì )因小失大冒險使用這些物質(zhì)，但不排除有小企業(yè)存在僥幸心理或者遭到供貨商欺騙而出問(wèn)題。

　　央視主持人趙普在昨日11時(shí)04分，發(fā)出了這樣的微博：“轉發(fā)來(lái)自調查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說(shuō)�！边@條語(yǔ)焉不詳的信息被網(wǎng)民瘋轉。但是，昨夜這則微博被刪除。

　　不排除有小企業(yè)采用工業(yè)明膠

　　昨日，記者查閱《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2007)，其中明膠被列入“表A.3”，即可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑，功能是“增稠劑”。

　　資深乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉昨日表示，“老酸奶其實(shí)只是在傳統的發(fā)酵奶的基礎上稍加一點(diǎn)改良和靠加入了一點(diǎn)兒食用級明膠等凝固添加物，使之更稠些，這是一種很普通的酸奶產(chǎn)品而已，它的營(yíng)養與其他酸奶并無(wú)多大差異�！钡�是他認為大企業(yè)理論上不敢采用有重金屬和化學(xué)物殘留的工業(yè)明膠，但不排除有小企業(yè)存在僥幸心理或者遭到供貨商欺騙。

　　皮革水解蛋白則是利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)皮革經(jīng)水解生產(chǎn)的一種粉狀物，很可能會(huì )含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)。早在2009年就有媒體報道過(guò)“皮革奶”，不法分子目的是希望給奶制品提高蛋白成分。為此，農業(yè)部已將其和三聚氰胺并列為嚴打之列，又要求30%的生鮮乳樣品要檢測皮革水解蛋白。

　　昨日，本報聯(lián)系了部分生產(chǎn)老酸奶的龍頭乳企，他們紛紛表示對趙普微博上說(shuō)的情況不知情。 (廣州日報 記者劉俊)

　　事件起因：

　　央視主持人爆老酸奶果凍存黑幕 或由舊皮鞋制成

　　不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕！9日，央視媒體人趙普的一條微博，引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注和轉發(fā)。雖然趙普在微博里沒(méi)有對相關(guān)“黑幕”展開(kāi)詳述，但仍然引起了不少網(wǎng)友對于老酸奶和果凍食品的擔憂(yōu)。

　　專(zhuān)家說(shuō)法：明膠用于老酸奶已成潛規則

　　老酸奶竟摻有用破皮鞋制成的明膠？一時(shí)間，關(guān)于老酸奶和果凍摻入工業(yè)明膠的消息在網(wǎng)上瘋傳。 

　　對此，山東省農科院畜產(chǎn)品加工研究所主任、山東興牛乳業(yè)總經(jīng)理孫健全表示，食用明膠屬于穩定劑，奶制品中適量添加是國標允許的，只要不超標就可放心吃。

　　事件追蹤：央視主播相關(guān)微博已刪除

　　果凍、酸奶和軟糖，都是孩子們喜愛(ài)的零食。然而，昨天有知名媒體人士在微博中爆料稱(chēng)，老酸奶、果凍“不能吃”，可能是用破皮鞋加工制成的。這條消息引起軒然大波，有網(wǎng)友調侃說(shuō)，“哪天你們扔了雙破皮鞋，轉眼就進(jìn)你們肚子了”。 

　　昨天，央視主持人趙普和經(jīng)濟觀(guān)察報記者朱文強先后提醒大家小心老酸奶、果凍。但昨天晚些時(shí)候，兩人相關(guān)微博均被刪除。

　　廠(chǎng)商回應：

　　部分老酸奶廠(chǎng)商稱(chēng)產(chǎn)品并未添加工業(yè)明膠

　　一則“老酸奶使用工業(yè)明膠”的消息忽然在互聯(lián)網(wǎng)上流傳開(kāi)來(lái)，稱(chēng)老酸奶和果凍在生產(chǎn)過(guò)程中使用了工業(yè)明膠，并且這些工業(yè)明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。對此，部分老酸奶廠(chǎng)商回應稱(chēng)，其產(chǎn)品中并未添加工業(yè)明膠，各生產(chǎn)環(huán)節均嚴格執行國家標準。

　　龍頭乳企紛紛稱(chēng)不知情

　　對此，乳業(yè)專(zhuān)家表示，大企業(yè)一般不會(huì )因小失大冒險使用這些物質(zhì)，但不排除有小企業(yè)存在僥幸心理或者遭到供貨商欺騙而出問(wèn)題。記者聯(lián)系了部分生產(chǎn)老酸奶的龍頭乳企，他們紛紛表示對趙普微博上說(shuō)的情況不知情。

　　產(chǎn)品符合國家標準

　　然而就在此事快速傳播之時(shí)，率先發(fā)布消息的趙普和朱文強卻相繼刪去相關(guān)微博，網(wǎng)絡(luò )上也出現了部分質(zhì)疑聲。有網(wǎng)友表示：“使用明膠的食物多如牛毛，查詢(xún)后得知，工業(yè)明膠和食用明膠的價(jià)格差距不大，差價(jià)利潤絕對不值得大企業(yè)冒險�！� 

　　實(shí)際情況究竟如何，記者昨日致電了生產(chǎn)老酸奶產(chǎn)品的君樂(lè )寶、光明等多家廠(chǎng)商，其相關(guān)負責人表示尚不清楚相應情況，不方便對外發(fā)表正式評論，但均強調其產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)國家相關(guān)部門(mén)檢測，生產(chǎn)環(huán)節都嚴格按照國家標準執行，消費者可放心食用。

　　熱點(diǎn)評議：對“老酸奶傳言”須及時(shí)證實(shí)或證偽

　　兩則微博，轉發(fā)均以十萬(wàn)計�？淳W(wǎng)上的反應，多數人都“寧肯信其有”，還有人從技術(shù)角度做了更詳細的說(shuō)明：“老酸奶和果凍粘稠成型，其實(shí)是大量添加工業(yè)明膠。工業(yè)明膠，就是用垃圾里面回收的破爛皮革之類(lèi)做出來(lái)的�？茨壳扒閯�，對于這樣的消息，央視有必要立即證實(shí)或證偽：是不是確實(shí)有過(guò)這樣的調查？老酸奶及果凍的真相究竟是怎樣的？若有問(wèn)題，是普遍的還是只屬個(gè)案？顯然，若沒(méi)有進(jìn)行過(guò)這樣的調查，或調查出來(lái)的結果并不是如兩則微博所描述的那樣，則這樣的微博便是謠言，央視理應及時(shí)辟謠，甚至還應該為此訴諸司法機關(guān)，追究造謠者的責任；而倘若確實(shí)有過(guò)這樣的調查結論，也應該馬上借機公諸于世，給公眾一個(gè)明白，同時(shí)，也要對節目為何尚未播出給出合理解釋。

　　總之，無(wú)論真與假，對此都沒(méi)有絲毫拖延的道理。拖延處理，既有損公眾的知情權，有損央視的公信力，同時(shí)也會(huì )對商業(yè)環(huán)境產(chǎn)生巨大的破壞作用無(wú)論是冤枉了好企業(yè)，還是放過(guò)了壞企業(yè)，都是新聞監督的失敗。

　　老酸奶驚魂 是否“編外3·15” ?

　　企業(yè)逐利是天性，監管給力才是社會(huì )的“良心”。就在趙普爆料之前，央視《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》揭秘了湖南長(cháng)沙批發(fā)市場(chǎng)內用工業(yè)松香給雞鴨拔毛的“奇聞”，食品安全領(lǐng)域似乎從來(lái)就是“道高一尺魔高一丈”，然而每每“斗法”的時(shí)候，為什么總是媒體沖在第一線(xiàn)？面對明膠之禍，當真相遲到的時(shí)候，受害的不僅是正規明膠企業(yè)、守法乳業(yè)或果凍等廠(chǎng)家，攪亂的更是市場(chǎng)上本已稀缺的公信與秩序。

（責任編輯：王思翔）