中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月7日訊（記者 鞠然）今年兩會(huì )期間，全國人大代表、蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東圍繞“加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”“加速食品創(chuàng )新配料落地應用”“加強學(xué)生飲用奶推廣”“推動(dòng)食育法制定”“加強食品聲稱(chēng)管理制度建設”等主題提出一系列建議，旨在加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　全國人大代表、蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東 受訪(fǎng)者供圖

　　堅持自主研發(fā)創(chuàng )新 加快產(chǎn)業(yè)鏈數智化轉型

　　史玉東指出：“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內在要求和重要著(zhù)力點(diǎn)。蒙牛長(cháng)期堅持自主研發(fā)創(chuàng )新，不斷加快產(chǎn)業(yè)鏈數智化轉型升級，持續打造乳業(yè)生產(chǎn)力?！?/p>

　　史玉東介紹，近年來(lái)蒙牛在牧草種植、種牛育種、益生菌研發(fā)、精準營(yíng)養和特醫食品等行業(yè)“卡脖子”問(wèn)題上取得了顯著(zhù)成效。2023年，蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖HMO，相繼通過(guò)了中美兩國審批認證，打破了國外的壟斷；2024年，蒙牛長(cháng)期投入的國產(chǎn)益生菌項目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

　　此外，蒙牛還持續通過(guò)數字化、智能化技術(shù)應用，加快全產(chǎn)業(yè)鏈的轉型升級。2023年，蒙牛在寧夏建成的全球首座全數智化工廠(chǎng)被世界經(jīng)濟論壇評為“燈塔工廠(chǎng)”，應用了30多項第四次工業(yè)革命解決方案，人均效能比傳統工廠(chǎng)提高了20倍，成為全球“人效比”第一的工廠(chǎng)。

　　把脈乳業(yè)頑疾 推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　史玉東指出，長(cháng)期以來(lái)，我國乳業(yè)仍面臨“品類(lèi)多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”等三大頑疾，這些都在制約行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。與歐美國家相比，我國乳制品消費品類(lèi)較單一，綜合利用率低，配方乳粉關(guān)鍵功能基料“卡脖子”問(wèn)題依然嚴重。

　　為此，史玉東提出了以下建議：一是要做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，加強政策和資金支持，鼓勵龍頭企業(yè)帶頭開(kāi)展基礎性、原創(chuàng )性研發(fā)，實(shí)現核心原料的國產(chǎn)化以及產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值。二是要做寬乳業(yè)新賽道，聚焦精準營(yíng)養，著(zhù)眼運動(dòng)營(yíng)養、特醫食品、益生菌、蛋白加工等高潛力領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局。此外，還要加速研發(fā)成果應用落地，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設，在政策法規支撐、項目匹配、獎補資金等方面給予支持和引導。同時(shí)，也要通過(guò)提高智能制造水平做強液態(tài)奶基本盤(pán)，利用數字化、智能化技術(shù)提高生產(chǎn)效率、降低成本、增加產(chǎn)品品質(zhì)、提升消費者體驗和擴大市場(chǎng)規模。

　　加強學(xué)生飲用奶推廣 提升營(yíng)養健康水平

　　國家“學(xué)生飲用奶計劃”自2000年啟動(dòng)以來(lái)，越來(lái)越多的學(xué)生在學(xué)校課桌前喝上了牛奶。

　　“對于處于生長(cháng)發(fā)育黃金期的學(xué)生來(lái)說(shuō)，充足的營(yíng)養是保證孩子健康成長(cháng)、良好發(fā)育的重要基礎?！笔酚駯|特別強調了加強學(xué)生飲用奶推廣的重要性，他提議通過(guò)頂層設計、法制規范、專(zhuān)項資金、科普宣傳等舉措，進(jìn)一步加大學(xué)生營(yíng)養推廣力度，為青少年營(yíng)養健康保駕護航。

　　人均乳制品消費待提高 市場(chǎng)前景廣闊

　　《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每人每天奶及奶制品的攝入量要達到300克至500克。史玉東告訴記者，當前我國居民的平均乳制品攝入量遠未達到推薦量，而且我國居民飲食習慣正在從“吃得飽”向“吃得好”轉變，人均乳制品消費水平必將不斷提高，市場(chǎng)規模和前景依然廣闊。

　　對此，史玉東建議，一方面，要從供給側加大基礎科研和產(chǎn)品創(chuàng )新力度，不斷打造新質(zhì)生產(chǎn)力，做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，尤其在運動(dòng)營(yíng)養、特醫食品、益生菌、蛋白加工等前沿領(lǐng)域，不斷豐富產(chǎn)品矩陣和價(jià)值鏈條，通過(guò)創(chuàng )新撬動(dòng)消費者新需求。另一方面，要從需求側加大科普宣傳、政策引導，讓消費者完成“從不喝奶到多喝奶，從喝牛奶到吃奶酪”的不斷升級；同時(shí)，他建議，要通過(guò)進(jìn)一步推動(dòng)食育立法，加強食品聲稱(chēng)管理等法律制度建設，推動(dòng)乳制品消費健康可持續發(fā)展。