近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節約和反食品浪費行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《行動(dòng)方案》），提出“牢固樹(shù)立增產(chǎn)必須節約、節約就是增產(chǎn)的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費?！?/p>

　　“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！闭湎ЪZ食不僅是中華民族的傳統美德，也是保障糧食安全的重要途徑。盡管我國糧食產(chǎn)量連續9年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上，今年有望首次突破1.4萬(wàn)億斤，創(chuàng )歷史新高，但在糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時(shí)，糧食和食物浪費問(wèn)題依然比較嚴重，糧食安全依然面臨復雜挑戰。糧食產(chǎn)量受耕地、水資源、環(huán)境承載力等條件制約，增產(chǎn)難度大。節約每一粒糧食，減少浪費，就等同于綠色增產(chǎn)、增加了“無(wú)形良田”。

　　厲行節約，反對浪費。深入實(shí)施全面節約戰略，需加快形成切實(shí)管用的糧食和食物節約長(cháng)效機制，加力解決糧食損失和食品浪費問(wèn)題。

　　全鏈條推動(dòng)糧食節約減損行動(dòng)。糧食節約減損貫穿了從田間到餐桌的整個(gè)供應鏈，《行動(dòng)方案》對糧食的機收、儲存、運輸和加工環(huán)節存在的損耗浪費突出的問(wèn)題，提出了具體行動(dòng)與要求，每一項都具有很強的針對性和可操作性。

　　提升全民節糧意識。隨著(zhù)物質(zhì)生活日漸豐富，一些消費者失去了對食物的珍惜與敬畏，在日常生活中不注意節約糧食，還有一些人講排場(chǎng)、愛(ài)面子，在宴請時(shí)喜歡大操大辦，不能做到適量點(diǎn)餐。反對浪費，并不是反對消費，更不是要“節衣縮食”?！缎袆?dòng)方案》倡導營(yíng)養均衡、科學(xué)適量的健康飲食習慣，從而引導家庭按需采買(mǎi)、儲存食材。這種將減少浪費和健康飲食結合起來(lái)的方法，既能保障營(yíng)養需求，又能避免過(guò)度飲食，還可以減少因食材儲存不當造成的浪費，可謂一舉多得。

　　開(kāi)展餐飲行業(yè)反浪費行動(dòng)和食堂反浪費行動(dòng)。近年來(lái)，從實(shí)施反食品浪費法、落實(shí)相關(guān)標準規定，到全社會(huì )推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，“舌尖上的浪費”已有所改觀(guān)，但餐飲浪費現象仍然存在。此前，餐飲行業(yè)已經(jīng)嘗試了“小份菜”“半份菜”等減少餐飲浪費的方式，在鞏固已有反浪費成果的同時(shí)，還應繼續深化“光盤(pán)行動(dòng)”。而在單位食堂反浪費行動(dòng)中，《行動(dòng)方案》全面覆蓋了機關(guān)食堂、學(xué)校食堂和企業(yè)食堂，不僅要求建立和完善管理制度，還明確了具體的反浪費措施，并強化了對食品浪費行為的監管力度。單位食堂應加強食品采購、儲存、加工的動(dòng)態(tài)管理，最大限度減少浪費。

　　一粥一飯，當思來(lái)之不易。節約糧食和反食品浪費需要我們每一個(gè)人在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生活消費中切實(shí)履行，且要常抓不懈、緊盯不放。通過(guò)持續努力和全民參與，讓節約糧食、反對浪費在全社會(huì )蔚然成風(fēng)。（中國經(jīng)濟網(wǎng) 朱曉倩）