食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的切身利益，關(guān)系全面小康和社會(huì )主義現代化建設全局。保障食品安全，德治是標桿，法治是底線(xiàn)。今年全國食品安全宣傳周以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”為主題，深入貫徹落實(shí)黨的十八屆三中、四中全會(huì )精神，大力宣傳普及新修訂的《食品安全法》，集中展示食品安全政策法規制度建設成果，無(wú)論是對營(yíng)造尊法學(xué)法守法用法良好氛圍、構建食品安全法治秩序，還是對推進(jìn)法治國家、法治政府、法治社會(huì )建設，都必將產(chǎn)生積極影響。在此，謹向宣傳周活動(dòng)的舉辦表示熱烈祝賀。

　　法律是治國之重器，良法乃善治之前提。在我們這樣一個(gè)食品生產(chǎn)消費大國，在當前這樣一個(gè)食品安全問(wèn)題易發(fā)多發(fā)歷史階段，治理食品安全必須秉持法律這一準繩，用好法治這個(gè)手段。這些年來(lái)，國家不斷強化食品安全法治保障，特別是2009年第一部《食品安全法》頒布實(shí)施后，逐步出臺了一系列配套法規規章和制度規范，食品安全法律法規制度體系框架已經(jīng)基本形成。今年4月24日，全國人大高票通過(guò)新修訂的《食品安全法》，進(jìn)一步明確了預防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會(huì )共治的原則，著(zhù)力構建最嚴格的覆蓋全過(guò)程的監管制度。這部被稱(chēng)為“史上最嚴”的食品安全法，充分反映了人民意志，順應了規范市場(chǎng)經(jīng)濟的要求，標志著(zhù)我國食品安全工作在法治化軌道上又邁出了重大步伐。

　　但“徒法不足以自行”�！笆飞献顕馈钡氖称钒踩�法出臺了，如果不能做到廣而致知、普遍尊崇、嚴格執行，也無(wú)法達到預期的效果。食品安全擁有最廣泛的利益相關(guān)者，既與每一個(gè)人的日常生活直接聯(lián)系，又與經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )穩定、政治安定密切相關(guān)。學(xué)好守好用好新修訂的食品安全法，是每一個(gè)公民的應盡義務(wù)，是全社會(huì )的共同責任，也是提升食品安全法治化水平、促進(jìn)國家治理體系和治理能力現代化的重大任務(wù)。我們要以新修訂的食品安全法為新起點(diǎn)，堅持德法并舉、法治先行，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　第一，企業(yè)要增強守法誠信意識。讓老百姓安心消費、放心飲食，不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)責無(wú)旁貸的法律義務(wù)，也是企業(yè)履行社會(huì )責任、贏(yíng)得社會(huì )尊重的重要途徑，更是企業(yè)做大做強、興旺發(fā)達的根本保證。新修訂的食品安全法規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負責，依照法律法規和標準從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。作為食品安全的第一責任人，廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要熟悉法律法規對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各項要求，自覺(jué)履行法定責任和義務(wù)，建立保證質(zhì)量安全的內控、溯源、召回等制度，把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，嚴密防范食品安全風(fēng)險。要加強對從業(yè)人員的誠信教育和技能培訓，真正讓尚德守法成為食品從業(yè)人員內化于心、見(jiàn)諸于行的自覺(jué)行為。要通過(guò)懲罰性賠償制度、首負責任制度，把食品安全與企業(yè)的“身家性命”牢牢捆綁在一起，形成不敢、不能、不想以身試法的長(cháng)效機制。

　　第二，政府要提高依法監管水平。當前，食品領(lǐng)域一些不法分子見(jiàn)利忘義、不講信用，已成為社會(huì )一大公害。各級監管部門(mén)要準確理解、全面掌握新食品安全法的各項規定，提升干部隊伍履職盡責能力。要堅持有法必依、執法必嚴、違法必究，加強日常檢查和抽檢監測，對那些利欲熏心、挑戰道德和良知底線(xiàn)的不法分子予以嚴懲重處，切實(shí)維護法治誠信、公平競爭、優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)秩序。要牢固樹(shù)立依法行政理念，堅持法定職責必須為、法無(wú)授權不可為，每一項執法行為都要以法律為依據、以事實(shí)為準繩，做到監管標準、程序、結果三公開(kāi)。要進(jìn)一步完善食品安全信息發(fā)布制度，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品抽檢信息和消費警示信息，及時(shí)曝光違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，讓不法分子如過(guò)街老鼠一樣無(wú)處藏身。信息公開(kāi)，是對消費者最好的保護，對違法者最大的震懾，對執法者最硬的約束，對社會(huì )輿論最主動(dòng)的引導，也是對誠信建設最大的貢獻。各級地方政府要保障監管工作有責、有崗、有人、有手段，落實(shí)屬地管理法定職責；部門(mén)之間要緊密配合、協(xié)調聯(lián)動(dòng)，加強食品從生產(chǎn)到流通到消費監管的無(wú)縫銜接，把好食品從農田到餐桌的每一道防線(xiàn)。

　　第三，公眾要依法維權參與治理。食品安全關(guān)系人人，也需要人人關(guān)心。新修訂的食品安全法規定，任何組織或個(gè)人有權舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對食品安全監管工作提出意見(jiàn)和建議。我們要深入開(kāi)展食品安全法治宣傳教育，普及食品安全科學(xué)知識，引導全民自覺(jué)守法、遇事找法、解決問(wèn)題靠法，成為食品安全法治的崇尚者、遵守者、捍衛者。要落實(shí)食品安全有獎舉報制度，加快食品安全誠信體系建設，完善公眾參與的政策措施，搭建公眾參與的平臺橋梁。要鼓勵行業(yè)協(xié)會(huì )強化行業(yè)自律，注重發(fā)揮專(zhuān)家學(xué)者在決策咨詢(xún)、科普宣傳、風(fēng)險交流中的特殊作用，支持新聞媒體開(kāi)展嚴肅理性、具有建設性的輿論監督�？偠�言之，要堅持食品安全工作的群眾觀(guān)，拓展社會(huì )公眾參與食品安全治理的有效途徑，充分調動(dòng)社會(huì )各方面的積極性，打好保衛食品安全的人民戰爭。

　　“奉法者強則國強，奉法者弱則國弱”。舉辦宣傳周就是要在更大范圍、更多領(lǐng)域、更高程度上廣泛凝聚共識，號召全社會(huì )共同堅守法治底線(xiàn)和道德準則，增強全社會(huì )厲行法治的自覺(jué)性和主動(dòng)性。今天的主場(chǎng)活動(dòng)很有特點(diǎn)，為后面的活動(dòng)開(kāi)了一個(gè)好頭，希望有關(guān)部門(mén)和單位再接再厲，真正把宣傳周辦出聲勢，辦出成效。也希望社會(huì )各界群策群力，同心攜手，共同參與到保障食品安全的宏偉大業(yè)中來(lái)。