近日，各地掀起了一場(chǎng)杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而，在此過(guò)程中，個(gè)別地方卻出現了某些形式主義做法。

　　“稱(chēng)體重點(diǎn)餐”

　　據報道，8月14日，湖南長(cháng)沙的一家餐廳推出“稱(chēng)體重點(diǎn)餐”模式，食客入店前可先稱(chēng)體重，然后根據自己的體重選擇套餐，搭配食物熱量配比。

　　這一用餐模式遭到網(wǎng)友痛批，　這家餐館也被推上微博熱搜。大家留言稱(chēng)，絕對不會(huì )去這樣的飯店用餐，真是影響心情。

　　對此，該餐館表示：沒(méi)想到新推出的就餐模式會(huì )引起這么大的社會(huì )反響，未能如期助力推動(dòng)制止餐飲浪費的倡議，并且占用了公共資源，深表歉意。該餐廳還表示，稱(chēng)體重用餐是為顧客的健康考慮，并不強制。

　　從“N－1”到“N－2”“N－3”……

　　8月11日，武漢餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布倡議書(shū)，其中倡導的“N－1點(diǎn)餐模式”引發(fā)關(guān)注。

　　同日，廣東廣州、河南信陽(yáng)、湖北咸寧等地的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )也發(fā)出倡議：推行“N－1點(diǎn)餐模式”，即10位進(jìn)餐客人只點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再加。

　　本來(lái)，這一思路挺好，其意義旨在引導人們不要點(diǎn)菜太多造成浪費�？墒�，有的地方看到之后顯然有點(diǎn)兒不淡定。

　　比如，有的地方近日發(fā)出倡議，針對大型聚會(huì )，餐廳可實(shí)行“N－2”點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)8個(gè)人的菜，不足時(shí)適當增加菜品。

　　對于“N－2點(diǎn)餐模式”，　有網(wǎng)友揶揄：“如果兩人就餐，就無(wú)菜可點(diǎn)了�！�

　　盡管“N－2”點(diǎn)餐模式只是倡議，不作為硬性要求，但是這種攀比做法，讓人感覺(jué)有些機械化、形式化。

　　責任錯付

　　據報道，西安某餐館近日推出“將適量點(diǎn)餐納入服務(wù)員月度考核”的舉措。這一考核辦法規定，客人用餐結束后工作人員巡場(chǎng)時(shí)，如發(fā)現餐桌有剩菜，將會(huì )按剩余情況給予當桌服務(wù)員不同程度的考核扣分。

　　對此，有人留言認為，餐飲企業(yè)積極響應號召的心情值得肯定，餐館服務(wù)員確實(shí)有提醒的必要，但如果把顧客沒(méi)有厲行節約的責任算到服務(wù)員身上，則是典型的責任錯付，從道理上講不過(guò)去。

　　還有人這樣留言：紙上談兵而已，太難操作了。我能吃，吃不了我打包，商家也高興。怎么管？

　　制止浪費不應搞形式主義

　　曹燦輝

　　稱(chēng)體重對“恰當”點(diǎn)餐并沒(méi)有多大可操作性，還涉嫌歧視肥胖者；

　　從倡導點(diǎn)餐“N－1”，到“N－2”，不排除還可能有“N－3”，其實(shí)都是同一個(gè)理——要節約、別浪費，可是如此作數字攀比卻讓人感覺(jué)有點(diǎn)“娛樂(lè )化”；

　　餐飲企業(yè)員工面對顧客點(diǎn)餐明顯過(guò)量時(shí)，可以善意提醒顧客少點(diǎn)一些，但不能把顧客沒(méi)有厲行節約的責任算到員工身上；

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　　遏制餐飲浪費行為，各地應拿出切實(shí)管用的舉措，一旦措施盡玩虛的，就會(huì )為最終落實(shí)埋下“走過(guò)場(chǎng)”或“表面文章”的隱患，難免產(chǎn)生形式主義問(wèn)題。

　　由儉入奢易，由奢入儉難，節約糧食習慣需要在具體實(shí)踐中養成。杜絕浪費，要站在一個(gè)正常人的角度去思考問(wèn)題。餐飲企業(yè)不能機械地、片面地去理解節約糧食、防止浪費的號召，不應“蹭熱點(diǎn)”搞形式主義，而要思想上重視，行動(dòng)上扎實(shí)。比如，引導顧客適量點(diǎn)餐，推廣分餐制，主動(dòng)提供小份菜、半份菜，引導顧客主動(dòng)打包并提供打包盒、打包袋，倡導“光盤(pán)行動(dòng)”，對浪費食物人員及時(shí)批評教育等。

　　另外，全社會(huì )應加強糧食安全方面的宣傳教育，倡導厲行節約、反對浪費之風(fēng)。相關(guān)部門(mén)則應建立健全有利于促進(jìn)節約糧食的法律法規機制。

　　這樣做，對于杜絕浪費，效果不是會(huì )更好嗎？（經(jīng)濟日報時(shí)評融媒工作室 馬洪超）