民為國基，谷為民命！

　　民以食為天！

　　……

　　吃飯是天大的事。然而，在對待糧食這件事情上，有組數據不看不知道，一看實(shí)在是觸目驚心。

　　此前發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就有1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。

　　城市餐飲浪費超出你想象

　　2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所與世界自然基金會(huì )聯(lián)合發(fā)布了《中國城市餐飲食物浪費報告》，這份報告對北京、上海、成都和拉薩4個(gè)城市嘗試開(kāi)展了長(cháng)達5年的追蹤研究，很有代表性。

　　我們摘取其中一組調研數據：

　　城市餐飲業(yè)人均浪費量為96克／餐，浪費率為11.3％；

　　大型聚會(huì )浪費率達38％；

　　學(xué)生盒飯有1／3被扔掉；

　　4個(gè)城市游客人均食物浪費量為每餐每人103克，明顯高于當地居民食物浪費量的每餐每人88克；

　　值得一提的是，大型餐館食物浪費量較高，原因在于朋友、商務(wù)聚會(huì )比較多。這兩種就餐類(lèi)型在點(diǎn)餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子”。另外，這類(lèi)聚會(huì )就餐過(guò)程中往往伴隨著(zhù)大量的酒水飲用，減少了其他的食物的食用，往往導致食物浪費現象更為嚴重。

　　這份報告還顯示，中小學(xué)校園食物浪費問(wèn)題也相當嚴重。某大型城市中小學(xué)生的食物浪費量明顯高于城市餐飲業(yè)的平均水平。各種供餐方式中，盒飯食物浪費最為嚴重，浪費量高達每餐每人216克，約占食物供應量的1／3。

　　請注意！這只是在消費環(huán)節產(chǎn)生的糧食浪費。

　　早在2014年，《經(jīng)濟日報》就曾報道，我國因糧食生產(chǎn)、流通、加工和消費環(huán)節存在的浪費現象，每年損失糧食相當于2億多人的口糧。

　　浪費的僅僅是糧食嗎？

　　我們每年浪費的糧食，僅僅是糧食這么簡(jiǎn)單嗎？絕對不是！

　　誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。

　　一粥一飯，當思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。

　　這兩句詩(shī)詞教會(huì )我們愛(ài)惜糧食，因為有人為生產(chǎn)糧食付出了汗水，付出了艱辛。

　　有了這種認識很好，但還不夠。

　　世界自然基金會(huì )中國首席代表盧思騁在談及食物浪費對環(huán)境的影響時(shí)說(shuō)，全球現有農業(yè)生產(chǎn)使用了70％的淡水資源、33％的土地和30％的能源，排放了20％的溫室氣體。

　　我們用這樣的環(huán)境代價(jià)生產(chǎn)出來(lái)的食物，卻又大量在餐桌上給浪費掉了。

　　也就是說(shuō)，食物浪費不僅僅意味著(zhù)食物本身的浪費，更意味著(zhù)生產(chǎn)這些食物所投入的水、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無(wú)效消耗，以及由此導致的環(huán)境污染和溫室氣體的大量排放。

　　我國的資源、環(huán)境和生態(tài)基礎弱、底子薄，當前社會(huì )這種不恰當的食物消費及其所帶來(lái)的資源環(huán)境壓力，已經(jīng)成為制約我國社會(huì )經(jīng)濟健康持續發(fā)展的重要瓶頸。

　　節約糧食永不過(guò)時(shí)

　　有人覺(jué)得，現在條件好了，浪費點(diǎn)糧食沒(méi)啥事，還能刺激消費，幫助農民增收。

　　這種想法看是有理，實(shí)則有害。我們是人口大國，對糧食問(wèn)題，要從戰略上看，看得深一點(diǎn)、遠一點(diǎn)。

　　早在2013年，全國就開(kāi)展了　“光盤(pán)行動(dòng)”，目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。

　　2014年3月份，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳又印發(fā)了《關(guān)于厲行節約反對食品浪費的意見(jiàn)》，提出要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費、推進(jìn)單位食堂節儉用餐等。

　　到了今年，全球糧食生產(chǎn)面臨著(zhù)疫情、蟲(chóng)害等多種不利因素威脅。聯(lián)合國近期就發(fā)出預警，受疫情以及接連爆發(fā)的蝗災、極端天氣等災害影響，已經(jīng)有多國面臨著(zhù)嚴重的糧食危機，今年新增饑餓人口數量達到了1.3億人。

　　今天，我們重提節約糧食，不是說(shuō)國內糧食不夠吃了。今年夏糧又豐收了，秋糧也快進(jìn)入收獲季節，存糧和新糧完全能保證大家吃飯。

　　今天，我們重提節約糧食，是讓每個(gè)人有節約意識、危機意識、安全意識，絕對不能糟蹋糧食。

　　吃飯是天大的事，天大的事就得天天堅持做。你說(shuō)呢？（經(jīng)濟日報視點(diǎn)工作室 統籌：溫寶臣 記者：杜銘 劉慧）