經(jīng)常去菜市場(chǎng)的人們發(fā)現，近期豬肉價(jià)格在連續下降后有所回升。農業(yè)農村部最新數據顯示，今年2月份以來(lái)，豬肉價(jià)格連續3個(gè)月下降，進(jìn)入6月份開(kāi)始上漲。7月份第2周（7月6日至7月12日），全國集貿市場(chǎng)豬肉平均售價(jià)每公斤53.15元，已連續6周上漲，漲幅15.6%，但比2月中旬的高點(diǎn)低6.49元。

　　近期肉價(jià)為何上漲

　　如何看待當前生豬供應形勢？7月13日，在農業(yè)農村部舉行的新聞通氣會(huì )上，農業(yè)農村部畜牧獸醫局局長(cháng)楊振海表示，近期豬肉價(jià)格有所上漲，主要是受消費增長(cháng)的拉動(dòng)。7月份以后，可出欄的商品肥豬將會(huì )逐步增加，豬肉市場(chǎng)供應將持續改善。三季度之后，豬肉供應緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場(chǎng)供應總體是有保障的，豬肉價(jià)格沒(méi)有持續大幅上漲的基礎。

　　這一輪豬肉價(jià)格上漲，主要是消費拉動(dòng)，也有一些突發(fā)性因素助推。楊振海分析說(shuō)，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，6月份餐飲收入繼續回升，帶動(dòng)豬肉消費保持增加勢頭。受新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費產(chǎn)生顧慮，鮮豬肉市場(chǎng)需求增加，凍豬肉儲備的市場(chǎng)調節作用受到影響。近期南方持續出現的強降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調運，推升了部分地區的活豬價(jià)格，7月上旬廣東、福建等省已超過(guò)39元/公斤。

　　生豬產(chǎn)能情況如何

　　事實(shí)上，從生產(chǎn)端來(lái)看，當前生豬產(chǎn)能恢復勢頭很好。在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，今年以來(lái)，生豬生產(chǎn)持續加快恢復，非洲豬瘟疫情得到有效控制�！吧习肽�，新建豬場(chǎng)多，補欄增養快，豬肉市場(chǎng)供應逐步改善，生產(chǎn)恢復進(jìn)度好于預期�！蹦芊蹦肛i存欄、生豬存欄是生豬生產(chǎn)的兩項最重要的指標。楊振海從這兩個(gè)指標分析了生豬生產(chǎn)形勢。

　　能繁母豬存欄連續9個(gè)月環(huán)比增長(cháng)。能繁母豬存欄量，是體現生豬產(chǎn)能的核心指標，是生豬生產(chǎn)的源頭。據農業(yè)農村部監測，去年9月份以來(lái)，能繁母豬存欄月度環(huán)比持續增長(cháng)，近幾個(gè)月的增幅保持在較高水平。6月份能繁母豬存欄實(shí)現同比增長(cháng)3.6%，這是自2018年4月份以來(lái)首次實(shí)現同比增長(cháng)；與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計增長(cháng)幅度達28.6%。

　　生豬存欄連續5個(gè)月環(huán)比增長(cháng)。據農業(yè)農村部監測，生豬存欄最近5個(gè)月環(huán)比增幅分別為2.8%、3.6%、4.5%、3.9%和4.4%，增長(cháng)勢頭穩定向好。與今年1月份相比，生豬存欄累計增長(cháng)幅度為20.9%。據對全國規模豬場(chǎng)全覆蓋監測，上半年有6177個(gè)新建規模豬場(chǎng)投產(chǎn)，去年空欄的規模豬場(chǎng)有10788個(gè)復養。中小養殖戶(hù)養殖積極性一樣很高，最近4個(gè)月，全國新增了122萬(wàn)中小養殖戶(hù)。

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌補充說(shuō)，各地生豬生產(chǎn)恢復普遍向好。6月份，除寧夏外，30個(gè)省份生豬存欄環(huán)比增長(cháng)，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份持續快速恢復，江蘇、安徽、湖南、福建、四川等省生豬存欄環(huán)比增幅繼續保持在5%以上。新疆、貴州、黑龍江等15個(gè)省份能繁母豬存欄已恢復到2017年年末的85%以上。另有13個(gè)省份生豬存欄已恢復到2017年年末的80%以上。在多重因素下，豬肉市場(chǎng)供應持續增加。3月份以來(lái)，生豬出欄量連續4個(gè)月環(huán)比增長(cháng)，其中6月份出欄量比5月增長(cháng)6.5%，比2月增長(cháng)36.7%。

　　肉價(jià)沒(méi)有大幅上漲基礎

　　解決養殖場(chǎng)戶(hù)資金難題是促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。今年以來(lái)，農業(yè)農村部推動(dòng)將抵押貸款試點(diǎn)擴大到全國所有省份，貸款貼息養殖場(chǎng)規模從年出欄5000頭以上放寬到500頭以上。促進(jìn)銀企對接，推薦金融支持重點(diǎn)生豬養殖企業(yè)，生豬相關(guān)貸款余額比年初大幅增長(cháng)。多部門(mén)下達各類(lèi)生豬項目資金，支持養殖場(chǎng)戶(hù)增養補欄。地方政府也采取了很多措施，拿出了真金白銀，鼓勵生豬生產(chǎn)。

　　“非洲豬瘟是生豬生產(chǎn)的嚴重威脅，我們重點(diǎn)強化12項常態(tài)化防控措施，開(kāi)展規模豬場(chǎng)入場(chǎng)非洲豬瘟采樣檢測，著(zhù)力解決瞞報疫情、調運監管不力等突出問(wèn)題�！毙羾�昌說(shuō)，近期農業(yè)農村部、交通運輸部、公安部開(kāi)展百日專(zhuān)項打擊行動(dòng)，嚴查違法違規調運生豬行為。農業(yè)農村部支持非洲豬瘟疫苗研發(fā)，批準哈爾濱獸醫研究所研發(fā)的非洲豬瘟疫苗進(jìn)入臨床試驗。

　　“下半年，豬肉價(jià)格持續大幅上漲的可能性不大�！睏钫窈？偨Y，從生產(chǎn)來(lái)看，下半年生豬供應將持續恢復向好，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續5個(gè)月恢復性增長(cháng)，預示7月份以后可出欄的商品肥豬將會(huì )逐步增加，豬肉市場(chǎng)供應將持續改善。同時(shí)，今年豬肉進(jìn)口預計比去年增加100萬(wàn)噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬(wàn)噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場(chǎng)供應總體是有保障的，豬肉價(jià)格沒(méi)有持續大幅上漲的基礎。

　　下一步，農業(yè)農村部將聯(lián)合其他部門(mén)開(kāi)展生豬穩產(chǎn)保供工作和相關(guān)政策落實(shí)情況督查，檢查各地半年目標任務(wù)完成進(jìn)度，壓實(shí)地方責任；還將會(huì )同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好生豬養殖用地、抵押貸款試點(diǎn)和環(huán)評等政策措施，盡快將補助資金兌現到場(chǎng)到戶(hù)。（經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 喬金亮）