秋收冬藏，黑龍江龍江縣江源現代農機農民專(zhuān)業(yè)合作社的院落里，一摞摞金黃的玉米堆成了小山?！敖衲瓿樗肫谟晁?，玉米長(cháng)得不錯?！焙献魃缋硎麻L(cháng)胡香城隨手拿起一根玉米，“一穗16行、40層，出籽率老高了，平均畝產(chǎn)1500斤妥妥的?！?/p>

　　搶農時(shí)、防病蟲(chóng)、抗旱澇，闖過(guò)一道道難關(guān)，今年我國糧食生產(chǎn)再獲豐收，總產(chǎn)量連續7年保持在1.3萬(wàn)億斤以上，保供穩價(jià)基礎牢固。

　　糧食豐收，顆粒歸倉，哪些力量在背后保駕護航？田間如何連通車(chē)間？種糧農民收益如何保障？帶著(zhù)這些問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了山東、黑龍江、安徽、江蘇等糧食主產(chǎn)區的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，看產(chǎn)后服務(wù)，看收儲購銷(xiāo)，看加工鏈條，從一粒糧食的“產(chǎn)業(yè)鏈之旅”，近距離觀(guān)察糧食生產(chǎn)的“后半程”。

　　科技護航“米袋子”

　　機收減損，農技到位，糧食生產(chǎn)一茬接著(zhù)一茬干

　　冬日，北風(fēng)呼呼地吹過(guò)黃淮海平原，吹散了土壤的潮氣。

　　翻耕散墑、搶晴播種，在山東濟南市濟陽(yáng)區濟陽(yáng)街道葛店村，博勇農業(yè)機械專(zhuān)業(yè)合作社社員們趕在立冬前播完最后一塊冬小麥田?！八自?huà)說(shuō)‘冬前小麥一根針，來(lái)年產(chǎn)量八百斤’，可別小看小麥的生長(cháng)潛力！”合作社理事長(cháng)寇西勇底氣十足地說(shuō)，“冬小麥生育期長(cháng)，有230多天，只要用好技術(shù)，前期田間管理跟得上，產(chǎn)量就沒(méi)問(wèn)題?！?/p>

　　“地不凍，只管種！”濟陽(yáng)區農業(yè)農村局局長(cháng)焦玉印介紹，為了進(jìn)一步提高冬小麥出苗質(zhì)量，濟陽(yáng)區實(shí)行種子包衣和統一供種，將920萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)麥種分發(fā)到村、落實(shí)到戶(hù)，降低小麥苗期病蟲(chóng)害發(fā)生基數，指導農戶(hù)適當增加小麥播量、合理密植，并增施底肥基肥，夯實(shí)冬小麥生長(cháng)基礎。

　　糧食生產(chǎn)茬茬相接，秋冬種是來(lái)年糧食生產(chǎn)的第一仗。雖然今年9月至10上旬持續降雨，給北方冬麥區部分冬小麥播種帶來(lái)挑戰，但各方積極有效應對，秋冬種克服不利影響，全力推進(jìn)。

　　糧食從播種到收獲，要經(jīng)歷一次次“龍口”“蟲(chóng)口”的考驗。農業(yè)農村部種植業(yè)管理司副司長(cháng)劉莉華說(shuō)，今年雖然局部災情嚴重，但跟近10年比起來(lái)，受災程度總體是最輕的，各地糧食產(chǎn)量算總賬仍是增產(chǎn)。

　　“今年的1100畝玉米都顆粒歸倉了?！被貞浧鹎锸諘r(shí)的情形，濟陽(yáng)區仁風(fēng)鎮坤鵬家庭農場(chǎng)負責人劉延河連連感嘆，“一年忙到頭，收到手里才是糧??！”

　　劉延河坦言，今年9月份以來(lái)，連陰雨一場(chǎng)接一場(chǎng)，到了收獲季，往年大展身手的輪式收割機遇到難題，“一下地就陷進(jìn)去了，根本使喚不動(dòng)?！?/p>

　　豐收的糧食不等人！濟陽(yáng)區農業(yè)農村局立即出臺措施，對履帶式玉米聯(lián)合收割機優(yōu)先進(jìn)行農機購置補貼，并給予相關(guān)主體每畝50元的作業(yè)補貼，鼓勵社會(huì )化服務(wù)組織積極購買(mǎi)和改裝履帶式收割機，緊抓有利時(shí)機下田作業(yè)，確保應收盡收。

　　搶排積水、改裝專(zhuān)用籽粒收割臺、加裝摘穗板……農機生產(chǎn)廠(chǎng)家、農業(yè)社會(huì )化服務(wù)組織、農機專(zhuān)業(yè)合作社形成合力，一臺臺聯(lián)合收割機搖身一變，化身今年秋收“神器”，解決了農戶(hù)們的機收難題。

　　一籽一粒，種出不易，機收減損也等于增產(chǎn)?！霸劢o一家一戶(hù)農民服務(wù)，損失得控制在3%以?xún)??！痹诩洲r安縣鑫乾農機服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社，干了9年農機手的王鑫經(jīng)驗豐富。今年秋收前，他從縣里組織的秋糧機收現場(chǎng)會(huì )上又學(xué)了好幾招：等玉米粒兒稍稍風(fēng)干，含水率25%左右的時(shí)候脫粒，不容易破碎；收割前，要根據地塊特征和植株間距，適當調整摘穗輥、剝皮、脫粒、清選等各項參數?！皺C收這個(gè)活兒，既講時(shí)機又講技術(shù)，地上落了多少穗，苞米葉剝得利不利索，秸稈留茬多高，每個(gè)細節都關(guān)系到農民的收成?！?/p>

　　護好耕地，夯實(shí)糧食產(chǎn)能基礎。在遼闊的松嫩平原腹地，沃腴的黑土地早已蓋上一層“厚被”。從2015年起，農安縣推行玉米保護性耕作模式，通過(guò)秸稈全量還田和寬窄行作業(yè)，護土保墑。

　　“你瞅瞅，收割前玉米葉還帶著(zhù)綠，這就叫活稈成熟?！宾吻r機服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)王尚乾指著(zhù)手機照片，話(huà)語(yǔ)間帶著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感，“玉米穗成熟后，葉片繼續進(jìn)行光合作用，能讓籽粒更實(shí)，還能避免植株早衰倒伏?！苯衲旰献魃纭傲鬓D+服務(wù)”面積共400坰（東北地區一坰為15畝），初步估算，平均每坰產(chǎn)量在2.7萬(wàn)斤到2.8萬(wàn)斤。王尚乾說(shuō)，“又是一個(gè)豐收年！”

　　政策鼓起“錢(qián)袋子”

　　購銷(xiāo)市場(chǎng)平穩，產(chǎn)后服務(wù)貼心，多措并舉促糧農增收

　　糧食收儲、購銷(xiāo)火熱進(jìn)行，忙碌一年的農民們歸置完米袋子，又掂量起錢(qián)袋子。

　　豐收糧能不能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)？這是種糧農民最關(guān)心的事。

　　“前段時(shí)間按8毛一斤賣(mài)了部分玉米，現在倉庫里還存了50噸，過(guò)一段再賣(mài)?！焙屯暌粯?，秋糧開(kāi)秤后，劉延河想再等等后市。

　　業(yè)內人士表示，受天氣等因素影響，今年玉米上市期比往年推遲了10至15天。隨著(zhù)秋糧收購進(jìn)入旺季，稻谷、玉米的價(jià)格均有所回落。

　　為了保障種糧農戶(hù)的收益，稻谷最低收購價(jià)執行預案已在安徽、江西、河南、湖北、湖南、黑龍江等省啟動(dòng)。預案規定，2021年產(chǎn)的三等中晚秈稻、粳稻最低收購價(jià)分別為每斤1.28元、1.3元。中晚秈稻最低收購價(jià)較去年每斤上漲0.01元。

　　保障收購資金充足?！拔覀兘Y合全省糧食產(chǎn)量，今年安排800億元信貸資金支持秋糧收購，其中政策性收購資金500億元、市場(chǎng)化收購資金300億元，全力保證資金供應?！敝袊r業(yè)發(fā)展銀行黑龍江分行有關(guān)負責人介紹。從全國看，今年10月1日至11月21日，中國農業(yè)發(fā)展銀行累計投放秋季糧棉油收購貸款921.3億元。其中糧油收購貸款投放439.18億元，占整個(gè)收購季糧油收購貸款投放計劃的27%。

　　完善產(chǎn)后服務(wù)體系，也是助農增收的重要一環(huán)。

　　一大早，龍江縣江源油脂公司的烘干車(chē)間里，10多米高的糧食烘干機組正轟隆隆地運轉。黃澄澄的玉米由提升機運至烘干塔內，經(jīng)過(guò)一系列循環(huán)干燥、冷卻后，從卸料口“嘩嘩”傾瀉而出，經(jīng)輸送機直送糧倉。

　　“今年由于天氣原因，收獲的玉米含水量普遍超過(guò)35%，估計到后期，糧食烘干需求旺盛?！苯从椭矩撠熑丝追渤山榻B，作為大型糧食倉儲貿易企業(yè)，公司共有大型烘干設備4套，高峰期24小時(shí)滿(mǎn)負荷運轉，一天可烘干4000噸糧食；40多個(gè)立筒倉，能滿(mǎn)足50萬(wàn)噸糧食儲存需求。

　　在農戶(hù)眼里，江源油脂公司就是家門(mén)口的“糧食銀行”?！柏S收的水稻、苞米提前運到糧庫，確認等級后，立馬送去烘干儲存。啥時(shí)候價(jià)錢(qián)好，啥時(shí)候再出手?！背弥?zhù)天氣晴好，胡香城午飯也來(lái)不及吃，拉上滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)新苞米，就往公司奔，“糧車(chē)從入門(mén)登記、扦樣、化驗、稱(chēng)量到卸車(chē)，不出40分鐘就能完成。咱是老客戶(hù)，前3個(gè)月倉儲還免費呢！”

　　在山東，社會(huì )化服務(wù)同樣幫助農民解決后顧之憂(yōu)?！肮驹诘仡^按照水分、雜質(zhì)差異進(jìn)行現場(chǎng)收購，將潮糧及時(shí)烘干儲存?！惫糙A(yíng)農業(yè)服務(wù)公司負責人李會(huì )來(lái)說(shuō)，“盡管成本比常年高，但能夠確保糧食歸倉的質(zhì)量?！?/p>

　　數據顯示，“十三五”時(shí)期，我國安排中央財政資金29億元，補貼購置谷物烘干機7.7萬(wàn)臺，受益農戶(hù)和農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織超3萬(wàn)個(gè)?！笆奈濉逼陂g，我國還將加快培育多元市場(chǎng)購銷(xiāo)主體，健全糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，強化龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用。

　　用好托管服務(wù)，向規模要效益。吉林農安縣青山口鄉南臺子村農民李文志，將家里的兩坰地全程托管給了農機合作社，他算了筆賬：從產(chǎn)量看，合作社采取保護性耕作，一坰地比過(guò)去增產(chǎn)1000多斤；從投入看，由于合作社統一批量采購農資，加上國家全程托管補貼，一坰托管服務(wù)費只要1000元，比自己種地節省了800多元?！敖衲暧衩變r(jià)比去年同期高，開(kāi)秤能賣(mài)到9毛5。一攬子算下來(lái)，一坰地比托管前增收超過(guò)2000元?！崩钗闹菊f(shuō)。

　　打造綠色農業(yè)，增添收益成色。浙江桐廬縣莪山畬族鄉沈冠村百畝稻魚(yú)共養基地，前不久剛迎來(lái)大豐收?！懊慨€收獲稻谷1000多斤、稻花魚(yú)260多斤，最重的魚(yú)足足有兩斤！”沈冠村黨總支書(shū)記黃金源笑得合不攏嘴，“綠色水稻市場(chǎng)價(jià)高，每畝收入能達1萬(wàn)元?！?/p>

　　調優(yōu)結構，提高抗風(fēng)險能力。在劉延河的家庭農場(chǎng)，有六七十畝地專(zhuān)門(mén)用來(lái)開(kāi)展新品種試驗?！艾F在種的，都是我篩選出來(lái)的優(yōu)良品種。今年夏天雨水偏多，我選的品種表現突出，籽粒比其他品種都要飽滿(mǎn)，明年再擴大100畝?！眲⒀雍诱f(shuō)。

　　專(zhuān)項補貼給力，化解成本上漲壓力。年初以來(lái)，化肥、柴油等農資價(jià)格普遍上漲。為了穩定農民收入，中央財政下達實(shí)際種糧農民一次性補貼資金200億元，13個(gè)糧食主產(chǎn)省份的產(chǎn)糧大縣推廣三大主糧作物完全成本保險和種植收入保險，穩預期促增收。

　　產(chǎn)銷(xiāo)形成“長(cháng)鏈子”

　　拉長(cháng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，向標準化、品牌化要效益

　　“新打的谷子，有一股田野的味道?！弊呓不狰P臺縣國武糧油工貿有限公司的現代化糯稻加工流水線(xiàn)，一縷縷新米清香沁人心脾。經(jīng)過(guò)3道除雜后的稻谷一批批進(jìn)入礱谷機，剝去外殼后經(jīng)過(guò)6次碾磨，白花花的米粒躍然眼前。

　　“這批糯稻質(zhì)量不錯?！惫炯夹g(shù)總監朱立套抓起一把米說(shuō)，“你看，糠皮去掉以后，米粒圓潤硬實(shí)，基本都是整粒，出米率應該有七成左右?！睋榻B，這些米后續還將經(jīng)過(guò)篩孔分級、色選去黃、磨粉、打包等一系列“梳妝打扮”。

　　加工企業(yè)是糧食產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要一環(huán)，上連農戶(hù)，下連市場(chǎng)?！拔覀冏叩氖菢藴驶a(chǎn)、品牌化銷(xiāo)售的路線(xiàn)?！眹浼Z油工貿有限公司總經(jīng)理徐國武說(shuō)，公司購進(jìn)現代制米設備，擴大再生產(chǎn)；開(kāi)發(fā)“徐橋”品牌系列糯米產(chǎn)品，通過(guò)了國家綠色食品中心認證，俏銷(xiāo)全國市場(chǎng)。

　　“今年生產(chǎn)線(xiàn)基本是24小時(shí)滿(mǎn)負荷運轉，一天加工900噸原糧?！敝炝⑻捉榻B，現在每噸糯米銷(xiāo)售價(jià)為4700元，按照67%的出米率，扣除原料、電費等成本，利潤在200元左右，比市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品高出約100元。去年，公司銷(xiāo)售額達到6億元。

　　加工企業(yè)怎樣保障原糧供應？在鳳臺縣朱馬店鎮，15萬(wàn)畝綠色食品基地坐落于此，這里是全國三大秈糯稻生產(chǎn)基地之一，也是國武糧油公司主要的原糧基地。

　　訂單農業(yè)，串起產(chǎn)加銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈條?！昂妹撞怀钯u(mài)，有訂單就更踏實(shí)了?！兵P臺縣農盼水稻機插服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)陳傳安，是當地有名的“田保姆”，他道出種糧秘訣：“早在年初，我們就跟國武糧油簽下收購訂單。按照今年的行情，每斤收購價(jià)1.6元，比市場(chǎng)價(jià)高0.2元。合作社今年流轉140多畝地，托管1300多畝，全部種植優(yōu)質(zhì)糯稻品種，帶動(dòng)263戶(hù)一起增收?！?/p>

　　優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)形成良性循環(huán)?！俺鏊氲臅r(shí)候氮肥不能太多，會(huì )影響出米率，今年雨水多，病蟲(chóng)害多防了一次?！闭f(shuō)起耕種技巧，陳傳安有一肚子經(jīng)驗，“今年部分水稻雖然分蘗少，但是管理到位，穗粒數上去了，畝產(chǎn)達到了1200斤，大伙都很滿(mǎn)意?！?/p>

　　“農頭工尾、糧頭食尾”，除了走品牌路線(xiàn)，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈也是糧食增值的好辦法。去年，農業(yè)農村部出臺《關(guān)于促進(jìn)農產(chǎn)品加工環(huán)節減損增效的指導意見(jiàn)》，強調農產(chǎn)品加工應當“宜粗則粗、宜精則精，宜初則初、宜深則深”，引導農產(chǎn)品加工企業(yè)合理確定小麥、稻谷等口糧品種加工精度，鼓勵推進(jìn)糧油類(lèi)副產(chǎn)物綜合利用。

　　“我從小就是在糧食堆里長(cháng)大的，家鄉泗洪很適宜種水稻，但供給市場(chǎng)的通常只是稻谷或大米，留給農民和糧企的利潤十分有限?！苯K蘇北糧油股份有限公司總經(jīng)理趙冬冬是一名返鄉創(chuàng )業(yè)的“85后”，反復考察市場(chǎng)后，他決定引入稻米副產(chǎn)物深加工。

　　稻米深加工鏈能拉多長(cháng)？“可以說(shuō)，稻谷一身都是寶?！壁w冬冬給我們揭開(kāi)稻谷內部的層層面紗——

　　100斤稻谷經(jīng)過(guò)加工后，除去少量損耗外，可以產(chǎn)出68斤大米、8斤米糠、1斤碎米、18斤稻殼。米糠經(jīng)過(guò)膨化浸出，可以產(chǎn)生15.5%的毛油和副產(chǎn)物糠粕；毛油再經(jīng)過(guò)提純，獲得70%的精煉油?！霸谶@個(gè)過(guò)程中，還會(huì )產(chǎn)生脂肪酸、米糠油皂角、米糠蠟等一系列產(chǎn)品，各有各的用途。如果繼續提煉，還可以生產(chǎn)醫用產(chǎn)品谷維素?！壁w冬冬如數家珍。

　　工序不少，利潤怎么樣？趙冬冬的加工賬捋得清楚：糠粕賣(mài)給飼料企業(yè)，每斤至少1元；稻殼賣(mài)給當地電廠(chǎng)，每噸可賣(mài)250元；市面上的稻米油每斤可賣(mài)8元?？鄢卓芳庸っ拷?元左右的成本，每噸稻谷通過(guò)副產(chǎn)物加工能實(shí)現80至96元的增值收益。目前，公司大米年產(chǎn)值達4億元，稻米油年產(chǎn)值約4000萬(wàn)元。

　　“稻谷深加工前期投入大，但是前景可期。利潤上去了，我們也要給農戶(hù)吃上定心丸，現在一斤優(yōu)質(zhì)稻谷收購價(jià)比市場(chǎng)價(jià)高2毛錢(qián)。利益鏈綁得牢，產(chǎn)業(yè)鏈才能持久?！笔掷锏囊黄康久子徒馉N燦，趙冬冬的眼里也充滿(mǎn)希望。

　　讓糧食產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)出更多效益（記者手記）

　　谷粒結滿(mǎn)穗，新糧喜入倉。

　　這是農民一年里最舒心的時(shí)候?？缸×瞬焕鞖庥绊?，防住了病蟲(chóng)害，結束了緊張的田間忙碌，終于迎來(lái)沉甸甸的豐收。

　　這也是眾多糧企新一輪運轉高峰的開(kāi)端。及時(shí)對接優(yōu)質(zhì)糧源，減少流通損耗，千方百計提升加工效益，糧食生產(chǎn)的后半程才剛剛開(kāi)始。

　　倉廩實(shí)，天下安。糧食供應鏈一頭連著(zhù)農民，一頭連著(zhù)餐桌。糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，既有利于保護和調動(dòng)各環(huán)節生產(chǎn)主體的積極性，也能為我們的飯碗裝上更多的好糧。近年來(lái)，瞄準理順糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，制度性供給不斷強化。一方面完善農產(chǎn)品價(jià)格形成機制，鼓勵多元主體參與市場(chǎng)化收購的同時(shí)，繼續實(shí)行小麥、稻谷最低收購價(jià)政策，穩定種糧農民收益；另一方面不斷健全完善產(chǎn)后服務(wù)體系，促進(jìn)糧食“產(chǎn)購儲加銷(xiāo)”協(xié)同聯(lián)動(dòng)越來(lái)越順暢高效。

　　讓糧食產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)出更多效益，農民和企業(yè)自身也在主動(dòng)作為。開(kāi)展農業(yè)供給側結構性改革，田野里長(cháng)出更多綠色優(yōu)質(zhì)的糧食；促進(jìn)副產(chǎn)物綜合加工利用，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，一粒糧食的身價(jià)翻了幾個(gè)跟頭。在采訪(fǎng)中記者欣喜地看到，一家家合作社、社會(huì )化服務(wù)組織等新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體充分利用規?；?、組織化優(yōu)勢，不僅帶動(dòng)農民調整和適應新的生產(chǎn)方式，促進(jìn)節本增效，還為產(chǎn)業(yè)鏈上下游牽線(xiàn)搭橋，構建起緊密的利益聯(lián)結機制，形成糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的良性循環(huán)。

　　糧食生產(chǎn)茬茬相接，產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)環(huán)相扣。連年豐收保供穩價(jià)，正是來(lái)自這樣一季又一季的接力。期待糧食產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展，結出更多實(shí)實(shí)在在的效益之果。

　　數據來(lái)源：農業(yè)農村部、中國農業(yè)發(fā)展銀行等