孔德淇

“您有新的外賣(mài)訂單，請及時(shí)處理?！碑斖赓u(mài)提示音響起，河北廊坊某烤串店老板張先生熟練地拿起訂單小票，對照著(zhù)從冰柜里翻找冷凍烤串，然后送往廚房；而在旁邊的另一個(gè)冷藏柜里，那些泛著(zhù)新鮮油光的烤串，正靜靜等待堂食顧客的挑選。記者近日調查發(fā)現，不少餐飲店都在實(shí)行堂食和外賣(mài)的雙重標準。（《法治日報》）

同一家店，將外賣(mài)與堂食區別對待。消費者花同樣的錢(qián)點(diǎn)同款食物，外賣(mài)和堂食吃到的食物品質(zhì)卻不同。

比食材新舊差異更隱蔽的“雙標”，藏在更多消費細節里?；疱伒甑奶檬撤逝＞砑y理分明，外賣(mài)的碎肉卻拼不成片；面館的堂食湯底熬足8小時(shí)，外賣(mài)的湯料靠粉劑沖調；甚至連分量都玩起貓膩，堂食碗冒尖，外賣(mài)盒只裝半滿(mǎn)。這些差異，消費者隔著(zhù)屏幕看不穿，只能在咬下第一口時(shí)暗自疑惑，卻難以當場(chǎng)追責。

對于“雙標”行為，商家或許有諸多理由。比如，平臺抽成高，不用凍品賺不到錢(qián)等。但再堂皇的借口，也遮不住一個(gè)事實(shí)：花同樣的錢(qián)，消費者理當得到同等品質(zhì)的商品。當堂食“誠不欺我”與外賣(mài)“糊弄了事”形成鮮明對照，傷的不僅是食客的胃，更是行業(yè)的信譽(yù)。

外賣(mài)軟件的出現，為人們用餐提供了極大便利。但“雙標”的存在，讓便利成了“陷阱”。消費者看到的是堂食實(shí)拍圖，收到的是偷工減料品；評價(jià)區曬的是堂食體驗，誤導的是外賣(mài)下單者，活生生將線(xiàn)上消費變成了“盲盒交易”。

信息不對稱(chēng)成了部分商家的生財之道。有餐館老板直言：“顧客不在現場(chǎng)、看不到后廚，用凍品還是鮮品，誰(shuí)能較真？投訴也難有證據?！比绱硕桃曔壿?，儼然把外賣(mài)視作“清庫存”的渠道，將線(xiàn)上消費者當成了“冤大頭”。

當“掛羊頭賣(mài)狗肉”的懲罰成本太低，就會(huì )有更多商家跟風(fēng)效仿，形成劣幣驅逐良幣的惡性循環(huán)。認真做外賣(mài)的商家吃力不討好，投機取巧的反而賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，損害的是整個(gè)餐飲市場(chǎng)的生態(tài)。

治理“雙標”亂象，不能只靠商家自覺(jué)，必須多方發(fā)力。河北已有人因外賣(mài)食材與宣傳不符，起訴商家獲賠10倍價(jià)款。這一案例表明，只有讓法律的牙齒咬得更緊，對“掛羊頭賣(mài)狗肉”的行為該罰的罰、該曝光的曝光，才能讓失信者付出應有代價(jià)。

平臺更應扛起主體責任，在監管上下硬功夫，建立外賣(mài)食材溯源系統，將“雙標”投訴納入商家評分體系。

消費者遭遇貨不對板，看到“雙標”套路，也別忍氣吞聲，要敢于較真投訴。每一次維權，都是在給行業(yè)劃紅線(xiàn)，倒逼商家規范經(jīng)營(yíng)。