記者 任震宇

　　近日，由中國消費者協(xié)會(huì )指導，《中國消費者》雜志社制作的《廚電消費洞察報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《廚電報告》）在京發(fā)布?！稄N電報告》指出，當下廚電消費存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、廚電功能相對單一、商家營(yíng)銷(xiāo)行為有待規范等問(wèn)題。

　　受訪(fǎng)者期待廚電品質(zhì)提升

　　2024年9月5日—2025年2月23日，《中國消費者》雜志社組織開(kāi)展了針對廚電消費滿(mǎn)意度調查活動(dòng)，共回收健康廚電消費調查有效問(wèn)卷77600份。

　　《廚電報告》顯示，廚電質(zhì)量提升仍是根本，質(zhì)量安全是剛需。本次調查中，超過(guò)八成的調查參與者選擇提升質(zhì)量，杜絕安全隱患，占比82.35%。其中，吸油煙機質(zhì)量最受消費者關(guān)注，占比為57%；其次是燃氣灶質(zhì)量與性能，占比為54.15%。

　　在消費意愿方面，超過(guò)七成的調查參與者選擇購置廚電。在就餐方式多元化的當下，不管是出于飲食健康、家庭團聚還是興趣愛(ài)好原因，71.75%的調查參與者存在廚電購置需求，愿意回歸廚房。

　　在廚藝水平自評方面，超過(guò)六成的調查參與者評價(jià)自己廚藝為家常水平，有11.78%的調查參與者選擇廚藝極佳，僅有5.38%的調查參與者選擇不會(huì )做飯。調查結果顯示，72.29%的調查參與者希望在下廚的過(guò)程中，有高品質(zhì)、設施齊全的廚電加持。

　　健康追求是廚電消費的內核動(dòng)力。調查結果顯示，超過(guò)六成（64.71%）的調查參與者選擇購置廚電、親自下廚的原因是“健康飲食”。健康追求體現在高質(zhì)量的健康飲食方面，也體現在追求高品質(zhì)家電帶來(lái)健康下廚環(huán)境，拒絕油煙污染；追求廚房設計合理、功能更集成更強大的廚房裝備等方面。

　　廚電消費存在三大痛點(diǎn)

　　《廚電報告》結合近年來(lái)的投訴數據和輿情信息，以及本次調查對廚電使用痛點(diǎn)和建議的收集，發(fā)現廚電產(chǎn)品在滿(mǎn)足消費者需求方面仍存在較大偏差。

　　一是質(zhì)量良莠不齊，部分質(zhì)量欠佳的產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量安全問(wèn)題。2024年中國消費者協(xié)會(huì )全年投訴統計，廚房電器類(lèi)產(chǎn)品投訴總計16667件，其中質(zhì)量問(wèn)題5593件，占比33.56%。另?yè)珖麉f(xié)組織2024年受理投訴數據，家用電子電器類(lèi)投訴213779件，占全部投訴比重為12.13%，投訴量排在商品細分領(lǐng)域投訴第一位。其中典型案例包括燃氣灶質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生自燃事故、絞肉機刀片崩裂彈出割傷面部、壓力鍋煮飯外溢存安全隱患等。

　　二是廚電功能相對單一、廚房油煙排不盡帶來(lái)隱形污染、廚具清洗難等問(wèn)題成為消費者日常廚電使用痛點(diǎn)。在問(wèn)題征集環(huán)節，調查參與者提出了“期待一機多用，而不是廚房大大小小各種電器”“希望以后的廚房電器更加智能化、多功能化，一個(gè)廚房只要一個(gè)電器就能滿(mǎn)足所有需求”等訴求。從廚電品類(lèi)來(lái)看，除了煙機、灶具大件家電外，51.72%的調查參與者關(guān)注電飯煲/電煮鍋/電熱火鍋，45.96%的調查參與者關(guān)注微波爐/烤箱/空氣炸鍋/電餅鐺，另外各有26.74%和13.73%的調查參與者關(guān)注破壁機/榨汁機/咖啡機和洗碗機/消毒機。

　　此外，消費者使用痛點(diǎn)較為集中還有吸油煙機性能不過(guò)關(guān)，廚房?jì)扔蜔煆浡?；不易清潔、智能化程度不高、功能不夠?shí)用、操作不便捷、噪音大、做飯效率低等。

　　三是國補消費市場(chǎng)活躍，但部分商家的營(yíng)銷(xiāo)行為有待規范。國家補貼政策的初衷是為了讓利于民、促進(jìn)消費，但部分商家和平臺的不當行為損害了消費者權益。例如，部分商家漲價(jià)“套取”補貼，在補貼前先抬高價(jià)格，再用國補優(yōu)惠吸引消費者；消費者使用國補后，商家不給予保價(jià)；商家未按承諾時(shí)間發(fā)貨，或者以庫存不足為由強制取消訂單，導致消費者國補資格喪失。

　　國補定價(jià)規則需細化

　　結合調查結果、投訴情況與相關(guān)輿情信息，《廚電報告》提出了3項建議：

　　企業(yè)層面，建議以滿(mǎn)足多樣化、個(gè)性化、品質(zhì)化消費需求為基礎，加大供給側改革，將產(chǎn)品研發(fā)重心向質(zhì)量可靠性、安全性、智能化和功能集成化轉移，充分考慮人口老齡化及較少家庭成員的使用習慣和消費需求，注重產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、使用、回收等環(huán)節的綠色發(fā)展和低碳消費，滿(mǎn)足消費者個(gè)性化、多樣化消費需求。

　　消費者層面，建議消費者按需選擇更安全、更健康、更具質(zhì)價(jià)比的廚電產(chǎn)品。關(guān)注產(chǎn)品核心數據，從正規渠道選購有質(zhì)量和售后保障的廚電產(chǎn)品；根據廚房實(shí)際情況，嘗試新功能低能耗產(chǎn)品，充分享受科技帶來(lái)的美好生活體驗；重視家居生活品質(zhì)，用新產(chǎn)品、新設計、新理念對舊房、廚衛等進(jìn)行裝修改造，提升生活舒適度。

　　監管層面，建議相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步明確補貼政策細則，細化國補商品的價(jià)格計算規則，防止商家虛高定價(jià)或通過(guò)漲價(jià)等方式侵害消費者利益。此外，作為主要消費場(chǎng)景的電商平臺，應當建立完善售后保障機制，明確國補價(jià)保政策。同時(shí)，建立補貼名額恢復機制，對于未實(shí)際完成交易的訂單，應當自動(dòng)返還消費者補貼名額，讓補貼真正惠及有實(shí)際需求的消費者。