云南保山中咖打造全產(chǎn)業(yè)鏈——錨定精品咖啡規?；a(chǎn)

本報記者 管培利

又到咖啡成熟時(shí)，在云南省保山市各個(gè)咖啡種植基地內，村民采摘著(zhù)紅紅的咖啡果，保山中咖食品有限公司也迎來(lái)咖啡豆采摘和收購的忙碌期。

“云南咖啡曾經(jīng)被當作原料出口，價(jià)格上沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權。近年來(lái)，在政策引導下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)始向精品化和精深加工方向發(fā)展?！北Ｉ街锌Ф麻L(cháng)楊竹說(shuō)，公司緊跟市場(chǎng)方向，大力發(fā)展精深加工，結合電商銷(xiāo)售，打造自己的品牌，近幾年得到了快速發(fā)展。

2009年，還在讀大學(xué)的楊竹開(kāi)起網(wǎng)店，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售咖啡和家鄉特色農產(chǎn)品。懷揣“做中國自己的好咖啡”夢(mèng)想，2013年，楊竹成立保山中咖食品有限公司，很快形成了專(zhuān)注精品小?？Х确N植、生產(chǎn)、加工和線(xiàn)上銷(xiāo)售、線(xiàn)下體驗融合的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

走進(jìn)保山中咖的產(chǎn)品展廳，各類(lèi)咖啡產(chǎn)品陳列其間，烘焙車(chē)間內現代化設備有序運轉，包裝車(chē)間里工人忙著(zhù)打包發(fā)貨。

目前，保山中咖已建成3萬(wàn)多平方米的智能化咖啡工廠(chǎng)，年產(chǎn)咖啡豆達1萬(wàn)余噸，日處理電商包裹1萬(wàn)個(gè)以上，實(shí)現了精品咖啡規?；a(chǎn)。2024年，企業(yè)銷(xiāo)售收入達2.6億元以上。

在楊竹看來(lái)，“企業(yè)能走到今天，源于對產(chǎn)品品質(zhì)的堅持。起初，保山中咖只做電商銷(xiāo)售，但是很難把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒(méi)有品牌，我們的產(chǎn)品很容易陷入價(jià)格戰”。

從種子到杯子，保山中咖堅持“精品化”全鏈條發(fā)展理念，并將科技創(chuàng )新貫穿其中：種植端，企業(yè)與云南省農科院合作，培育擁有自主知識產(chǎn)權的精品小?？Х绕贩N“云咖一號”，目前已推廣種植1500余畝；精深加工端，企業(yè)引進(jìn)國際先進(jìn)的烘焙加工設備和數字化生產(chǎn)管理系統，根據訂單實(shí)時(shí)烘焙生產(chǎn)；市場(chǎng)端，企業(yè)通過(guò)電商渠道打造自有品牌，連續多年排在電商咖啡豆品類(lèi)銷(xiāo)量前列。

企業(yè)所在的保山市已有70多年的咖啡種植歷史。近年來(lái)，圍繞精品化、特色化，保山市持續推廣優(yōu)質(zhì)品種、標準化種植和精細化加工，深耕“保山小?？Х取眳^域公共品牌，咖啡種植面積達15萬(wàn)畝，也為當地企業(yè)發(fā)展提供了堅實(shí)基礎和優(yōu)良環(huán)境。

楊竹介紹，公司投建了兩座現代化工廠(chǎng)，實(shí)現了原料端的標準化加工，并在采收端制定精品咖啡的采購標準，通過(guò)合作社輻射咖啡種植戶(hù)，帶動(dòng)咖農種植精品咖啡?！皩τ谶_標的咖啡原料我們會(huì )加價(jià)采購，以此推動(dòng)咖啡種植戶(hù)種植精品咖啡增收?！睏钪窀嬖V記者。

保山中咖專(zhuān)門(mén)設立了品控部門(mén)和專(zhuān)業(yè)品控團隊，按國際精品咖啡行業(yè)協(xié)會(huì )標準進(jìn)行生豆檢測，為精確篩選咖啡豆，保山中咖通過(guò)檢測設備對咖啡質(zhì)量進(jìn)行精準把控，并將未熟豆、裂豆等進(jìn)行剔除處理，并采用先進(jìn)烘焙設備，保持產(chǎn)品穩定性，確保品質(zhì)。

在楊竹看來(lái)，保山中咖深耕電商市場(chǎng)多年，主要得益于兩方面，一方面依托保山小?？Х鹊脑a(chǎn)地優(yōu)勢；另一方面在品牌定位和打造上下功夫，通過(guò)現代化加工工藝實(shí)現精品咖啡規?；a(chǎn)。

今年，保山中咖入選農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。楊竹表示，下一步將把重點(diǎn)放在優(yōu)質(zhì)咖啡品種的培育和推廣種植上，帶動(dòng)咖農種植優(yōu)質(zhì)品種咖啡。有了優(yōu)質(zhì)的原料，產(chǎn)品在市場(chǎng)上才更有競爭力，才能更好地帶動(dòng)企業(yè)和區域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續擦亮“保山小?？Х取逼放?。