立秋節氣，“秋天的第一杯奶茶”沖上微博熱搜，并掀起一波新茶飲消費熱潮。今年，不少新茶飲品牌都在點(diǎn)單頁(yè)面增加了健康標識。在新茶飲行業(yè)競爭越來(lái)越激烈的情況下，擁抱健康成為行業(yè)發(fā)展新方向。

　　近年來(lái)，我國新茶飲企業(yè)數量不斷增加，整體市場(chǎng)規模不斷擴大，新茶飲賽道同質(zhì)化競爭日趨激烈。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )新茶飲委員會(huì )聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年全國新茶飲市場(chǎng)規模預計達1498億元，到2025年國內消費市場(chǎng)規模將進(jìn)一步擴張至2015億元。

　　然而，一些新茶飲品牌在快速擴張的同時(shí)也暴露出一些問(wèn)題，比如一味追求經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，忽略了消費者權益保障等問(wèn)題。中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)布的2024年上半年消費維權輿情熱點(diǎn)報告指出，多家新茶飲品牌“致歉”屢上熱搜榜，而食材超過(guò)有效期、店員責任意識差、門(mén)店管理流程混亂等導致的食品安全問(wèn)題是這些品牌被媒體曝光的重要原因。

　　近年來(lái)，消費者的健康意識不斷提升，他們對一些新茶飲品牌使用植脂末（奶精）、香精、濃縮果醬、茶粉等心存擔憂(yōu)。艾媒咨詢(xún)去年7月發(fā)布的中國新式茶飲大數據研究及消費行為調查數據顯示，49.4%的消費者會(huì )擔心健康問(wèn)題。

　　在此背景下，為了在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出，一些新茶飲品牌開(kāi)始積極擁抱“健康化”，不斷提升新茶飲品質(zhì)。

　　2月，霸王茶姬上海地區門(mén)店全面推行“營(yíng)養選擇”標識，成為首個(gè)使用營(yíng)養分級系統的茶飲品牌。該“營(yíng)養選擇”標識根據飲料中非乳源性糖、非糖甜味劑、飽和脂肪、反式脂肪的含量對飲料進(jìn)行綜合分級，從A級到D級，推薦程度遞減，有助于消費者快速了解飲料綜合營(yíng)養信息并選擇低負擔飲品。

　　繼7月推出行業(yè)最嚴的“四真七零”健康茶飲標準后，8月15日，喜茶又發(fā)布茶飲行業(yè)首個(gè)咖啡因含量標識，呼吁關(guān)愛(ài)消費者睡眠健康。據悉，喜茶使用了“咖啡因紅綠燈”健康標識，對產(chǎn)品咖啡因含量進(jìn)行分級公示，以此為基礎，提供了不同飲品的飲用時(shí)間指引，幫助消費者根據個(gè)人需求和體質(zhì)選擇個(gè)性化的飲用方式，降低消費者對咖啡因飲品的識別和選擇難度，助力消費者守護睡眠健康。

　　8月11日，公開(kāi)宣布進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)的瑞幸咖啡，推出輕輕茉莉·輕乳茶產(chǎn)品，主打“真茶好奶輕負擔”，精準契合了新茶飲行業(yè)健康化的趨勢。

　　對此，業(yè)內人士指出，當前我國新茶飲行業(yè)來(lái)到了發(fā)展新階段，加上消費人群對于體重管理、營(yíng)養管理以及大健康管理的持續深化，“健康化”是行業(yè)必然趨勢。因此，新茶飲賽道不僅要比拼營(yíng)銷(xiāo)手段、拓寬創(chuàng )新品類(lèi)、優(yōu)化供應鏈體系、加快數字化轉型，還應根據消費者的需求進(jìn)行“健康化”轉型，推出各類(lèi)健康產(chǎn)品。頭部新茶飲品牌擁有更多的資源，應進(jìn)一步優(yōu)化、升級和創(chuàng )新健康產(chǎn)品，讓消費者喝得放心、喝得健康。