年輕人愛(ài)上零添加飲料

　　三伏天，空調、西瓜和奶茶被年輕人戲稱(chēng)為“續命三件套”。記者注意到，前兩年動(dòng)輒30元一杯的奶茶今夏退出主流市場(chǎng)，各大奶茶品牌主推產(chǎn)品的價(jià)格都在10-15元，同時(shí)消費者的選擇也更加理性，不管是奶茶還是瓶裝茶飲，有食補或者零添加概念的產(chǎn)品格外受歡迎。 實(shí)習生 趙紫瑩 揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?劉麗媛

　　零添加飲品受歡迎 年輕人開(kāi)始“自我安慰式養生”

　　“剛剛搶到一箱特價(jià)椰子水，我每天拿這個(gè)當水喝?！壁w女士說(shuō)，自己不喜歡喝白水，總喝含糖飲料又覺(jué)得不健康，這兩年習慣喝一款號稱(chēng)100%椰子水，“配料表里只有椰子水，零添加，感覺(jué)應該要比其他含糖飲料健康一些吧?！?/p>

　　很多二三十歲的年輕人和趙女士一樣，“戒不掉”飲料，但又擔心健康問(wèn)題，開(kāi)始“自我安慰式養生”。在寧大學(xué)生小張表示，自己更傾向于選擇無(wú)糖或少糖的飲品，認為比較健康；李女士則說(shuō)，自己要減肥，所以通常選擇無(wú)糖的飲料，即使點(diǎn)奶茶，也會(huì )點(diǎn)無(wú)糖的；職場(chǎng)白領(lǐng)王先生則傾向于選擇那些添加了養生食材的茶飲，“前一段很流行人參水，附近便利店就有，喝了起碼心理上覺(jué)得‘補’了?！?/p>

　　記者探訪(fǎng)超市及網(wǎng)店發(fā)現，無(wú)糖、零添加飲料已悄然占據飲品貨架的顯眼位置，各類(lèi)無(wú)糖茶飲、零添加果汁售價(jià)4-10元不等，擠占了可樂(lè )、雪碧等“快樂(lè )水”的市場(chǎng)地位，甚至人參水、白樺樹(shù)汁等加入了中藥材成分的飲品也開(kāi)始“上桌”。在一家網(wǎng)店，售價(jià)14元一瓶的100%白樺樹(shù)汁總銷(xiāo)量已經(jīng)過(guò)萬(wàn)，一周內購買(mǎi)人數就達400人，有消費者留言評價(jià)說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)白樺樹(shù)汁有止咳祛痰的效果，喝起來(lái)微微甘甜，感覺(jué)很不錯。

　　奶茶價(jià)格回歸10元區間 鮮果、鮮奶、現制奶茶更受歡迎

　　消費者對健康的需求不僅體現在瓶裝飲料上，也體現在奶茶上。記者搜索點(diǎn)評APP發(fā)現，“現打芋泥”“現切水果”“鮮奶純茶”等標簽，成為很多奶茶店“出圈”的重要原因，很多消費者通過(guò)是否使用鮮果、鮮奶等原料來(lái)判斷一家奶茶店的品質(zhì)高低。

　　敏銳發(fā)現“養生”“健康”需求增加，很多奶茶店也主動(dòng)作為，結合傳統的藥食同源理念，改良傳統的薏米水、冬瓜湯、綠豆湯，推出適合夏季特點(diǎn)的新品。還有商家更進(jìn)一步，直接打出“中藥奶茶”的招牌。記者就根據網(wǎng)友的推薦，來(lái)到了玄武門(mén)附近的一家中藥奶茶店。經(jīng)店員推薦，記者點(diǎn)了招牌飲品洛神陳皮賦——一款以烏梅、洛神花、陳皮、甘草等中草藥精心調配而成的酸梅湯，店員表示，這款飲品不僅解暑生津，還具有調理腸胃、促進(jìn)消化的作用，并且加價(jià)可以換購玻璃瓶款，拍照十分出片，深受年輕人的喜愛(ài)。

　　前幾年，各大奶茶品牌從外包裝與內容物入手，不斷給奶茶身價(jià)加碼，很多招牌飲品的售價(jià)都達到了二三十元一杯，而今年奶茶價(jià)格明顯回歸理性，多家連鎖品牌的主推產(chǎn)品價(jià)格都在10-15元，奶蓋、芝士等高熱量搭配減少，從食材到價(jià)格，都給消費者“減負”。

　　特產(chǎn)與美食的雙加持 讓南京人有了自己的限定飲品

　　當“寸錦寸金”的云錦遇上民間傳統小吃美齡粥，一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴在新街口的一家奶茶店悄然上演。作為開(kāi)業(yè)特色，店內推出了南京限定飲品“云錦美齡粥”，一時(shí)間成為無(wú)數食客爭相品嘗的對象。

　　記者也到店購買(mǎi)了該款飲品。蒸熟的鐵棍山藥搗制成泥，與東北有機糯米、豆漿、明治冷藏鮮牛乳共同攪打為半冰沙狀，以火龍果汁和天然藻藍蛋白繪制出縷縷旖旎的藍粉云錦紋路，一杯南京限定的云錦美齡粥便“出爐”了。豐富鮮艷的配色，讓每個(gè)人在拿到手的時(shí)候都要先拍張照片“炫”一下，而這款南京限定飲品的口味也沒(méi)有讓人失望，鮮牛乳的醇厚、糯米的軟糯與山藥泥的細膩在口中緩緩化開(kāi)，回味無(wú)窮。有網(wǎng)友表示，這樣充滿(mǎn)南京特色的限定款奶茶太適合旅游打卡了，希望類(lèi)似的創(chuàng )意多多出現。