中國營(yíng)養學(xué)學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)翟鳳英在會(huì )上發(fā)言。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)9月14日訊（記者 張欣瑜）從平衡膳食的要求來(lái)看，吃方便食品時(shí)可適當補充些其他食物，。像吃方便面時(shí)最好添加一些西紅柿、雞蛋等等。中國營(yíng)養學(xué)學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)翟鳳英在上周舉辦的“科技改變生活——科學(xué)家與媒體面對面活動(dòng)上表示。點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　以下是文字實(shí)錄： 

　　關(guān)于方便食品營(yíng)養問(wèn)題，從我個(gè)人的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，目前隨著(zhù)生活節奏的加快，80后、90后、00后會(huì )做飯的不怎么多，方便食品帶來(lái)很多的方便，包括方便面、方便水餃，還有方便餡餅等等。方便食品的營(yíng)養價(jià)值怎么樣？方便面、方便水餃等方便食品，多是面制品，同時(shí)也是主食類(lèi)。許多方便食品就是米面之類(lèi)，主要提供給人類(lèi)足夠的化合物、蛋白質(zhì)，不是單單的充饑。人體結構的基本物質(zhì)蛋白質(zhì)，也是從米面中來(lái)的。這是從方便食品提供營(yíng)養方面來(lái)講。 

　　從吃方便食品方面來(lái)講，還是要平衡膳食要求，不要只吃一包方便面，當然現在方便面做得越來(lái)越好吃，調味越來(lái)越足。吃方便面的同時(shí)要添加一些西紅柿、雞蛋等等，如果單吃方便面還是比較偏，營(yíng)養價(jià)值還是不夠。有時(shí)候吃方便水餃也是，要吃各種各樣餡料的。 

　　這方面也給生產(chǎn)企業(yè)提一個(gè)建議，當然現在改善了很多。在方便食品加工過(guò)程中，有些方便食品的調料包比較咸，消費者應適當用這些調料，有的人加1/3就夠，這樣可減少鹽的攝入量。在實(shí)際生活中也提倡大家少油少鹽。還有方便水餃比較香，我們測它的營(yíng)養成分，脂肪含量還是比較高的，有的達到20-40%之間。在水餃加工過(guò)程中，不要油加的過(guò)多，適量就可以了。老百姓如果專(zhuān)門(mén)消費這方面的食品，慢慢脂肪就會(huì )過(guò)多，對心血管會(huì )有影響。 

　　從營(yíng)養方面來(lái)講，方便食品也能夠提供我們身體所需要的礦物質(zhì)，這些都是沒(méi)有問(wèn)題的。我們提倡食物多樣化，在吃方便食品的時(shí)候，不提倡大家頓頓吃、天天吃，一星期吃?xún)扇�餐就可以。更多還是通過(guò)其他食物補充，這樣才能達到膳食寶塔平衡膳食的要求。水果也要吃，雞鴨魚(yú)肉奶類(lèi)也要吃一點(diǎn)，這樣才能達到平衡膳食的要求。

（責任編輯：韓肖）