近期，草莓開(kāi)始陸續上市。作為冬季熱門(mén)水果，伴隨其熱銷(xiāo)，各類(lèi)傳言也再度出現：“個(gè)頭大的草莓是打了膨大劑”“現在很多都是‘科技草莓’”……草莓種植中到底有沒(méi)有使用膨大劑？近日，記者采訪(fǎng)了種植戶(hù)與相關(guān)專(zhuān)家。

“膨大劑并非新型或違禁化學(xué)品?！敝参飳W(xué)博士、科普作家史軍介紹，膨大劑學(xué)名為氯吡脲（CPPU），是一種已廣泛應用于獼猴桃、甜瓜等作物的植物生長(cháng)調節劑。其作用機制是調節植物內源激素水平，促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時(shí)間內植物細胞分裂的次數，同時(shí)促使生長(cháng)素分泌，使細胞長(cháng)得更大，從而使果實(shí)體積增加。

在實(shí)際種植中，膨大劑使用情況如何？在山東省龍口市蘭高鎮后霍家草莓專(zhuān)業(yè)合作社的大棚內，種植戶(hù)曹作林告訴記者，當地草莓種植不依賴(lài)膨大劑。以當地主栽品種“章姬”為例，若使用膨大劑，草莓表面的種子會(huì )明顯凸出，而正常草莓表面種子多呈凹陷狀。

后霍家村黨支部書(shū)記呂常湖介紹，使用膨大劑雖可增大果實(shí)，但會(huì )導致果肉變軟、不耐儲運，嚴重影響口感。當地草莓多通過(guò)電商銷(xiāo)往外地，對貯藏期有一定要求，約一周時(shí)間，而使用膨大劑的草莓保鮮難度大，從經(jīng)濟效益角度看并不劃算。

山東省果樹(shù)研究所副研究員武沖表示，植物生長(cháng)調節劑成本較高，但對草莓產(chǎn)量與品質(zhì)提升作用有限，使用膨大劑并不具備經(jīng)濟優(yōu)勢。

此外，網(wǎng)上還有關(guān)于草莓催熟的傳言。對此，龍口市農業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜站副站長(cháng)范崇慧說(shuō)：“如今種植戶(hù)通過(guò)改進(jìn)栽培模式實(shí)現早熟，并非依賴(lài)藥物?！?/p>

為何如今市場(chǎng)上的草莓個(gè)頭普遍更大？武沖分析，品種更新是重要原因。近年來(lái)，“章姬”“香野”等大果型、早熟、高甜品種逐步替代了過(guò)去的小果型品種。同時(shí)，種植技術(shù)不斷優(yōu)化，通過(guò)光溫調控、疏花疏果、精準水肥管理等，促進(jìn)果實(shí)優(yōu)質(zhì)膨大，更符合市場(chǎng)需求，也利于提升銷(xiāo)售單價(jià)和綜合經(jīng)濟效益。

那么畸形果、超大果、空心果是如何形成的？專(zhuān)家介紹，草莓果實(shí)表面的種子（瘦果）是生長(cháng)激素合成中心，需完成受精才能促進(jìn)果肉正常發(fā)育。若遇連續陰雨、溫度不適等干擾了授粉，則易形成畸形果。此外，某些草莓品種本身具有空心的特點(diǎn)，其他草莓品種在栽培過(guò)程中水肥不均、溫差過(guò)大等，也可能導致空心或超大果出現?！皢螒{果形大、畸形或空心并不能斷定使用了膨大劑?！辈茏髁终f(shuō)。

專(zhuān)家表示，在監管層面，我國已建立覆蓋各級的農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督體系，各鄉鎮街道設有農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管機構，對本地生產(chǎn)的農產(chǎn)品開(kāi)展不定期抽檢。對抽檢中發(fā)現的農藥殘留超標等問(wèn)題產(chǎn)品，會(huì )依法采取銷(xiāo)毀等措施，確保市場(chǎng)供應的農產(chǎn)品符合安全標準，消費者可以放心購買(mǎi)和食用。（經(jīng)濟日報記者 崔 浩）