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草莓個(gè)頭大是用膨大劑了嗎

2026年01月05日 09:21   來(lái)源:經(jīng)濟日報   本報記者 崔 浩

近期,草莓開(kāi)始陸續上市。作為冬季熱門(mén)水果,伴隨其熱銷(xiāo),各類(lèi)傳言也再度出現:“個(gè)頭大的草莓是打了膨大劑”“現在很多都是‘科技草莓’”……草莓種植中到底有沒(méi)有使用膨大劑?近日,記者采訪(fǎng)了種植戶(hù)與相關(guān)專(zhuān)家。

“膨大劑并非新型或違禁化學(xué)品?!敝参飳W(xué)博士、科普作家史軍介紹,膨大劑學(xué)名為氯吡脲(CPPU),是一種已廣泛應用于獼猴桃、甜瓜等作物的植物生長(cháng)調節劑。其作用機制是調節植物內源激素水平,促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素,增加單位時(shí)間內植物細胞分裂的次數,同時(shí)促使生長(cháng)素分泌,使細胞長(cháng)得更大,從而使果實(shí)體積增加。

在實(shí)際種植中,膨大劑使用情況如何?在山東省龍口市蘭高鎮后霍家草莓專(zhuān)業(yè)合作社的大棚內,種植戶(hù)曹作林告訴記者,當地草莓種植不依賴(lài)膨大劑。以當地主栽品種“章姬”為例,若使用膨大劑,草莓表面的種子會(huì )明顯凸出,而正常草莓表面種子多呈凹陷狀。

后霍家村黨支部書(shū)記呂常湖介紹,使用膨大劑雖可增大果實(shí),但會(huì )導致果肉變軟、不耐儲運,嚴重影響口感。當地草莓多通過(guò)電商銷(xiāo)往外地,對貯藏期有一定要求,約一周時(shí)間,而使用膨大劑的草莓保鮮難度大,從經(jīng)濟效益角度看并不劃算。

山東省果樹(shù)研究所副研究員武沖表示,植物生長(cháng)調節劑成本較高,但對草莓產(chǎn)量與品質(zhì)提升作用有限,使用膨大劑并不具備經(jīng)濟優(yōu)勢。

此外,網(wǎng)上還有關(guān)于草莓催熟的傳言。對此,龍口市農業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜站副站長(cháng)范崇慧說(shuō):“如今種植戶(hù)通過(guò)改進(jìn)栽培模式實(shí)現早熟,并非依賴(lài)藥物?!?/p>

為何如今市場(chǎng)上的草莓個(gè)頭普遍更大?武沖分析,品種更新是重要原因。近年來(lái),“章姬”“香野”等大果型、早熟、高甜品種逐步替代了過(guò)去的小果型品種。同時(shí),種植技術(shù)不斷優(yōu)化,通過(guò)光溫調控、疏花疏果、精準水肥管理等,促進(jìn)果實(shí)優(yōu)質(zhì)膨大,更符合市場(chǎng)需求,也利于提升銷(xiāo)售單價(jià)和綜合經(jīng)濟效益。

那么畸形果、超大果、空心果是如何形成的?專(zhuān)家介紹,草莓果實(shí)表面的種子(瘦果)是生長(cháng)激素合成中心,需完成受精才能促進(jìn)果肉正常發(fā)育。若遇連續陰雨、溫度不適等干擾了授粉,則易形成畸形果。此外,某些草莓品種本身具有空心的特點(diǎn),其他草莓品種在栽培過(guò)程中水肥不均、溫差過(guò)大等,也可能導致空心或超大果出現?!皢螒{果形大、畸形或空心并不能斷定使用了膨大劑?!辈茏髁终f(shuō)。

專(zhuān)家表示,在監管層面,我國已建立覆蓋各級的農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督體系,各鄉鎮街道設有農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管機構,對本地生產(chǎn)的農產(chǎn)品開(kāi)展不定期抽檢。對抽檢中發(fā)現的農藥殘留超標等問(wèn)題產(chǎn)品,會(huì )依法采取銷(xiāo)毀等措施,確保市場(chǎng)供應的農產(chǎn)品符合安全標準,消費者可以放心購買(mǎi)和食用。(經(jīng)濟日報記者 崔 浩)

(責任編輯:施曉娟)

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