中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月27日訊（記者 施曉娟）12月25日，“2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì )議暨2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告發(fā)布會(huì )”在京召開(kāi)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )牽頭組織編寫(xiě)的《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布，并同期首度發(fā)布了“2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家名單”。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)沈箎、中國工程院院士任發(fā)政致辭，副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇作了《食品工業(yè)生產(chǎn)運行與科技創(chuàng )新發(fā)展報告》，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )黨委副書(shū)記、副會(huì )長(cháng)王琪主持會(huì )議。

《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》首次全面梳理當前我國食品工業(yè)的發(fā)展階段、結構特征與區域格局，分析行業(yè)面臨的挑戰與深層矛盾，全面剖析了食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家的各項數據分析，總結優(yōu)秀企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗與創(chuàng )新模式，為政府決策、行業(yè)管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)和學(xué)術(shù)研究提供有力的參考依據。

會(huì )上，中國社會(huì )科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監管研究中心主任張永建代表課題組發(fā)布了《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。他指出，我國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段，處于高速成長(cháng)期后期和成熟期前期，典型特征是從高速增長(cháng)進(jìn)入中低速增長(cháng)階段。

張永建進(jìn)一步指出，盡快實(shí)現食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉變”，可推動(dòng)并實(shí)現我國食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這也是食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段的客觀(guān)要求。第一個(gè)轉變是我國食品產(chǎn)業(yè)要完成從“數量擴張”向“素質(zhì)提高”的轉變，實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。第二個(gè)轉變是食品供給正經(jīng)歷以提供能量為主，向提供能量、營(yíng)養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求的轉變，從產(chǎn)品角度，就是要實(shí)現“六化”，即安全化、營(yíng)養化、功能化、方便化、個(gè)性化和精致化。要實(shí)現食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉變”，需要多因素的共同驅動(dòng)，包括消費、政策、投資、科技、創(chuàng )新以及傳播等多要素。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)張京玉在會(huì )上宣讀了《關(guān)于發(fā)布2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家的通知》。這是食品行業(yè)首次發(fā)布“食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”，是為引導我國食品企業(yè)立足新發(fā)展階段，全面貫徹新發(fā)展理念，把握產(chǎn)業(yè)環(huán)境變化和行業(yè)發(fā)展趨勢，推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。從2025年開(kāi)始，協(xié)會(huì )將每年開(kāi)展食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家分析研究工作。通過(guò)對500家重點(diǎn)企業(yè)的深入分析研究，總結這些企業(yè)自身成長(cháng)壯大的經(jīng)驗及其與區域經(jīng)濟、行業(yè)發(fā)展中的作用，引導我國食品工業(yè)企業(yè)持續做強做優(yōu)做大，加快建設世界一流企業(yè)。同時(shí)，該研究也為國內外各界提供中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展的相關(guān)數據與研究信息。在各地方食品協(xié)會(huì )和有關(guān)企業(yè)的大力支持下，以2024年企業(yè)營(yíng)業(yè)收入為入圍標準，通過(guò)企業(yè)自愿申報，產(chǎn)生了“2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )總經(jīng)濟師李建明對“2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”分析研究報告進(jìn)行了解讀。他指出，2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家具有以下6大特點(diǎn)：

一是中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家在中國食品工業(yè)中占有舉足輕重的地位。2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家比較全面、真實(shí)地反映了當前我國食品工業(yè)的狀況。2024年，中國約有4.3萬(wàn)家規模以上食品工業(yè)企業(yè)，實(shí)現營(yíng)收達9.06萬(wàn)億元，而2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家實(shí)現營(yíng)業(yè)收入達3.85萬(wàn)億元，占42.49%；2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家營(yíng)業(yè)收入占2025中國制造業(yè)企業(yè)500強營(yíng)業(yè)收入516794億元的7.45%，有8家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)1000億元，有10家企業(yè)進(jìn)入2025世界制造業(yè)企業(yè)500強，有54家企業(yè)達到2025中國制造業(yè)企業(yè)500強的入圍門(mén)檻，這些充分說(shuō)明中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家在食品工業(yè)中具有舉足輕重的地位和作用。

2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家列首位的企業(yè)是四川省宜賓五糧液集團，排在第2名至第10名的企業(yè)分別是中國貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團）、北京首農食品集團、牧原實(shí)業(yè)集團、光明食品（集團）、內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司、溫氏食品集團股份有限公司、江西雙胞胎控股有限公司、內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、康師傅控股有限公司。

2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，2024年總資產(chǎn)最多的企業(yè)是中國貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團），排在第2名至第10名的企業(yè)分別是四川省宜賓五糧液集團、光明食品（集團）、牧原實(shí)業(yè)集團、北京首農食品集團、內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、藍潤集團、廣西農墾集團、溫氏食品集團股份有限公司。

二是企業(yè)規模有所擴大。2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家總體規模擴大，其中，2024年營(yíng)業(yè)收入總計38504.66億元，比上年增長(cháng)2.33%；資產(chǎn)總計達46780.13億元，比上年增長(cháng)0.75%。

三是經(jīng)濟效益穩步提高。2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家實(shí)現利潤3330.64億元，比上年增長(cháng)23.92%。

四是酒的制造、屠宰及肉類(lèi)加工、其他食品制造、調味品發(fā)酵制品制造、其他農副食品加工行業(yè)企業(yè)數量居前5名。利潤最多的行業(yè)、資產(chǎn)最多的行業(yè)、從業(yè)人數最多的行業(yè)、收入利潤率最高的行業(yè)、人均利潤最多的行業(yè)都是酒的制造業(yè)。營(yíng)業(yè)收入最多的行業(yè)是屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)，資產(chǎn)利潤率最高的行業(yè)是飲料制造業(yè)，資產(chǎn)周轉率最高的行業(yè)是谷物磨制業(yè)，人均營(yíng)業(yè)收入最多的行業(yè)、人均資產(chǎn)最多的行業(yè)都是植物油加工業(yè)。

五是東部地區食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入等占重點(diǎn)企業(yè)500家的半壁江山。從東部地區、中部地區、西部地區、東北地區所占比重來(lái)看，在中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，東部地區的企業(yè)數、營(yíng)業(yè)收入和從業(yè)人數都占半壁江山。

六是民營(yíng)企業(yè)占大多數。2025中國食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，民營(yíng)企業(yè)占81.6%，國有企業(yè)占18.4%；民營(yíng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入、資產(chǎn)、利潤、從業(yè)人數分別占500家企業(yè)的61.85%、49.86%、35.29%、61.48%。

發(fā)布會(huì )上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )高級研究員、品牌戰略工作委員會(huì )副主任委員董國用做了《品牌引領(lǐng)行業(yè)、行業(yè)賦能品牌--進(jìn)一步做強500家品牌的措施》的演講。他提出，協(xié)會(huì )作為行業(yè)平臺，富集各類(lèi)資源，為食品企業(yè)提供全面服務(wù)，助力其高質(zhì)量成長(cháng)，更好引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

在《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布會(huì )召開(kāi)期間，還舉行了2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì )議。與會(huì )專(zhuān)家從食品工業(yè)生產(chǎn)運行、膳食營(yíng)養干預、食品安全標準管理、進(jìn)口食品安全監管、益生菌與腸道健康、營(yíng)養健康賦能食品供應鏈、營(yíng)養功能食品研發(fā)、肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)等方面的科技創(chuàng )新，進(jìn)行了科學(xué)分享和深入交流。本次大會(huì )還舉行了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎頒獎盛典。