中國經(jīng)濟網(wǎng)北京2月10日訊（記者 朱曉倩）隨著(zhù)元宵佳節臨近，不少消費者已經(jīng)開(kāi)始選購元宵或湯圓。元宵就是湯圓嗎？如何挑選、儲存元宵（湯圓）？

　　元宵和湯圓并不相同

　　北京大學(xué)公共衛生學(xué)院教授馬冠生介紹，不少人認為元宵和湯圓是一回事，只是叫法不同。其實(shí)，從原料、制作、煮法、口感上進(jìn)行比較，元宵和湯圓并不相同。

　　從餡料上看，元宵的餡料一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，然后搗碎、壓餅、切塊，是一個(gè)個(gè)的小方塊狀。湯圓一般是用豆沙、黑芝麻、桂花、紅豆等做成餡料，根據需要取用。

　　從做法上看，元宵是餡料在糯米粉中“滾”出來(lái)的，而湯圓則是先把糯米粉和成面后再“包”出來(lái)的。

　　從外形看，元宵外面粘了一層糯米粉，看上去不是特別的圓滑，而湯圓的外表面則比較光滑。此外，一般來(lái)說(shuō)，元宵的個(gè)頭兒要比湯圓大一些。

　　從口感上看，元宵吃起來(lái)更有嚼勁，湯圓吃起來(lái)相對軟糯一些。煮元宵后的湯融入了糯米粉，湯呈乳白色，美味可口。煮過(guò)湯圓后的湯則比較清。

　　仔細挑選 精心儲藏

　　如何選購元宵（湯圓）？近日，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監管局發(fā)布《元宵節消費提示》，提醒消費者宜在超市等正規食品銷(xiāo)售場(chǎng)所購買(mǎi)元宵（湯圓），購買(mǎi)時(shí)要仔細查看包裝是否完整、密封，并認真閱讀食品標簽信息，如：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件等標簽內容。

　　沈陽(yáng)市市場(chǎng)監管局提醒，購買(mǎi)的速凍元宵（湯圓）應按照產(chǎn)品標示儲藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲存），不宜長(cháng)期放在外部或冰箱冷藏室，以防凍融甚至酸敗變質(zhì)。家庭自制的元宵（湯圓）最好現做現吃，或者直接放入冰箱冷凍室中，凍硬后及時(shí)分裝到食品袋中冷凍密封保存，避免交叉污染。食用時(shí)取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。

　　此外，一般來(lái)說(shuō)，甜味元宵（湯圓）的主要配料包括糯米粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用，消化系統相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。