樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)，構建糧食安全新格局，實(shí)現食物結構多樣化、來(lái)源多元化、發(fā)展持續化，提高食物產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性，能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤(pán)子”“奶罐子”“果籃子”安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)是新時(shí)代保障糧食安全的戰略選擇。

　　習近平同志在福建工作期間創(chuàng )造性地提出大食物觀(guān)。他在《擺脫貧困》中寫(xiě)道：“現在講的糧食即食物，大糧食觀(guān)念替代了以糧為綱的舊觀(guān)念?！秉h的十八大以來(lái)，以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)。2015年中央農村工作會(huì )議正式提出“樹(shù)立大農業(yè)、大食物觀(guān)念”，2016年把“樹(shù)立大食物觀(guān)”寫(xiě)入中央一號文件。習近平總書(shū)記在2022年全國兩會(huì )期間強調要樹(shù)立大食物觀(guān)，在廣東、湖南等地考察時(shí)也多次談到要樹(shù)立大食物觀(guān)。

　　福建省率先探索踐行大食物觀(guān)。30多年來(lái)，福建立足農業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢，“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”。在穩定糧食生產(chǎn)、保障糧食安全的基礎上，福建建設海上牧場(chǎng)，開(kāi)發(fā)森林糧庫，在四荒地、鹽堿地上發(fā)展現代設施農業(yè)。如今，福建踐行大食物觀(guān)取得顯著(zhù)成效，糧食單產(chǎn)提高的同時(shí)，食物供給更加豐富多元，畜禽肉類(lèi)產(chǎn)量大幅增長(cháng)，水產(chǎn)養殖快速發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，成為全國7個(gè)“南菜北運”生產(chǎn)大省之一和主要蔬菜出口省份。

　　從福建經(jīng)驗看，樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)，拓展傳統糧食生產(chǎn)邊界，優(yōu)化食物供給結構，滿(mǎn)足了消費者多元化的食物消費需求。從“以糧為綱”到樹(shù)立“大食物觀(guān)”，糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展，食物供給途徑從耕地向整個(gè)國土資源拓展，大食物觀(guān)內容越來(lái)越豐富，發(fā)展路徑越來(lái)越清晰。

　　樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)，要充分發(fā)揮農業(yè)資源比較優(yōu)勢。我國耕地資源有限，但草地、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽堿地。在保護生態(tài)環(huán)境的前提下，各地應結合自身實(shí)際，發(fā)展優(yōu)勢特色農產(chǎn)品，實(shí)現各類(lèi)食物供求平衡。解決吃飯問(wèn)題，根本出路在科技。各地應強化科技和裝備支撐，加快突破育種育苗、機械裝備研制等核心技術(shù)，挖掘食物供給潛力。加強農產(chǎn)品質(zhì)量全程監管，保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

　　樹(shù)立和踐行大食物觀(guān)，要堅持市場(chǎng)導向，圍繞需求推進(jìn)產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同發(fā)展，拓展農產(chǎn)品市場(chǎng)空間。農產(chǎn)品要種得好，也要賣(mài)得好。我國是農業(yè)大國，農產(chǎn)品豐富多樣，但每到農產(chǎn)品銷(xiāo)售季節，滯銷(xiāo)問(wèn)題就比較突出。各地應因地制宜發(fā)展特色農業(yè)和農產(chǎn)品加工業(yè)，提升農業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。要配套建設現代農產(chǎn)品物流體系，加快建設全國統一大市場(chǎng)，推動(dòng)形成北糧南運、南菜北運、南糖北運、西果東運、西雜東運等農產(chǎn)品流通格局，把農產(chǎn)品直接從產(chǎn)地賣(mài)到銷(xiāo)售端甚至消費者手中，逐漸打破農產(chǎn)品銷(xiāo)售難問(wèn)題，解決地方發(fā)展區域特色農業(yè)后顧之憂(yōu)。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：金觀(guān)平）