12日，國家衛健委發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南的通知》，要求各地要加大市場(chǎng)疫情防控工作推進(jìn)力度，重點(diǎn)選擇轄區內具備區域輻射能力的大型農貿市場(chǎng)、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（海鮮市場(chǎng)），開(kāi)展農貿集貿市場(chǎng)可能存在的風(fēng)險大排查。

　　在日常衛生管理方面，指南要求，市場(chǎng)開(kāi)辦者要建立市場(chǎng)環(huán)境衛生和保潔工作制度，配備充足保潔人員，落實(shí)環(huán)境清潔、消毒、通風(fēng)等常態(tài)化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫防護物資儲備；市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者每日對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行登記，發(fā)現從業(yè)人員出現發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀，應當督促及時(shí)就醫；市場(chǎng)內實(shí)行分區經(jīng)營(yíng)，生熟分開(kāi)、干濕分開(kāi)。對存在活禽宰殺的鄉村露天集市，加強環(huán)境衛生整治。中高風(fēng)險地區暫�；钋萁灰�。

　　同時(shí)，市場(chǎng)開(kāi)辦者要督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗和溯源管理制度。完善肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系，采購、銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品，務(wù)必查驗動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明。禁止采購、銷(xiāo)售來(lái)源不明、無(wú)合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。

　　國家衛健委要求各地開(kāi)展農貿集貿市場(chǎng)可能存在的風(fēng)險大排查。重點(diǎn)選擇轄區內具備區域輻射能力的大型農貿市場(chǎng)、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（海鮮市場(chǎng)），定期開(kāi)展冷凍冷藏肉品、儲存設施設備、冷庫管理、食品儲存追溯、環(huán)境等風(fēng)險排查和監測。針對發(fā)現的衛生問(wèn)題和薄弱環(huán)節及時(shí)整改、處置，確保市場(chǎng)防疫工作全方位、全鏈條、無(wú)死角。

　　根據指南規定，禽畜肉區、水產(chǎn)區、熟食區等重點(diǎn)區域應當有自來(lái)水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷(xiāo)活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施�；铘~(yú)交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區與分割加工區分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結束后，應當沖洗場(chǎng)地一次，保持衛生整潔，產(chǎn)生的垃圾應當及時(shí)處理。水池內無(wú)污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。

　　在個(gè)人健康防護要求上，從業(yè)人員要每日進(jìn)行自我健康監測。從業(yè)人員工作期間佩戴口罩、手套和著(zhù)工作服上崗。禽畜肉類(lèi)和熟食區還應當佩戴工作帽�？谡只蚴痔着獫窕蚺�臟后，及時(shí)更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。對生鮮宰殺等攤位的經(jīng)營(yíng)者，建議穿戴防水圍裙、橡膠手套等特殊防護用品，最大限度地降低暴露和感染風(fēng)險。

　　從業(yè)人員與顧客保持1米以上間距，減少與顧客的交談時(shí)間。在處理和擺放水產(chǎn)品、肉類(lèi)、熟食品、果蔬等貨品時(shí)，或雙手觸碰過(guò)貨架、扶手等公用物體等情況下，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。（經(jīng)濟日報記者 吳佳佳）