第十屆中國食品安全論壇分論壇三——“新時(shí)代中國乳業(yè)的全面振興”17日下午在北京舉行。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王巖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月17日訊 由國務(wù)院食安辦指導、經(jīng)濟日報主辦、中糧集團聯(lián)合主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦的第十屆中國食品安全論壇分論壇三“新時(shí)代中國乳業(yè)的全面振興”今日在北京舉行�！捌焚|(zhì)”、“創(chuàng )新”成為本次論壇的熱詞，與會(huì )嘉賓圍繞這些內容展開(kāi)深入討論。

　　近年來(lái)，全乳制品行業(yè)大力推進(jìn)供給側結構性改革，狠抓生產(chǎn)發(fā)展、質(zhì)量監管和消費引導，綜合生產(chǎn)能力穩步提升，乳品質(zhì)量安全水平大幅提高，乳品企業(yè)競爭力進(jìn)一步增強，中國乳業(yè)發(fā)生了脫胎換骨、翻天覆地的變化。如今展現在世人面前的是一個(gè)具有世界先進(jìn)水平的現代食品制造業(yè)，中國乳業(yè)全面振興邁出了新的步伐。

　　品質(zhì)力量引領(lǐng)中國乳業(yè)振興

　　圍繞中國乳業(yè)的發(fā)展，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉美菊發(fā)表題為《中國乳業(yè)十年巨變》的主題發(fā)言指出，中國原料乳質(zhì)量目前已經(jīng)達到了世界先進(jìn)水平，社會(huì )關(guān)注的三聚氰氨指標連續10年檢出率是0%，規�；�牧場(chǎng)成為養殖和商品化生鮮乳的主力軍，企業(yè)的自有奶源比例逐步提升，生鮮乳的質(zhì)量達到世界先進(jìn)水平。

　　嬰幼兒配方乳粉是重要的乳制品，其質(zhì)量安全關(guān)系到嬰幼兒身體健康，關(guān)系到祖國的未來(lái)，也是行業(yè)健康發(fā)展的根本前提。國家市場(chǎng)監督管理總局副司長(cháng)馬福祥介紹，國家市場(chǎng)監督管理總局始終把提升嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平，作為食品安全監管的重中之重。下一步，將繼續緊緊圍繞食品安全戰略，對標“四個(gè)最嚴”扎實(shí)做好嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作，不斷滿(mǎn)足人民群眾日益增長(cháng)的對美好生活的需要。

　　伊利集團副總裁陳福泉在論壇上發(fā)表演講說(shuō)，過(guò)去十年中國乳品行業(yè)取得了巨大成績(jì)。但是目前中國人均飲奶量并不大，僅為世界平均水平的三分之一。他介紹伊利管控品質(zhì)的理念和經(jīng)驗說(shuō)：“在我們看來(lái)，品質(zhì)應該成為做好中國嬰幼兒配方奶粉，做大做強中國乳液的核心關(guān)鍵，只有這樣才能夠真正贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，才能夠振興中國乳業(yè)�！�

　　創(chuàng )新發(fā)展促進(jìn)中國乳業(yè)升級

　　中國乳業(yè)的升級離不開(kāi)創(chuàng )新的力量。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )期刊總編輯楊秀文在發(fā)言中表示，在國家重大科技、奶業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究的推動(dòng)下，近年來(lái)在奶�？焖俜庇�技術(shù)、奶�，F代化集約飼養關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)飼草高效生產(chǎn)管理技術(shù)、奶牛主要疫病防治關(guān)鍵技術(shù)等研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)方面，取得了可喜的成果。通過(guò)政府和企業(yè)共同努力，中國奶業(yè)過(guò)去十年發(fā)生了翻天覆地的變化，整體數據得到大幅提升。

　　東北農業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室執行主任姜毓君在發(fā)言中說(shuō)，目前中國乳品行業(yè)裝備水平居于世界前列，尤其是在嬰兒配方乳粉生產(chǎn)方面，中國企業(yè)的裝備水平已經(jīng)居于世界前列。他說(shuō)：“可以說(shuō)目前全球最先進(jìn)的嬰兒乳粉生產(chǎn)設備全在中國，不論哪個(gè)新，哪個(gè)貴，幾乎在中國都能找到它們的影子�！�

　　君樂(lè )寶乳業(yè)集團副總裁柴艷兵介紹，打造創(chuàng )新型經(jīng)營(yíng)主體，君樂(lè )寶乳業(yè)集團始終堅持引進(jìn)一流生產(chǎn)設備，建設一流管理體系，創(chuàng )新一流產(chǎn)品的理念，打造產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng )新經(jīng)濟主體，每年研發(fā)的投入要達到銷(xiāo)售收入的5%以上。

　　圓桌討論：如何讓下一代喝上放心乳粉？

　　“一杯奶可以強健一個(gè)民族”，如何讓下一代喝上放心乳粉是人們一直關(guān)心的話(huà)題。在圓桌討論環(huán)節，中國農業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英、中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉學(xué)聰、寧夏塞尚集團副總裁王詩(shī)麗圍繞這個(gè)主題展開(kāi)討論。圓桌討論由中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授付文閣主持。

　　毛學(xué)英表示，中國乳業(yè)無(wú)論從養牛飼料的管理水平、牧場(chǎng)的管理水品、擠奶的各個(gè)環(huán)節、乳制品加工環(huán)節，還是乳制品的開(kāi)發(fā)質(zhì)量安全的控制方面，都有飛速的發(fā)展。中國乳業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，對中國乳業(yè)還是看好的。

　　“很多人把中國乳制品跟國際對比，我倒覺(jué)得沒(méi)有必要。拿嬰幼兒奶粉為例，有的品牌為中國孩子制造，凡是在中國市場(chǎng)上，通過(guò)正規渠道購買(mǎi)嬰幼兒奶粉，都是適合中國寶寶的�！眲�學(xué)聰在討論中說(shuō)。他認為，消費者對國產(chǎn)食品的信心已經(jīng)提升了，中國嬰幼兒奶粉企業(yè)實(shí)現了更高的提升。

　　經(jīng)歷了中國乳業(yè)的發(fā)展變化，王詩(shī)麗介紹，作為企業(yè)，寧夏塞尚集團一直得到消費者的信任�！敖刂沟浇裉焓袌�(chǎng)份額也在70%以上，在寧夏，2008年三聚氰氨事件發(fā)生后我們銷(xiāo)量也沒(méi)有大幅下滑�！彼�說(shuō)。