圖片說(shuō)明：第十屆中國食品安全論壇分論壇三——“新時(shí)代中國乳業(yè)的全面振興”17日下午在北京舉行。圖為中國奶業(yè)協(xié)會(huì )期刊總編輯楊秀文發(fā)表演講。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王巖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月17日訊 第十屆中國食品安全論壇分論壇三——“新時(shí)代中國乳業(yè)的全面振興”17日下午在北京舉行。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )期刊總編輯楊秀文在會(huì )上發(fā)言時(shí)說(shuō)，通過(guò)政府和企業(yè)共同努力，中國奶業(yè)過(guò)去十年發(fā)生了翻天覆地的變化，中國奶業(yè)整體數據得到大幅提升，直接推動(dòng)了中國奶牛單產(chǎn)和乳品質(zhì)量的提升。她說(shuō)，目前中國奶牛單產(chǎn)和生鮮乳的質(zhì)量已接近和達到歐盟的水平。

　　楊秀文在演講中說(shuō)，2008年之前，中國已經(jīng)頒布了《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續健康發(fā)展的意見(jiàn)》，2008年之后又頒布了一系列的規章制度，大約有20余項規章制度，今年6月11日國務(wù)院又發(fā)布了關(guān)于《推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》�？梢哉f(shuō)在法律法規體系方面，中國已經(jīng)初步構建了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的政策法規。

　　她說(shuō)，2017年農業(yè)部曾經(jīng)對4355批次的生鮮乳進(jìn)行檢測，平均乳蛋白是3.23，這是全國平均，規模牧場(chǎng)是3.19，遠遠高于國家2.8的目標。在反映生鮮乳衛生品質(zhì)指標方面，2017年農業(yè)部對4374批次的生鮮乳進(jìn)行檢測，平均的細菌總數是31.3，規模牧場(chǎng)是9.2，遠遠低于國家的指標。此外，對于黃曲霉素M1指標，農業(yè)部2017年對17765批次生鮮乳進(jìn)行了檢測，黃曲霉檢出樣品平均值是0.04，2017年，遠遠低于國家0.5這個(gè)指標。還有就是重金屬的指標，鉛和鉻遠遠低于國家的標準。

　　楊秀文說(shuō)，目前我們國家規模牧場(chǎng)單產(chǎn)達到了8.5噸，蛋白率達到3.19，這個(gè)是2017年的數據。2017年抽檢合格率99.2%，與2016年持平。三聚氰氨的檢測，連續9年合格率保持百分之百，奶牛單產(chǎn)和生鮮乳的質(zhì)量接近和達到歐盟的水平。她說(shuō)，總體來(lái)說(shuō)，無(wú)論是原料狀況也好，還是乳制品狀況也好，目前我們國家都是處于一個(gè)非常好的歷史時(shí)期。