中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月3日訊（記者 佘惠敏）全國人大代表、上海社科院副院長(cháng)張兆安今年兩會(huì )帶來(lái)一個(gè)建議：傳統國貨慎用西方質(zhì)量標準。

　　促使他提出這個(gè)建議的緣由，是上海市釀造業(yè)唯一的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——錢(qián)萬(wàn)隆醬油，因遭遇現代生產(chǎn)質(zhì)量標準陷入停產(chǎn)危機，瀕臨消亡。

全國人大代表張兆安接受經(jīng)濟日報記者采訪(fǎng)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者佘惠敏 攝

　　始創(chuàng )于1880年的上�！板X(qián)萬(wàn)隆醬園”，其產(chǎn)品曾遠銷(xiāo)歐盟、日本、美國等20多個(gè)國家和地區。2008年，錢(qián)萬(wàn)隆醬油釀造技藝入選為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，成為我國首個(gè)醬油類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

　　2011年以后，上海食品行業(yè)強制實(shí)施GMP標準，錢(qián)萬(wàn)隆被質(zhì)檢部門(mén)勒令停產(chǎn)，理由是錢(qián)萬(wàn)隆采用“日曬夜露”的釀造工藝，采用獨特竹木器具加工，在食品安全上存在隱患。然而，這一工藝正是錢(qián)萬(wàn)隆申請國家級非遺項目成功的重要原因，根據《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法》及《上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護條例》的相關(guān)規定，錢(qián)萬(wàn)隆有責任完好地保持其核心工藝。

　　“傳統產(chǎn)業(yè)在現代生產(chǎn)監管標準下遭遇停產(chǎn)危機，折射出我國生產(chǎn)監管政策與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護政策存在矛盾�！睆堈装步ㄗh，政府制定食品生產(chǎn)監管標準，制定產(chǎn)業(yè)監管標準時(shí)應充分考慮中國企業(yè)的特點(diǎn)，職能部門(mén)應該靈活制定生產(chǎn)監管標準，創(chuàng )新管理辦法。

　　張兆安表示：“我國食品生產(chǎn)監管采用的GMP標準，是一套西方制藥、食品等行業(yè)的強制性標準，是建立在西方飲食習俗及工業(yè)化生產(chǎn)基礎之上的準則，制定時(shí)并沒(méi)有將中國傳統飲食習俗與制作方法納入考慮范圍，并非是適用于任何食品生產(chǎn)企業(yè)的標準，尤其是對錢(qián)萬(wàn)隆這樣保留了傳統古法的企業(yè)在使用GMP標準時(shí)應該慎之又慎。只有切實(shí)保護土生土長(cháng)的老品牌、老企業(yè)，才能真正在全球化競爭中，樹(shù)立中國企業(yè)的形象�！�

　　據悉，除了在美國強制實(shí)施以外，GMP標準在日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲等國家均采取勸導方式推行。采取勸導而非強制實(shí)施食品GMP認證的國家，正是那些有著(zhù)悠久歷史，保留了傳統食品制作工藝的國家。

　　代表委員小資料：

　　張兆安，男，1959年1月出生，漢族，研究生，博士學(xué)位，研究員，現任上海社會(huì )科學(xué)院副院長(cháng)。在經(jīng)濟研究方面，他前期主要研究農村經(jīng)濟、企業(yè)經(jīng)濟和工業(yè)經(jīng)濟，隨著(zhù)工作崗位的調動(dòng)，后期又深入到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟和區域經(jīng)濟等宏觀(guān)和微觀(guān)經(jīng)濟研究領(lǐng)域。同時(shí)，也開(kāi)始涉及一系列重大的政府決策咨詢(xún)工作。這些經(jīng)濟研究和決策咨詢(xún)的工作及成果，在學(xué)術(shù)界以及相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)生了—定的杜會(huì )影響和社會(huì )聲譽(yù)。

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