圖為娃哈哈54000瓶小時(shí)高速飲料線(xiàn)

　　談到“網(wǎng)紅”飲料，很多人腦海中第一個(gè)出現的便是“營(yíng)養快線(xiàn)”。這款大家耳熟能詳的爆款飲料自2005年“橫空出世”至今，已生產(chǎn)了近500億瓶，總產(chǎn)值高達1200多億元，最高年銷(xiāo)售額達200億元，創(chuàng )造了飲料界的單品銷(xiāo)售神話(huà)。

　　而神話(huà)的締造者——杭州娃哈哈集團——建立之初也是憑借著(zhù)一款自主研發(fā)的兒童營(yíng)養口服液，從前身一個(gè)不起眼的小小食品代工廠(chǎng)，華麗轉身變成今天擁有80個(gè)生產(chǎn)基地、180多家子公司，屢屢登上中國飲料行業(yè)榜首的民族飲料巨擘。

　　“對企業(yè)來(lái)說(shuō)，對創(chuàng )新的追求，是永恒的動(dòng)力源泉，也是永遠不變的主題�！蓖薰�哈掌門(mén)人宗慶后曾經(jīng)多次對媒體傳授他的“生意經(jīng)”，“正是通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng )新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新、管理創(chuàng )新，娃哈哈30年來(lái)一直保持了健康、穩定的發(fā)展態(tài)勢，連續19年效益位居中國飲料業(yè)首位�！�

　　娃哈哈掌門(mén)人宗慶后

    創(chuàng )新永無(wú)止境

　　縱觀(guān)娃哈哈三十年的發(fā)展史，從最初的兒童營(yíng)養液、AD鈣奶、八寶粥，到純凈水、營(yíng)養快線(xiàn)，再到新近推出的乳酸菌飲品、果蔬酸奶、酵蘇，三十年間娃哈哈打造出了190多種飲料食品，堪稱(chēng)為“中國飲料行業(yè)最全面的產(chǎn)品線(xiàn)”。

　　“多想一點(diǎn)，才能領(lǐng)先一步�！痹谧趹c后看來(lái)，企業(yè)只有不斷創(chuàng )新，才能實(shí)現健康的發(fā)展。

　　在很多場(chǎng)合中，宗慶后都對媒體講述過(guò)娃哈哈在起步階段的幾次典型“創(chuàng )新”。最初，娃哈哈缺乏資金和人力進(jìn)行大規模的新產(chǎn)品研發(fā)，于是巧妙地將市面上流行的“一排果奶6瓶一個(gè)口味”創(chuàng )新為“一排6瓶6個(gè)口味”，在同類(lèi)產(chǎn)品中脫穎而出，取得了優(yōu)勢；后來(lái)，在飲料廠(chǎng)商紛紛推出鈣奶時(shí)，娃哈哈又革命性地在鈣奶中添加了維生素A和維生素D，以“AD鈣奶”的響亮名號打開(kāi)了市場(chǎng)，在消費者中廣受好評；蒸餾水在市場(chǎng)上“叱咤風(fēng)云”的時(shí)候，娃哈哈又“另辟蹊徑”，從美國引進(jìn)了反滲透技術(shù)，研發(fā)出“娃哈哈純凈水”，從而創(chuàng )造了一瓶水暢銷(xiāo)二十余年的傳奇……

　　圖為娃哈哈高速碼垛機器人

　　“正是因為我們摸準了消費者需求，不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，才保持了技術(shù)領(lǐng)先和市場(chǎng)領(lǐng)先，促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展�！弊趹c后深有感觸地對媒體說(shuō)。

　　在他“以創(chuàng )新為動(dòng)力源泉”理念的引領(lǐng)下，娃哈哈人意識到，只有通過(guò)不斷創(chuàng )新，實(shí)施差異化戰略，開(kāi)發(fā)高附加值的產(chǎn)品，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值，才能應對飲料行業(yè)日益激烈的競爭。

　　為此，娃哈哈建立了擁有國家認定的企業(yè)技術(shù)中心和通過(guò)CNAS認可的實(shí)驗室、博士后科研工作站、省級企業(yè)研究院、省級重點(diǎn)實(shí)驗室等產(chǎn)品研發(fā)機構，力爭“每年都有新產(chǎn)品、新增長(cháng)點(diǎn)”，形成品種齊全的產(chǎn)業(yè)鏈。這樣一來(lái)，解決了產(chǎn)品生命周期影響企業(yè)生命周期的問(wèn)題，既保證了企業(yè)的高速增長(cháng)，也鑄就了可持續發(fā)展的源動(dòng)力。

　　“工欲善其事，必先利其器�！睘榱吮M快將高新技術(shù)轉化為生產(chǎn)力，娃哈哈自主設計、加工制作生產(chǎn)設備和模具，替代進(jìn)口設備和模具，不僅降低了成本，而且縮短了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期，加快了新產(chǎn)品上市速度，增強了企業(yè)競爭力。自成立以來(lái)，娃哈哈先后獲得國家、省、市級各類(lèi)科技創(chuàng )新獎80余項，承擔各級科研項目40余項，申請各類(lèi)專(zhuān)利200余項，參與制定國家和行業(yè)標準70余項，真正成為了我國飲料行業(yè)的技術(shù)型“領(lǐng)頭羊”。

　　宗慶后接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪(fǎng)

    以國民營(yíng)養為先

　　“沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康�！彪S著(zhù)國務(wù)院辦公廳印發(fā)《國民營(yíng)養計劃（2017—2030年）》，“國民營(yíng)養”的概念被提升到了前所未有的高度，“營(yíng)養、健康”成為我國食品行業(yè)發(fā)展的大趨勢。

　　有業(yè)內人士指出，中國健康營(yíng)養食品是食品行業(yè)尚未真正開(kāi)發(fā)的藍海，市場(chǎng)潛力巨大，這讓不少飲料企業(yè)在健康營(yíng)養食品方面開(kāi)始重點(diǎn)加碼發(fā)力，打著(zhù)“健康”、“營(yíng)養”、“養生”等旗號的健康型飲品銷(xiāo)售比重不斷上升。2016年以來(lái)，植物蛋白飲料、燕麥等粗糧飲料、低糖無(wú)糖飲料、發(fā)酵飲料、營(yíng)養素強化飲料等高價(jià)值新品不斷，特別是生物發(fā)酵技術(shù)在飲料中的應用正在成為很多企業(yè)和研究機構的熱門(mén)項目。

　　“消費者對于食品的需求正在向保健、養生轉變�！弊趹c后此前在接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者的采訪(fǎng)時(shí)表示。

　　在這場(chǎng)你追我趕的白熱戰中，娃哈哈針對國民對于營(yíng)養和健康的需求，以源源不斷的創(chuàng )造力和腳踏實(shí)地的匠心，將傳統中醫食療理念及現代生物工程技術(shù)進(jìn)行有機融合，在菌種開(kāi)發(fā)、發(fā)酵技術(shù)、中醫食療等方面重點(diǎn)尋求突破、研發(fā)新品，有力地填補市場(chǎng)空白，走出了一條自主創(chuàng )新之路。

　　近年來(lái)，娃哈哈從新產(chǎn)品研發(fā)、加工工藝多個(gè)方面不斷努力，從安全向健康轉型趨勢更加明顯。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，不斷探索新原料、開(kāi)發(fā)新技術(shù)以降低產(chǎn)品中白砂糖、添加劑的使用量，以及脂肪含量；工藝改進(jìn)方面，申請并實(shí)施了多項專(zhuān)利技術(shù)，開(kāi)展了優(yōu)化殺菌工藝研究，逐步建立了低耗能、少排放、安全清潔的綠色加工體系。

　　據介紹，未來(lái)，娃哈哈將圍繞《國民營(yíng)養計劃（2017—2030年）》提出的要求，開(kāi)發(fā)中醫食療系列產(chǎn)品與保健食品，加強質(zhì)量安全檢測能力建設，開(kāi)展智能化飲料生產(chǎn)線(xiàn)和智能裝備產(chǎn)業(yè)化研究，并計劃在3-5年內完成增強免疫力、改善心腦血管健康、營(yíng)養素補充、改善睡眠類(lèi)與改善骨骼健康等系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上市。(經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者劉瀟瀟)