央廣網(wǎng)北京6月16日消息(記者滿(mǎn)朝旭　潘毅)據中國之聲《新聞縱橫》報道,俗話(huà)說(shuō)“民以食為天,食以安為先”,食品安全是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題,但是在現實(shí)中,食品安全事件一次次拷問(wèn)著(zhù)生產(chǎn)者的良知,也一次次沖擊著(zhù)消費者對食品安全的信任。

　　細數以往被曝出的案例,大米涂了石蠟,火腿里有敵敵畏,咸鴨蛋、辣椒醬里含有蘇丹紅,火鍋里還加了福爾馬林……消費者“舌尖上的安全”似乎一直走在刀尖兒上,食品安全問(wèn)題仍然不容忽視。

　　本周是2015年的食品安全周,昨天(15日),第七屆中國食品安全論壇在北京開(kāi)幕,作為食品安全周的第一項活動(dòng),農業(yè)部、食藥監管總局、質(zhì)檢總局分別發(fā)布了農產(chǎn)品、食品、進(jìn)出口食品今年以來(lái)的抽檢情況。當前的食品安全整體狀況如何?為了維護食品安全相關(guān)部門(mén)又有哪些新手段?

　　今年上半年,農業(yè)部對31個(gè)省(區、市)的152個(gè)大中城市、96個(gè)品種的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測,總體合格率為96.2%。農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局副局長(cháng)程金根介紹說(shuō):

　　程金根:其中,蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監測合格率分別為95.2%、96.4%、99.4%和94.8?%,畜產(chǎn)品“瘦肉精”監測合格率99.9%,農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平繼續穩中趨好。

　　2015年1-5月,全國出入境檢驗檢疫機構對來(lái)自179個(gè)國家或地區的進(jìn)口食品實(shí)施嚴格檢驗檢疫監管,共檢出不合格進(jìn)口食品927批次、1275萬(wàn)美元。不合格進(jìn)口食品幾乎涉及了所有的食品種類(lèi),國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(cháng)林偉介紹說(shuō):

　　林偉:造成進(jìn)口食品不合格的原因較多,食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標等安全衛生問(wèn)題較為突出,占到不合格進(jìn)口食品總批次的46%。其中,食品添加劑超范圍超限量使用的共233批次,微生物污染的共153批次,對于檢出的不合格食品,出入境檢驗檢疫機構均按照有關(guān)規定做了退運或銷(xiāo)毀處理,未進(jìn)入國內市場(chǎng)。

　　而國內食品的情況,食藥監總局近期抽檢糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品1159批次。其中合格1125批次,不合格34批次。不合格情況主要包括:超范圍超限量使用食品添加劑10批次。農藥殘留等安全性指標超標2批次。致癌物苯并芘等安全性指標超標1批次。微生物等安全性指標超標4批次。破壞營(yíng)養的揮發(fā)性鹽基氮和酒精度等品質(zhì)指標不達標17批次。對于不合格產(chǎn)品,食品藥品監管總局食品監管三司司長(cháng)王紅介紹說(shuō):

　　王紅:對38家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行立案調查,20家企業(yè)在整改中,對岳陽(yáng)市云溪區美孜孜食品廠(chǎng)提出警告,溧陽(yáng)市阿林食品有限公司已移送公安機關(guān)調查處理。為方便公眾查詢(xún)已公布的抽檢信息,我們即將上線(xiàn)抽檢信息查詢(xún)平臺。

　　另外,王紅在接受記者采訪(fǎng)時(shí)也表示,除了公布不合格信息外,還會(huì )公布合格信息,以防企業(yè)濫用抽檢信息。

　　王紅:過(guò)去我們只公布不合格的信息,今年以來(lái)我們把合格的信息也公布,但是合格的信息和不合格的信息性質(zhì)上是有區別的,因為一個(gè)食品只要有一個(gè)強制性指標被檢測出不合格,那它就是不合格的,但是我們檢測的指標不是所有的指標,也不是所有的批次和所有的產(chǎn)品的指標,我們是抽檢,說(shuō)我經(jīng)過(guò)國家抽檢都合格了,過(guò)去有的企業(yè)就這樣,這次我們做出特殊聲明,我們的合格信息只對我們抽檢的信息給大家參考。

　　當然,食品安全最終更離不開(kāi)法律的維護,從今年10月1日起,新的食品安全法將會(huì )施行,這部新法對原有70%的條文進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性修改,堪稱(chēng)“史上最嚴的食品安全法”。對此,中消協(xié)律師邱寶昌評價(jià)說(shuō):

　　邱寶昌:明確了約談責任,下級監管部門(mén)如果不利,上級食品監管部門(mén)可以約談,生產(chǎn)企業(yè)如果沒(méi)有按照食品安全法從事生產(chǎn),食品監管部門(mén)可以約談,以及民事賠償的價(jià)款的10倍和損失的3倍的賠償,以及行政處罰的有六項的30倍貨值的高昂的處罰,還有一個(gè),增設了行政拘留。

　　而對于這部“史上最嚴的食品安全法”,國務(wù)院副總理汪洋則表示,良法還需要執行到位。

　　汪洋:“史上最嚴的食品安全法”出臺了,如果不能做到廣而知之,普遍遵從,嚴格執行,也就無(wú)法達到預期的效果,當前食品領(lǐng)域一些不法分子,見(jiàn)利忘義,不講信用,已經(jīng)成為一大社會(huì )公害,各級監管部門(mén),要準確理解、全面掌握新食品安全法的各項規定,提升干部隊伍履職盡責的能力,對于那些利欲熏心,挑戰道德和良知底線(xiàn)的不法分子,要嚴肅懲處,切實(shí)維護法治誠信、公平競爭、優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)秩序。