央視網(wǎng)北京6月21日電（記者 梁霄）為配合一年一度的食品安全宣傳周活動(dòng)，國家食品安全風(fēng)險評估中心于6月21日舉辦了媒體開(kāi)放日活動(dòng)。國家食品安全標準審評委員會(huì )秘書(shū)處的專(zhuān)家向記者介紹了我國以及國外食品安全標準管理體系，并介紹了食品安全標準清理的工作進(jìn)展。 

　　食品風(fēng)險評估中心標準一部主任樊永祥介紹，我國食品標準體系經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了相對完整的體系，在標準制定的程序、原則、框架方面已經(jīng)逐步與國際接軌。但標準與國際接軌并不意味著(zhù)照搬國際標準。國際標準對于各國沒(méi)有強制的法律效力，一般僅供各國參考，僅在特定的場(chǎng)合，需要協(xié)調國家之間的貿易爭端或糾紛時(shí)發(fā)揮作用。各國應當以風(fēng)險評估結果為主要依據，以相關(guān)國際標準和風(fēng)險評估結果為參考，充分考慮社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀(guān)實(shí)際的需要，制定適應本國國情的國家標準�！� 

　　針對各界對食品安全標準缺失、落后的質(zhì)疑，樊永祥解釋說(shuō)：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者首先應當保證自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品是按照法律的要求，采用安全的原料、規范的生產(chǎn)工藝、有序的生產(chǎn)過(guò)程管理，且未涉及任何法律禁止的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；在此基礎上，才可以用食品安全標準判斷是否安全、適于食用。所以，符合法律法規的要求是食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大前提，是保障食品安全的第一道門(mén)檻。食品安全標準是在這一前提下，保障食品安全的第二道門(mén)檻。任何違反法律法規的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，如在食品中非法添加非食用物質(zhì)、摻雜使假的行為本身就違反了法律規定，無(wú)需以食品安全標準作為監管依據，更不能以沒(méi)有標準為理由逃避生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任和監管責任。 

　　對于業(yè)界高度關(guān)注的食品標準清理工作，食品風(fēng)險評估中心主任助理、食品標準清理技術(shù)組組長(cháng)王竹天研究員介紹說(shuō)，我國目前有食品標準五千余項，但標準數量多并不一定是好事，可能會(huì )帶來(lái)兩個(gè)問(wèn)題，一是重復交叉和矛盾，二是過(guò)度管理。標準的重復交叉和矛盾會(huì )對標準的使用帶來(lái)很大的不便，不僅讓生產(chǎn)者無(wú)法找到應當遵循的標準，還會(huì )在監管中出現”標準一大堆，不知用哪個(gè)“的現象。甚至有時(shí)候還會(huì )讓不法分子鉆空子，導致市場(chǎng)上產(chǎn)品魚(yú)龍混雜的局面。 

　　王竹天進(jìn)一步解釋說(shuō)，食品標準清理工作就是要按照《食品安全法》的要求，將現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執行的標準都將予以整合，建立唯一強制的食品安全國家標準體系，力圖解決這一混亂局面。 

　　王竹天研究員強調：”建立科學(xué)、統一、權威的食品安全標準體系，不僅能為保障食品安全奠定堅實(shí)基礎，還能促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展�！� 

　　據介紹，來(lái)自多部門(mén)、多領(lǐng)域的148名專(zhuān)家組成食品標準清理專(zhuān)家技術(shù)組,分為8個(gè)專(zhuān)業(yè)組分別對食品添加劑、食品產(chǎn)品、食品檢測方法、衛生規范等現行的農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品質(zhì)量標準、食品衛生標準及行業(yè)標準中強制性的內容進(jìn)行梳理、認定。清理工作正在按照計劃進(jìn)行,清理工作進(jìn)展可以在評估中心網(wǎng)站上看到，歡迎大家提出寶貴意見(jiàn)。 

　　王竹天最后表示，食品標準清理整合后，食品安全國家標準的內容將獲得必要的補充，食品安全國家標準范圍之外的內容將全部轉為推薦性的，由各歸口部門(mén)根據食品安全國家標準進(jìn)行調整，調整后國家標準這一層級將不再出現標準的重復交叉和矛盾。食品安全國家標準的完善還將影響食品安全地方標準的調整，以及將來(lái)地方標準的制修訂方向。 

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　　國家食品安全風(fēng)險評估中心是負責食品安全風(fēng)險評估的國家級技術(shù)機構，由醫學(xué)、化學(xué)、農學(xué)、食品學(xué)、營(yíng)養學(xué)、微生物學(xué)、毒理學(xué)等多方面專(zhuān)業(yè)人員組成，采用國際上通用的食品安全風(fēng)險分析方法，　開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測、評估、交流和食品安全標準技術(shù)管理等方面的工作。

（責任編輯：韓肖）