在伊利牧場(chǎng)，一頭來(lái)自澳大利亞的奶牛，吃著(zhù)美國的紫花苜蓿，通過(guò)來(lái)自德國的自動(dòng)擠奶設備擠出奶來(lái)，經(jīng)過(guò)來(lái)自瑞典的生產(chǎn)線(xiàn)消毒、包裝，最后來(lái)到中國消費者的餐桌：這幅圖景正描繪了全球乳業(yè)一體化的現實(shí)。在8月23日召開(kāi)的中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第二十次年會(huì )“全球乳業(yè)CEO論壇”上，伊利集團執行總裁張劍秋用這小小一袋奶，引出了中國乳業(yè)在全球化潮流中的發(fā)展趨勢。

　　“乳業(yè)的全球化是什么？就是各國乳業(yè)全面融合，你中有我、我中有你。伊利今年進(jìn)了全球乳業(yè)10強，所做的就是推進(jìn)全球化，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是站在中國，面向全球織網(wǎng)�！睆垊η镲L(fēng)趣地說(shuō)。

　　在全球化的浪潮中，中國乳業(yè)何去何從？有何規律可循？張劍秋通過(guò)伊利的“出�！苯�(jīng)驗，總結出了三個(gè)“統一”：一是要做好資源全球化和市場(chǎng)本土化的統一，二是要做好科技全球化和研發(fā)本土化的統一，三是要做好食品安全國際化和本土化的統一。

　　資源全球化和市場(chǎng)本土化怎樣統一？張劍秋用十八屆三中全會(huì )提出的“促進(jìn)國際國內要素有序自由流動(dòng)、資源高效配置、市場(chǎng)深度融合”來(lái)解釋。他表示，戰略資源一體化的趨勢，就是按照國際分工的規律，在資源稟賦最適宜的地方進(jìn)行生產(chǎn)，使各國的乳業(yè)成為你中有我，我中有你的有機整體。伊利的海外戰略叫作“全球織網(wǎng)”戰略，就是“用全球的資源服務(wù)中國市場(chǎng)”。

　　據介紹，伊利在產(chǎn)品研發(fā)方面充分運用全球資源，比如今年伊利與雅典農業(yè)大學(xué)合作研發(fā)的安慕希酸奶在中國上市，極受市場(chǎng)歡迎；同時(shí)，伊利在中國自主研發(fā)的解決亞洲人乳糖不耐受的伊利營(yíng)養舒化奶、基于中國母乳數據庫的金領(lǐng)冠奶粉等產(chǎn)品也得到了國際上的認可。

　　與會(huì )的中外專(zhuān)家和乳企CEO們非常同意張劍秋的觀(guān)點(diǎn)。新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然的有關(guān)負責人表示，在過(guò)去從業(yè)的25年中，我看到最大的變化之一就是整個(gè)乳品市場(chǎng)的發(fā)展，乃至整個(gè)經(jīng)濟的發(fā)展，都在從歐洲、美國這些老牌市場(chǎng)，向亞洲包括中國在內的國家進(jìn)行轉移。世界乳業(yè)市場(chǎng)融為一體是大勢所趨，而張劍秋提出的“三個(gè)統一”的觀(guān)點(diǎn)，對于國外乳企和中國的合作和共贏(yíng)，也非常有意義。

　　據悉，本屆中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )的主題是“聚焦全球乳業(yè)創(chuàng )新發(fā)展”，會(huì )上除了中國乳企，還有來(lái)自美國、法國、英國、新西蘭、澳大利亞等十余個(gè)國家的同行參會(huì )，是該年會(huì )有史以來(lái)報名參會(huì )國家數量最多的。會(huì )上，多位國外知名乳企CEO對張劍秋的演講表示出濃厚的興趣，并表達了與伊利這家全球乳業(yè)10強進(jìn)一步開(kāi)展合作的意愿。

　　會(huì )上還研討了常溫奶和低溫奶在世界的發(fā)展趨勢。據法國食品協(xié)會(huì )主席、法國第一乳企蘭特黎斯（LACTALIS）公司總經(jīng)理Eric GRANDE介紹，LACTALIS 80%到85%的液奶銷(xiāo)售比例都是UHT常溫奶。不僅在法國，南歐的意大利、西班牙的液奶消費都以UHT常溫奶為主，歐洲消費者習慣飲用UHT奶，因為它保質(zhì)期長(cháng)，包裝比較大，便于保存，飲用時(shí)間長(cháng)。這與我國的消費趨勢相同。由此，多位國外知名乳企CEO對張劍秋的演講表示出濃厚的興趣，并表達了與伊利這家全球乳業(yè)10強進(jìn)一步開(kāi)展合作的意愿。