農業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局副局長(cháng)金發(fā)忠在第三屆中國食品安全論壇政府監管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊（記者胡可璐）第三屆中國食品安全論壇13日在北京舉行。農業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局副局長(cháng)金發(fā)忠在下午主題為"政府監管與企業(yè)自律"分論壇上表示，食品安全事件要透過(guò)現象看本質(zhì)。他將近年來(lái)出現的食品安全問(wèn)題歸為三類(lèi)。

　　一類(lèi)是農藥殘留超標問(wèn)題。比如去年年初武漢市場(chǎng)檢出的海南豇豆農藥殘留超標就是這類(lèi)問(wèn)題，這是農產(chǎn)品真正意義上的質(zhì)量安全問(wèn)題。金發(fā)忠表示，對這類(lèi)問(wèn)題要加強三方面監管：一是把好投入品生產(chǎn)準入關(guān)，實(shí)行嚴格的準入制度；二是把好安全使用關(guān)，建立生產(chǎn)檔案記錄制度，控制好休藥期和間隔期；三是把好產(chǎn)地準出關(guān)，實(shí)施嚴格的產(chǎn)地準出制度，加大產(chǎn)地抽檢，確保產(chǎn)品合格上市、安全上市，逐步建立產(chǎn)地編碼和追溯制度。

　　第二類(lèi)是非法添加問(wèn)題。"三聚氰胺"、"瘦肉精"事件屬于這一類(lèi)。無(wú)論是從種植養殖技術(shù)上看，還是從農產(chǎn)品的質(zhì)量安全看，這些物質(zhì)都不是農產(chǎn)品生產(chǎn)所必須的，純屬非法添加，純屬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為，必須嚴厲打擊。國家早已明令禁止"瘦肉精"，并連續整治近10年。金發(fā)忠透露，河南"瘦肉精"非法添加使用問(wèn)題出現后，農業(yè)部和各相關(guān)部門(mén)緊急行動(dòng)，啟動(dòng)了為期一年的專(zhuān)項整治，目的是要從"瘦肉精"的非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用和生豬的養殖、收購販運、屠宰加工、流通消費等環(huán)節入手，出重拳，分兵把守，貫通全程，一查到底，不留死角。

　　第三類(lèi)是生產(chǎn)安全和品質(zhì)問(wèn)題。前段時(shí)間連續出現的"乙烯利"、"膨大劑"問(wèn)題屬于這一類(lèi)。這類(lèi)問(wèn)題與農產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系不大，更多影響到的是田間地頭農產(chǎn)品的生長(cháng)、產(chǎn)量、品相和最后上市產(chǎn)品的品質(zhì)口感，雖然發(fā)生的只是在個(gè)別地方和個(gè)別產(chǎn)品上，但經(jīng)媒體報道后，公眾很關(guān)心、很敏感。這也充分說(shuō)明我們的科普和消費指導還比較薄弱，農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)培訓、技術(shù)服務(wù)還有欠缺。下一步需要盡快加以強化，重中之重是要做好生產(chǎn)技術(shù)指導和公眾的消費引導，做到明白生產(chǎn)，科學(xué)消費。

　　針對上述三類(lèi)問(wèn)題，金發(fā)忠總結出四項應急處置措施；一是反應要快。一旦發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間做出反應、第一時(shí)間通報情況、第一時(shí)間采取措施，

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦。本屆論壇還設置了"政府監管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風(fēng)險控制"三個(gè)主題分論壇。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責任編輯：劉朋）