雅士利國際控股有限公司董事局主席張利鈿在第三屆中國食品安全論壇政府監管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)李岳攝 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊 6月13日，由國務(wù)院食安辦、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監管局聯(lián)合主辦的第三屆（2011）中國食品安全論壇暨2011全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在北京隆重舉行。

　　本次論壇以"人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活"為主題，就政府監管與企業(yè)自律、媒體責任與輿論風(fēng)險控制、正確認識食品添加劑等作了深入的探討和交流。

　　國內乳制品領(lǐng)軍企業(yè)負責人，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓在會(huì )上發(fā)言，共同探討"食品企業(yè)關(guān)于食品安全責任體系建設"。他表示，幾年來(lái)，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產(chǎn)企業(yè)十分關(guān)心和共同關(guān)心的問(wèn)題。對此，張利鈿在會(huì )上說(shuō)，目前，我國關(guān)于食品安全監管的力度是空前的，是非常非常嚴格的，從農業(yè)種植、生產(chǎn)監控、流通監管、衛生監管，無(wú)處不看到我們各級黨委、政府部門(mén)的身影。這兩年來(lái)，我們的行業(yè)逐步提高準入門(mén)檻，解決了生產(chǎn)企業(yè)小、亂、差、技術(shù)薄弱的一些問(wèn)題。門(mén)檻的提高，讓一些想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人望而卻步，減少食品安全發(fā)生的風(fēng)險。

　　他特別強調：好的產(chǎn)品，是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監管出來(lái)。除了政府的高強度的監管外，企業(yè)一定要自律，講究規則、商道。做企業(yè)就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德、講責任，這是最基本的底線(xiàn)。

　　"我認為一個(gè)企業(yè)應該是敢于嚴格要求自己，假如你自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，有一點(diǎn)點(diǎn)達不到要求，即使政府監管不到，但對于你自己來(lái)說(shuō)，應該禁止出廠(chǎng)，容不得半點(diǎn)僥幸心理，為了掙錢(qián)，就把不合格產(chǎn)品賣(mài)出去。所以，我認為自律是最關(guān)鍵的。"張利鈿說(shuō)。

　　討論中，在談到食品監管中的標準上，張利鈿舉例說(shuō)，日本是一個(gè)高標準、生產(chǎn)力最強的國家，瑞士是一個(gè)精密度最高的制造國家，德國是一個(gè)非常嚴謹的工業(yè)國家，美國是一個(gè)全球品牌力最大最強的國家，所以我們稱(chēng)日本是標準文化，瑞士是精密文化，德國是嚴謹文化，美國是系統化，是系統輸出國。而我們應該走向何方？他強調，我國應該走 "標準強國、質(zhì)量強國、信用強國"之路：1、質(zhì)量強國，必須標準先行；2、強化標準的執行監管力度，確保產(chǎn)品質(zhì)量；3、以質(zhì)量為導向發(fā)展信用強國。

　　張利鈿在以乳業(yè)及雅士利集團的發(fā)展為例時(shí)特別強調，乳業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(cháng)的行業(yè)，涵蓋奶牛養殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運輸等多個(gè)環(huán)節，任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題都會(huì )影響到乳品的安全品質(zhì)。去年11月，國家出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規則，新規要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。通過(guò)這次史上最嚴厲的整頓，全國近30%左右的乳品加工企業(yè)主動(dòng)出局，是國內乳品行業(yè)一次大洗牌。只有踏踏實(shí)實(shí)做好質(zhì)量品質(zhì)才能立足于乳品企業(yè)之林。今年3月份，雅士利集團以及屬下各分公司都率先順利通過(guò)省份的審核并獲得新生產(chǎn)許可證。

　　雅士利一直秉承"以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展"的企業(yè)宗旨，堅持為母嬰提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養食品保障。張利鈿透露，雅士利僅在日常檢測和研發(fā)上，集團總部連同各分公司每年就要花費近5000萬(wàn)元。公司嚴格執行批批抽查自檢，每批次產(chǎn)品抽樣不少于5份，對每批奶粉進(jìn)行64項檢驗，層層篩查，確保安全，嚴格按照國際標準來(lái)指導產(chǎn)品的質(zhì)量生產(chǎn)。

　　除了上述把控外，張利鈿還重點(diǎn)介紹，去年8月，雅士利斥巨資聘請6位來(lái)自美國、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國家和地區的，涵蓋食品研究、乳品業(yè)研究、食品監管、微生物和理化研究、嬰幼兒營(yíng)養等學(xué)術(shù)領(lǐng)域的頂級權威專(zhuān)家成立了"雅士利食品質(zhì)量安全委員會(huì )"， 是一個(gè)從第三方保障雅士利產(chǎn)品質(zhì)量安全的監督機構。由前美國FDA食品安全和應用營(yíng)養中心前主席、現任(GMA)高級副總裁布拉克特博士擔任委員會(huì )主席，以強大的專(zhuān)業(yè)陣容，在雅士利現有完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系上，為集團提供關(guān)于產(chǎn)品安全、營(yíng)養組成方面的戰略監督和方法意見(jiàn)，從不同方面、角度對雅士利的生產(chǎn)、研發(fā)進(jìn)行指導，時(shí)刻鞭策雅士利進(jìn)步發(fā)展，使雅士利的產(chǎn)品品質(zhì)達到世界級的水平。

　　隨著(zhù)國內外投資巨頭凱雷和復星集團的加入，雅士利國際于去年在香港公開(kāi)招股并在11月1日在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，從而登上國際資本市場(chǎng)的舞臺。

　　今年4月，雅士利又攜手國內多位育兒專(zhuān)家成立了"雅士利國家級育兒專(zhuān)家團"，"雅士利希望在未來(lái)能為中國乳品事業(yè)做出更大的貢獻。"張利鈿表示，"作為一個(gè)企業(yè)家，您應該為您的員工創(chuàng )造價(jià)值、為股東創(chuàng )造價(jià)值、為社會(huì )創(chuàng )造價(jià)值、為政府創(chuàng )造價(jià)值，您的生存才有光彩和意義。因此我們要不斷努力，持續地承擔社會(huì )責任，樹(shù)良心的標桿。與人民一道，共同打造有標準、有質(zhì)量、有信用的美好生活。"

　　據了解，中國食品安全論壇已經(jīng)成功舉辦了兩屆，不僅為各部委、行業(yè)協(xié)會(huì )、國內外食品企業(yè)負責人、知名專(zhuān)家學(xué)者以及相關(guān)媒體所高度重視，更為我國食品安全工作的推動(dòng)產(chǎn)生了重大的積極作用，并取得了廣泛的社會(huì )影響。

　  6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦。本屆論壇還設置了"政府監管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風(fēng)險控制"三個(gè)主題分論壇�！�

　　點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責任編輯：王思翔）