《工人日報》記者走訪(fǎng)各類(lèi)店鋪發(fā)現，曾經(jīng)的“雪糕刺客”身影難覓，平價(jià)雪糕占據主流。

　　平價(jià)雪糕重新主導市場(chǎng)，其實(shí)并不令人意外。近年，“雪糕刺客”一詞風(fēng)靡：“厄瓜多爾粉鉆”66元一根，“杏余年”“芝玫龍荔”被炒到200元一盒……不知其價(jià)的消費者，結賬時(shí)被價(jià)格狠狠“刺傷”；知其價(jià)的消費者，在嘗過(guò)味道后，也很可能會(huì )發(fā)現“不過(guò)如此”。毫無(wú)疑問(wèn)，拿雪糕做文章、講故事，確實(shí)可以引起消費者的好奇心，讓消費者心甘情愿“花錢(qián)聽(tīng)個(gè)響”“嘗個(gè)鮮”。但也必須承認，這樣的“一錘子買(mǎi)賣(mài)”很難留下回頭客。

　　說(shuō)到底，“雪糕刺客”的底層邏輯是靠熱度變現。前幾年，類(lèi)似的網(wǎng)紅雪糕屢見(jiàn)不鮮，過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)、流量炒作讓其身價(jià)翻倍，甚至出現“雪糕刺客攻占商超冰柜”的現象。但事實(shí)上，雪糕作為一種非剛需、可替代的快消品，并沒(méi)有強大的需求基礎。廠(chǎng)商如此“硬塞”“硬捧”高價(jià)雪糕，自然會(huì )遭到消費者的反感、吐槽，其“涼涼”也理所應當。

　　雪糕市場(chǎng)“降溫”，無(wú)疑是消費者用腳投票的結果。在這背后，大眾消費理念日趨理性、務(wù)實(shí)是重要原因。雪糕市場(chǎng)回歸平價(jià)，品牌間的競爭也必然更加激烈。這也提醒各品牌，想脫穎而出、做出市場(chǎng)認可的產(chǎn)品，還是要把握消費者的真實(shí)需求。在實(shí)惠好吃的基礎上，只有以真材實(shí)料、用心用情的創(chuàng )意給消費者驚喜，才能在這個(gè)夏天獲得消費者的青睞。（趙萱）