中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月9日訊（記者 劉瀟瀟）“微生物種質(zhì)資源是國家經(jīng)濟與社會(huì )發(fā)展的重要戰略資源。鼓勵和支持食品微生物種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與保護，強化科技創(chuàng )新投入，加快食品微生物種質(zhì)資源保障體系建設，對擺脫國外壟斷，形成自主知識產(chǎn)權池，提升國際影響力具有重要意義�！比珖�政協(xié)委員，北京食品研究院副院長(cháng)、總工程師喬曉玲在今年全國兩會(huì )的提案中表示。

　　記者了解到，微生物種質(zhì)資源的豐富性、多樣性和全面性是評價(jià)傳統釀造和發(fā)酵食品行業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)展潛力的重要標準。除傳統釀造和發(fā)酵類(lèi)的食品外，新興的益生菌類(lèi)食品、保健品及特醫類(lèi)食品等應用生物技術(shù)加工制造的產(chǎn)品，其食品的風(fēng)味、品質(zhì)、營(yíng)養、功能和安全質(zhì)量都離不開(kāi)微生物的發(fā)酵作用。

　　“當前，全球生物技術(shù)經(jīng)濟已進(jìn)入快速成長(cháng)期，現代新型發(fā)酵技術(shù)正受到世界各主要經(jīng)濟強國的廣泛關(guān)注和高度重視。我國在傳統釀造和發(fā)酵食品的微生物資源已有不同程度的開(kāi)發(fā)利用，取得了一定效果。然而，與發(fā)達國家相比，我國食品微生物種質(zhì)資源在菌種開(kāi)發(fā)與保護、性狀研究與安全性評價(jià)等方面還存在很大差距�！眴虝粤嵛瘑T指出。

　　對此，喬曉玲委員提出四大建議。她認為，應加強食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的規劃布局，強化頂層設計，統籌我國食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與應用工作。建立資源共享機制和公眾服務(wù)保障機制和國家食品微生物種質(zhì)資源庫、微生物菌種保藏庫等分類(lèi)保藏和共享平臺，統籌推進(jìn)食品微生物的綜合利用和資源的開(kāi)放共享。

　　其次，喬曉玲委員指出，應以新興健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展為前提，研究制定食品微生物種質(zhì)資源挖掘保護與開(kāi)發(fā)應用的相關(guān)法律法規，建立食品微生物種質(zhì)資源功能性狀和安全性評估標準，為食品微生物種質(zhì)資源的高效利用，加快現代生物制造技術(shù)在食品工業(yè)創(chuàng )新發(fā)展中的應用提供法律保障。

　　同時(shí)，她認為，應加強政策支持，通過(guò)設立專(zhuān)項資金、構建專(zhuān)業(yè)菌種庫及信息庫等途徑來(lái)強化科技有效供給、加快產(chǎn)業(yè)升級。此外，應加大發(fā)酵劑制造技術(shù)的研究和產(chǎn)業(yè)扶持力度，推動(dòng)我國高活性發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，解決該領(lǐng)域的“卡脖子”問(wèn)題，提升我國科技創(chuàng )新水平和國際競爭能力。