由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等26部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2021年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)6月8日在京舉行。圖為中糧集團黨組書(shū)記、董事長(cháng)呂軍。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊 （記者朱國旺 郭文培） “我國糧食供需將長(cháng)期處于緊平衡，迫切需要加強從‘田間’到‘餐桌’各環(huán)節精準管控，系統推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)全鏈條節糧減損，以更好服務(wù)保障國民對數量充足、綠色優(yōu)質(zhì)的糧油食品供給需求�！�6月8日，2021年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京啟動(dòng)，中糧集團黨組書(shū)記、董事長(cháng)呂軍指出，節糧減損迫在眉睫，應全鏈發(fā)力、精準管控，以保障國民高品質(zhì)糧油食品需求。

　　去年9月，國家糧食和物資儲備局發(fā)出《關(guān)于創(chuàng )新舉措加大力度進(jìn)一步做好節糧減損工作的通知》。通知指出，當前糧食產(chǎn)后收購、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節損失浪費問(wèn)題仍然存在，個(gè)別環(huán)節較為突出。大力促進(jìn)節糧減損反對糧食浪費，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。

　　那么，該如何促進(jìn)節糧減損，反對糧食浪費？在呂軍看來(lái)，就是要緊盯收購、儲藏、運輸、加工環(huán)節，從科技、質(zhì)量、效率、健康方面下功夫。

　　呂軍介紹，隨著(zhù)我國玉米、水稻機械聯(lián)合收割率的大幅提升，國產(chǎn)收割機因精細化程度不夠帶來(lái)農作物損失和損傷兩大難題。這既需要加強技術(shù)攻關(guān)，也需要提高操作人員水平。因此，緊盯收購環(huán)節，推廣科技收糧正當其時(shí)。而在這方面，中糧集團也積極調整。長(cháng)期以來(lái)，中糧集團注重創(chuàng )新服務(wù)模式，引進(jìn)先進(jìn)農機，加強技術(shù)培訓和全程指導，有效提高了收割環(huán)節的集約化精細化水平，減少了糧食損失。

　　“目前，農戶(hù)儲糧占我國糧食產(chǎn)量一半左右，但由于設施條件簡(jiǎn)陋、烘干能力不足，每年因蟲(chóng)霉鼠雀造成的損失達8%�！闭搲�上，呂軍提供的一組數據顯示，糧食儲藏環(huán)節也是糧食浪費的主要環(huán)節，不容小覷。而解決這個(gè)問(wèn)題，需要緊盯儲藏環(huán)節，確保存糧質(zhì)量。落到實(shí)處，該如何踐行呢？呂軍提出，可從兩個(gè)維度著(zhù)手改善。一方面需要政府加大對農戶(hù)采用先進(jìn)儲糧技術(shù)和設施設備的支持，另一方面需要引導糧食企業(yè)提供更加全面精細的服務(wù)。

　　不言而喻，我國糧食產(chǎn)銷(xiāo)區域分布不均衡，糧食跨省流通、區域調劑數量越來(lái)越大，而運輸方式對節糧減損影響明顯。呂軍介紹，袋裝公路運輸損耗率約3‰，而散裝公路運輸損耗可減少一半，迫切需要構建高效暢通、安全綠色的現代化糧食流通方式。

　　談及全鏈發(fā)力，必然離不開(kāi)加工環(huán)節。呂軍指出，當前，國內部分消費者存在認知和消費誤區，片面追求面粉、大米等產(chǎn)品的“精、細、白”，而不了解過(guò)度的糧食加工會(huì )降低出品率，造成不必要的糧食損失和營(yíng)養流失。因此，理應緊盯加工環(huán)節，注重營(yíng)養健康。這既需要全社會(huì )進(jìn)一步宣傳糧食健康營(yíng)養消費知識，倡導健康營(yíng)養的飲食理念，引導公眾養成科學(xué)合理的膳食習慣，也需要糧油企業(yè)堅持科學(xué)至上、健康為本。

　　據了解，2021年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)由國務(wù)院食品安全辦等26部門(mén)和經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦。與往年相比，今年的宣傳周更加突出“反對餐飲浪費”的理念。在宣傳周期間，由國務(wù)院食品安全辦指導、經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十二屆中國食品安全論壇將舉行。