圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )食品真實(shí)性與溯源分會(huì )理事長(cháng)、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月8日訊 1月8日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )指導，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )”在京召開(kāi)。針對頻繁出現的各類(lèi)食品過(guò)敏事件和存在問(wèn)題，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )食品真實(shí)性與溯源分會(huì )理事長(cháng)、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧，南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院院長(cháng)、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗室教授陳紅兵聯(lián)合解讀。

　　兩位專(zhuān)家一致認為，食物過(guò)敏是一個(gè)全球性的食品安全以及公共衛生問(wèn)題，目前避免攝入致敏物質(zhì)是防治食物過(guò)敏的唯一有效途徑，實(shí)施食品致敏物質(zhì)標簽制度是避免食物過(guò)敏的有效措施。

　　食物過(guò)敏成食品安全“隱形殺手”

　　近年來(lái)，食物引起的過(guò)敏性疾病呈上升趨勢，雖然我國目前還沒(méi)有針對成人過(guò)敏的權威統計數據，但已有的研究調查顯示，我國兒童食物過(guò)敏患病率達6.2%。食物過(guò)敏輕則可能引起嘴唇周?chē)�紅、腫、癢，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，嚴重的可能引發(fā)呼吸困難、意識喪失等過(guò)敏性休克癥狀，食物過(guò)敏已成為日常生活中不可忽視的問(wèn)題。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監測數據顯示，2020年1月1日至12月24日共監測到與“食物過(guò)敏”相關(guān)的紙媒報道1217篇，新聞網(wǎng)站文章3.2萬(wàn)余篇，手機APP消息2.2萬(wàn)余條，微信公眾號文章6.3萬(wàn)余篇，微博原發(fā)、轉發(fā)11.6萬(wàn)余條，博客160篇，論壇發(fā)帖6261條。

　　從輿情話(huà)題趨勢圖可以看出，2020全年，輿論對于食物過(guò)敏話(huà)題都有一定的關(guān)注度。從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江、江蘇、廣東等地區相關(guān)輿情熱度較高。

　　過(guò)敏食物清單待建立

　　兩位專(zhuān)家表示，當前，我國迫切需要基于中國人群流行病學(xué)調查確定過(guò)敏食物清單，通過(guò)多學(xué)科協(xié)同創(chuàng )新以應對我國人群食物過(guò)敏問(wèn)題。消費者應增強對食品包裝上致敏物質(zhì)標示認識，避開(kāi)食用會(huì )導致自己過(guò)敏的相關(guān)食品。

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