經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京召開(kāi)。在企業(yè)家高峰對話(huà)中，來(lái)自伊利、沃爾瑪、金光農業(yè)、皇家菲仕蘭等中外食品企業(yè)的人士共聚一堂，針對后疫情時(shí)代食品企業(yè)面臨的機遇和挑戰分享各自的觀(guān)點(diǎn)。

    3日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京舉行。圖為企業(yè)家高峰對話(huà)現場(chǎng)。

　　在新冠肺炎疫情期間，廣大食品企業(yè)主動(dòng)承擔起了抗擊疫情的社會(huì )責任，為穩定市場(chǎng)作出了巨大的貢獻。內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜表示，在疫情期間，乳制品行業(yè)面臨的三大挑戰分別是渠道布局、消費者需求和未來(lái)產(chǎn)品升級�！敖酉聛�(lái)還要回歸以品質(zhì)為初心、集聚優(yōu)勢資源來(lái)滿(mǎn)足消費者多樣化個(gè)性化需求的方向上。同時(shí)，也要提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量，打造開(kāi)放式創(chuàng )新平臺，并深耕渠道，來(lái)應對不同的挑戰和環(huán)境�！�

　　疫情期間，沃爾瑪積極響應國家市場(chǎng)監管總局發(fā)起的“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應”系列行動(dòng)。通過(guò)“三�！毙袆�(dòng)，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執行主任嚴志農提出了自己的思考：“疫情期間，餐飲和零售不斷融合，伴隨而來(lái)多種業(yè)態(tài)開(kāi)始出現，從中我們可以看到很多機會(huì )。我們要常抓不懈，共抗疫情，改善生活，發(fā)展經(jīng)濟，在食品安全保障創(chuàng )新上共同協(xié)作�！�

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國業(yè)務(wù)集團高級副總裁楊國超則認為，疫情讓產(chǎn)業(yè)鏈更為整合，這對于保障食品安全有益。他表示，公司未來(lái)將更關(guān)注對于免疫力提升有幫助的產(chǎn)品，以及為消費者提供全生命周期的營(yíng)養產(chǎn)品。

　　在談到未來(lái)食品行業(yè)發(fā)展趨勢時(shí)，藝康集團全球副總裁潘世昆認為，食品企業(yè)將認真思考食品安全風(fēng)險防控體系的建立問(wèn)題，通過(guò)預防和管理，來(lái)提升整體的食品安全保障水平。

　　煙臺欣和企業(yè)食品有限公司總經(jīng)理姜軍武分享了企業(yè)在保障食品安全上的實(shí)踐經(jīng)驗�！霸诖蛟焓称钒踩�的防御體系的角度上，我們從供應鏈到生產(chǎn)、到消費者端，建立了兩分鐘的快速反饋體系�！彼�認為，在大數據時(shí)代中，企業(yè)應更善于利用數據，通過(guò)數據去了解市場(chǎng)和消費者的變化。

　　金光農業(yè)資源集團中國區首席執行官李東表示，食品安全是企業(yè)的生命線(xiàn)，安全并不是口號，而是實(shí)實(shí)在在生產(chǎn)出來(lái)的�！耙�把食品安全當成企業(yè)的DNA，融會(huì )貫通，不斷提升標準去適應新的發(fā)展，也要不斷提升安全意識和保障水平�！�

　　“可以預見(jiàn)的是，疫情類(lèi)似的‘黑天鵝’事件以后還會(huì )經(jīng)常發(fā)生，而且發(fā)生的頻率會(huì )更多，所以食品行業(yè)的科學(xué)的投入、科學(xué)的創(chuàng )新顯得尤為重要�！倍虐顮I(yíng)養與生物科技食品飲料分部亞太區總裁李永敬表示。