嘉吉投資中國有限公司研發(fā)總監郝昭琳

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品云展覽在北京舉辦。嘉吉投資中國有限公司研發(fā)總監郝昭琳在會(huì )上作了題為“后疫情時(shí)代方便食品創(chuàng )新洞見(jiàn)”的報告。

　　郝昭琳表示，嘉吉目前的創(chuàng )新主要以消費者需求為核心，其中覆蓋了產(chǎn)品生產(chǎn)的全周期。從專(zhuān)業(yè)的消費者洞察團隊，到產(chǎn)品概念的產(chǎn)生，再到開(kāi)發(fā)產(chǎn)品及產(chǎn)品測試及上市，這其中將不斷挖掘消費者新的需求以及新的消費場(chǎng)景。而消費者需求不僅基于嘉吉自身對行業(yè)和市場(chǎng)趨勢的分析和理解，也會(huì )根據客戶(hù)對于消費者需求的洞察�！拔覀兊哪繕嗽谟诎l(fā)現新的商業(yè)機會(huì )點(diǎn)，打造有賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品和新的概念，并幫助客戶(hù)一起來(lái)挖掘盈利高的產(chǎn)品�！�

　　談到2020年嘉吉消費者洞察的發(fā)現，郝昭琳表示，其中最主要的是“我的健康我做主”的持續性上升趨勢�！霸诋斚�，普通的消費者獲得健康的信息現在非常便利，所以他們會(huì )主動(dòng)采取適合自己健康的整體思路，也越來(lái)越發(fā)現自己有能力和有實(shí)力去定義什么是健康，什么是不健康，而不是隨波逐流�！� 郝昭琳介紹，在嘉吉所做的調查當中，80%中國被訪(fǎng)者同意保持身體和心理全面健康是2020年的核心關(guān)切，80%中國消費者也表示在疫情之后他們會(huì )更加注重自己與家人的健康。

　　在后疫情時(shí)代，嘉吉消費者團隊認為，減負飲食和升級營(yíng)養的趨勢將齊頭并進(jìn)�！皽p負飲食意味著(zhù)一方面需要減少食品或者飲食對身體帶來(lái)的負擔，另一方面要主動(dòng)選擇增強身體的機能。減負飲食分兩塊，一個(gè)是更加關(guān)注清潔健康，二是減少糖的攝入。升級營(yíng)養主要是說(shuō)在當下大家或者越來(lái)越多的消費者越來(lái)越傾向于選擇植物蛋白的產(chǎn)品�！�

　　郝昭琳表示，為了順應健康飲食的趨勢，嘉吉近年在中國市場(chǎng)推廣清潔標簽系列淀粉、甜菊糖苷和豌豆蛋白，以迎合消費者減負飲食和升級營(yíng)養的需求。