經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月25日訊 全國人大代表、蒙牛集團研發(fā)創(chuàng )新部營(yíng)養健康經(jīng)理史玉東參加在今日在京舉辦的兩會(huì )議食廳云會(huì )議上，結合牛奶產(chǎn)業(yè)就下半場(chǎng)疫情怎么打？如何發(fā)展營(yíng)養健康食品、怎樣加強監管、促進(jìn)餐飲行業(yè)復蘇等話(huà)題談了自己的想法。

　　疫情下半場(chǎng)食品戰役該怎樣打贏(yíng)？史玉東表示，從挑戰來(lái)看，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)、涉及環(huán)節多，在疫情中受到的沖擊大。由于供應鏈涉及海外，目前依然在蔓延的國外疫情也對國內乳業(yè)生產(chǎn)及發(fā)展產(chǎn)生了負面影響。就機遇而言，疫情讓民族乳業(yè)的優(yōu)勢和問(wèn)題都突顯出來(lái)，這就讓我們可以更有針對性地補足短板、發(fā)揮長(cháng)處，推動(dòng)這個(gè)傳統行業(yè)的轉型升級。只要全行業(yè)同心協(xié)力、守護產(chǎn)業(yè)，穩定上游、守護奶業(yè)振興成果，積極推動(dòng)自主核心技術(shù)的研發(fā)，抓住“新基建”機遇，推動(dòng)養殖、加工、物流、銷(xiāo)售等各環(huán)節的數字化轉型，就能為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和更上乘的服務(wù)。

　　這次疫情的爆發(fā)，凸顯了創(chuàng )新發(fā)展健康食品的重要性。對此，史玉東表示：新冠肺炎疫情暴發(fā)后，讓全社會(huì )都充分意識到人體免疫功能在抗疫中的作用， 這促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)必須提高自主研發(fā)能力，將更加健康、營(yíng)養、品質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費者。

　　餐桌文明被疫情再次擺上了桌面，成了這次食品行業(yè)討論的熱點(diǎn)話(huà)題。史玉東說(shuō)：分餐進(jìn)食、公筷公勺在中國推廣了相當長(cháng)的時(shí)間，希望經(jīng)歷這次疫情，希望有更多人能夠真正接受和踐行這些餐桌文明習慣。同時(shí)，他建議大家每天能夠在餐飲中注意攝入牛奶、酸奶等乳制品至少500克，保障蛋白質(zhì)、鈣和多種微量營(yíng)養素的攝入水平，提升免疫力，助力健康生活。

　　消費習慣直接影響著(zhù)人民的膳食結構，面對新一代消費群體，如何助力居民理性消費，也是史玉東非常關(guān)心的話(huà)題。他說(shuō)做好這方面的工作，有必要優(yōu)先從青少年群體著(zhù)手，開(kāi)展學(xué)生食品教育，并通過(guò)學(xué)生營(yíng)養立法給予保障；完善國家學(xué)生營(yíng)養干預組織管理，有效落實(shí)《學(xué)生餐營(yíng)養指南》；完善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法，將學(xué)齡前兒童納入計劃；提升中央和地方財政對學(xué)生營(yíng)養改善計劃的支持力度；加強食育教育宣傳力度，引發(fā)全社會(huì )大力關(guān)注。

　　任何政策的落地實(shí)施，都離不開(kāi)政府強有力的監管。史玉東認為,我國亟需將國民膳食營(yíng)養上升到國家戰略層面，在法律制度、財政投入、實(shí)踐操作上系統規劃、有效實(shí)施。

　　作為乳品行業(yè)的兩會(huì )代表委員，史玉東提出四點(diǎn)建議：一是盡快推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養立法，通過(guò)立法持續加強學(xué)生營(yíng)養教育和強化營(yíng)養干預工作。二是將國民膳食營(yíng)養上升到國家戰略層面，在法律制度、財政投入、實(shí)踐操作上系統規劃、有效實(shí)施，從法律上保障營(yíng)養教育工作開(kāi)展和營(yíng)養項目推廣，完善現有項目管理實(shí)施，加強營(yíng)養改善項目專(zhuān)項資金支持。三是深化全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng )新發(fā)展，立足中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈式發(fā)展。以產(chǎn)業(yè)龍頭帶動(dòng)區域經(jīng)濟資源要素的整合與創(chuàng )新，形成發(fā)展合力。四是推動(dòng)乳業(yè)生產(chǎn)消費結構性改革，通過(guò)加快發(fā)展乳酪產(chǎn)業(yè)、鼓勵企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)濃縮乳、提升乳品深加工水平等措施完善乳業(yè)“蓄水池”效應，從而全面提升國民營(yíng)養健康。