經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月25日訊 “在疫情下半場(chǎng)，食品企業(yè)要圍繞消費場(chǎng)景和銷(xiāo)售渠道的升級需求，組織新的打法�！� 全國政協(xié)委員、新希望集團董事長(cháng)劉永好在參加今日在京舉辦的2020年“兩會(huì )議食廳”云會(huì )議時(shí)表示。

　　一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓社會(huì )公眾的生產(chǎn)生活被迫按下了“暫停鍵”。而隨著(zhù)生產(chǎn)生活秩序恢復，特別是復工復產(chǎn)推進(jìn)，被疫情抑制的消費需求很快會(huì )釋放出來(lái)。國家發(fā)展改革委就業(yè)收入分配和消費司司長(cháng)哈增友此前表示，疫情防控中產(chǎn)生的新型消費和升級消費會(huì )很快培育發(fā)展壯大，接下來(lái)將重振餐飲消費，壯大健康消費。

　　俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”�！霸谝咔槠陂g，消費者宅在家里，在餐飲消費上更青睞健康、營(yíng)養、安全的食品�！眲⒂篮帽硎�。

　　疫情期間，復旦大學(xué)附屬中學(xué)醫院感染科主任張文宏醫生曾經(jīng)在媒體上公開(kāi)喊話(huà)，“不要只喝粥，要多吃高蛋白”，一時(shí)間引起了網(wǎng)絡(luò )上關(guān)于營(yíng)養健康話(huà)題的熱議。

　　對于張文宏的觀(guān)點(diǎn)，劉永好表示贊同�！靶l建委也建議，每天喝300克牛奶，提高身體免疫力。免疫力是抵御新冠疫情的最佳武器，和科學(xué)營(yíng)養的健康飲食是分不開(kāi)的�！�

　　一組數字說(shuō)明了疫情期間營(yíng)養、健康消費的變化。據劉永好介紹，今年2-3月中，四川徽記每天實(shí)現銷(xiāo)售收入100萬(wàn)元，其中手工制作、自然日曬發(fā)酵的“有你一面”干拌面，每天能賣(mài)出10萬(wàn)包、60萬(wàn)元，豆干零食的每天銷(xiāo)量也有40萬(wàn)元�！斑@些數字說(shuō)明，健康、安全的素食受到消費者青睞�！�

　　疫情期間國人對營(yíng)養的需求，讓‘吃得好、吃得健康’的理念深入人心。在餐飲消費中，消費場(chǎng)景、銷(xiāo)售渠道等都發(fā)生了悄然的轉變�！笆称沸袠I(yè)要圍繞這個(gè)升級需求，組織新的打法�！眲⒂篮帽硎�。

　　在消費場(chǎng)景上，飯店聚餐變成了小桌分餐，外賣(mài)消費變多�！笆称沸袠I(yè)要主動(dòng)適應這種變化：發(fā)展無(wú)接觸送餐、保鮮期更長(cháng)的包裝技術(shù)、更精準的冷鏈物流等�！�

　　在銷(xiāo)售渠道上，充斥著(zhù)“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！”的網(wǎng)紅直播間變成了帶貨主流。但劉永好認為，網(wǎng)紅帶來(lái)的只是一時(shí)流量�！罢嬲�贏(yíng)得消費者的心，歸根結底還是要食品自身品質(zhì)過(guò)硬�！�

　　此前，在接受經(jīng)濟日報－中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院羅云波教授也指出，后疫情時(shí)代中，食品行業(yè)將會(huì )迎來(lái)一波“洗牌”。比如，方便食品、速度食品的企業(yè)將迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”，具有提高免疫功能的特殊食品和保健食品將會(huì )成為食品行業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)，特殊醫學(xué)用途配方食品的種類(lèi)和數量都會(huì )增加。

　　對此，劉永好認為，食品行業(yè)一方面要主動(dòng)適應變化，盡快轉型升級，另一方面，還是要踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品，真刀實(shí)槍拼品質(zhì)。

　　疫情的下半場(chǎng)，徽記也將迎來(lái)穩步擴大營(yíng)養健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的步伐。據劉永好介紹，5月8日，徽記日產(chǎn)300噸豆制品產(chǎn)能擴建工程在四川開(kāi)工。擴建工程總投資約5億，一期今年9月投產(chǎn)后，產(chǎn)能將從現在的日產(chǎn)70噸增長(cháng)到實(shí)現日產(chǎn)3個(gè)100噸，即經(jīng)典豆干系列100噸、植物基人造肉系列100噸、植物蛋白制品系列100噸�！拔覀儠�(huì )率先布局植物基，引領(lǐng)豆制品休閑零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展�！眲⒂篮帽硎�。

　　據了解 ，劉永好本次上會(huì )還帶來(lái)關(guān)于解決農村耕地拋荒、優(yōu)惠土地資源配置、在雙疫情下重建生豬產(chǎn)能、做好脫貧攻堅到鄉村振興的產(chǎn)業(yè)銜接等多項提案。